Cuando publiqué a principios del año pasado las pastas rizadas rellenas de chocolate, ya os comenté que congelando tiras de nutella podíais hacerlo también. Hoy os traigo justo esa idea. No he hecho paso a paso porque es exactamente igual que en la entrada anterior de pastas rellenas, basta con sustituir el chocolate por nutella congelada. En este caso, he optado por usar otra receta de pastas. En vez de hacerlas con la misma receta de aquella ocasión (que es mi favorita), he usado la receta de la Thermomix (Repostería y Pastelería) que sale bastante bien. Aunque la hago sin Thermomix, me resulta más cómodo y rápido manchar un bol. La masa se diferencia de la anterior en que es menos dulce, y algo más fluida, y por tanto permite dar forma mejor a las rosas. Si no tenéis la boquilla 1M de Wilton que hace falta para hacer la forma de rosa, usad una boquilla rizada, cualquiera, para dar forma a las pastas (podéis ver una foto más abajo).
También estoy muy contenta de compartir con vosotros (aunque los que me seguís en redes sociales ya lo sabéis) que el 15 de Octubre sale mi próximo libro, «Chocolate». En unos días actualizo el blog con una entrada para contaros más cosas del libro.
Y os dejo ya con la receta. A ti Jon, tengo que decirte, que las Nutella roses están muy bien, pero dejan muchas migas en la cama, así que creo que lo nuestro no tiene futuro.
{Pastas rellenas de nutella}
Preparación: 15 min
Cocción: 12-15 min
Ingredientes
- 190 g de mantequilla, en pomada (blanda)
- 50 g de azúcar glas (lustre)
- 2 huevos pequeños, a temperatura ambiente (unos 100 g de huevo)
- 250 g de harina
- Una pizca de sal
- nutella o cualquier crema de chocolate y avellanas
Para rellenar
Equipamiento: manga pastelera con boquilla rizada, la 1 M de Wilton para las rosas. Para las pastas rizadas sirve cualquiera
Preparación
- El día anterior, en papel de hornear hacemos pequeños círculos o montoncitos de nutella (como media cucharadita por pasta), y los congelamos. El tamaño y la forma dependerá del tamaño y forma que queramos hacer las pastas posteriormente
- Precalentamos el horno a 180º C. Preparamos una bandeja de horno forrándola con papel de hornear. Sujetamos el papel de hornear con algún peso, o con celo, ya que si no se moverá cuando pongamos la masa en ella con la manga pastelera.
- Comenzamos a preparar la masa de las pastas. Para ello batimos la mantequilla con el azúcar, los huevos, la sal y el harina, hasta integrar (unos 30 seg). En la THX son 30 segundos a velocidad 4
- Pasamos la mezcla a una manga pastelera equipada con una boquilla rizada 1M.
- Depositamos un pequeño círculo de masa. Encima colocamos un círculo de nutella. Encima, poniendo la manga pastelera perpendicular a la bandeja, girando desde el centro hacia afuera, vamos presionando para que salga la masa formando una rosa. También debemos dejar una separación entre las pastas ya que en el horno se funde la mantequilla y las galletas se expanden un poco. Repetimos con todas las pastas. Es importante no sacar la nutella del congelador hasta que vayamos a colocarla en la masa, se descongela enseguida
- Horneamos las rosas unos 12-15 minutos. Al ir rellenas, es una pasta algo más gruesa que las habituales, es importante que se horneen bien para que queden crujientes
- Sacamos del horno, y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías, conservamos en un recipiente hermético hasta su consumo
NOTAS:
- En esta entrada anterior podéis ver un paso a paso con barritas de chocolate. Es el mismo proceso, pero sustituyendo las barritas por nutella congelada, como ya os comenté en su día
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- Ya está en pre- venta mi nuevo libro «Chocolate» con un montón de recetas nuevas! Puedes reservarlo en cualquier librería, o en The book depository, que envía gratis a todo el mundo y ofrece ahora mismo un 10% de descuento
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Graciassss Sandra, tenemos la boca hecha agua y has vuelto a trasladarnos a la niñez!
Disfrutamos recordando aquellas fantásticas meriendas de nuestra infancia cuyo protagonista era un apuesto paquete de galletas del Príncipe de Beukelaer. Nosotras le hemos rendido un merecido homenaje con estos corazones rellenos de mousse de chocolate. http://dosyemas.com/index.php/corazon-de-princesa
Qué pasada! Deseando probarlo, Sandra!
Abrazo gigante
¡Bon dia Sandra!
Qué bien leerte en lunes, y encima con estas súper pastas. Son preciosas.
¿Sabes que les solucionas los regalos de mis cumpleaños a mi familia? Sí, sí, cumplo años el 17 de octubre y tu libro «Las recetas de la felicidad» salió a la venta el 16 de octubre, así que ya tenían solucionado mi regalo.
Este año lo sacas el 15, con lo cual, otro año que les solucionas el regalo de mi cumple. Además, cumplo 40 y necesitaré Chocolate a tope ; )
Un Beso enorme.
Jo y a ver quien no le gusta el chico este!!!
Està de toma pan y moja!!!!!
Me quedo con el bon jovy yo tmbn que pa mi edad ayuda mucho a subir el abimo. Las pastas me las guardo pa navidad que me estoy poniendo como un oso cabernario con tanto chocolate.
Con la boquilla de hacer rosas queda una galleta espectacular!!!
Besos y feliz semana,
Palmira
No lo podemos creer!! Ayer hicimos un taller de galletas y entre ellas estaban exactamente estas. Además coloreamos las rosas con varios colores y los niños alucinaron.
Nos apuntamos lo de la nutella congelada. Esto de investigar nos encanta.
GRACIAS!!
Ya no podré volver a escuchar nunca esta canción sin acordarme de la Nutella… Jajajajaja. #mancantao
Hola! Eso si es empezar bien un lunes! Rosas con chocolates siempre es una combinación ganadora.
Pastas caseras y nuttela, todo en uno. ¿Se puede pedir más? ¡Qué pinta!
Ufff, ¡qué delicia de pastas!. Te han quedado perfectas.
Las fotos y presentación, ideales. ¡Me encatnta!.
Saludos.
Así sí hago yo la colada que delicia para los sentidos.
Estas galletas te han salido bellísimas, y bueno, si el relleno va con Nutella deben saber tan bien como se ven. Impecables!!!
Estas galletas te han quedado geniales y felicidades por tu nuevo libro. Ojalá llegue pronto a Perú.
buenos días! la receta para cuantas galletas es? tienen una pinta genial! un saludo
jam jam que ricas!! y que resultonas!!
Hola
¿Cuantas galletas salen de las cantitades de la receta?
Asias
Un saludo
Hola
¿Cuantas galletasada la receta?
Asias
Un saludo