Paraguas de chocolate


Que llueva, que llueva

Que llueva, que llueva… confetti!

Me he dado cuenta de que no hay quien nos entienda. Nos encanta que nos sigan desconocidos en Twitter. Pero no por la calle. Y menos de noche. Nos pasamos toda la vida pidiendo que nos toque el gordo. Pero no en el culo. ¿Y a quién no le gusta oír de repente la risa de un niño? Salvo que sea de noche y estés solo en casa. Y encima no tengas hijos… Y no nos gusta que llueva. Salvo que tengas unos paraguas de chocolate como estos para protegerte :)

Yo francamente tampoco entiendo la fascinación de mis hijos por estos paraguas de chocolate, pero llevadles a cualquier kiosko, preguntadles qué quieren, y siempre, siempre, siempre, elegirán su paragüitas de chocolate.

Así que para el cumpleaños de Jorge, preparamos más de 30 paraguas de chocolate para llevarlos a su clase y compartirlos con su compañeros. La receta es tan sencilla, que no se le puede llamar ni receta, y la única complicación puede venir del molde para hacerlos.

La manera más rápida y sencilla de preparar estos paraguas de chocolate es usar moldes metálicos antiadherentes para preparar cuernos de crema, como los que se ven en las fotos. Pero si no tienes, puedes fabricar los moldes de manera casera, con papel de hornear, una carpetilla de plástico, o incluso folios… aunque en este caso te llevará un ratito hacer los moldes.

Luego viene el tema de sujetar los moldes en posición vertical hasta que el chocolate endurezca. En el caso de los moldes metálicos, los sujeté en un soporte para mangas pasteleras. Nunca jamás lo he usado este invento para sujetar las mangas, pero le he sacado muchas otras utilidades. En el caso de optar por los moldes caseros de plástico o papel, se pueden sujetar usando una caja, haciendo agujeros en la parte superior en los que insertar los conos. Si elegís esta opción, os recomiendo no hacer los conos muy grandes, ya que así resulta más fácil que se sostengan. Esta manera casera de hacer los moldes y sujetarlos la vi aquí. Está en koreano, pero tiene un paso a paso en fotos de lo más esclarecedor.

Al ser el único ingrediente el chocolate, si tenéis posibilidad os recomiendo usar uno de buena calidad, ya que la diferencia va a ser notable. Yo preparé los paraguas de Jorge con chocolate belga Callebaut (blanco, y chocolate con leche, que me parece que son los que más gustan a los niños). Cuando compréis chocolate de esta marca fijaos en las gotas que vienen dibujadas en la parte superior del envase, de 1 a 6, ya que indican el grado de viscosidad del chocolate (lo líquido que se vuelve cuando está fundido, dependiendo de la cantidad de manteca de cacao y grasas lácteas que le añadan. Pero ojo, porque cuanto más líquido se vuelva el chocolate cuando esté fundido, más duro/crujiente será cuando esté sólido). Por ejemplo, si vais a hacer estos paraguas, a preparar un helado, o una crema, os servirá cualquier chocolate Callebaut con una viscosidad de 1 a 3 gotas. Pero si vais a dar un baño de cobertura, sobre todo si son productos muy grandes (como una tarta), en ese caso será mejor usar un chocolate con una viscosidad de 4 a 6 gotas.

No obstante, si no queréis complicaros la vida o usar estos chocolates que son bastante más caros, también se pueden preparar los paraguas con chocolates más normalitos: para los de chocolate negro que se ven en las fotos, usé Nestlé postres.

Esta es probablemente la receta más sencilla que he publicado en el blog. Así que todo el mundo a probar los paraguas de chocolate. Y que llueva, que llueva…



Paraguas de chocolate

Paraguas de chocolate



Paraguas de chocolate

Paraguas de chocolate



Paraguas de chocolate

Paraguas de chocolate



{Paraguas de chocolate}

Preparación: 15 minutos

Cocción: 2 min

Raciones: 12 paraguas

Ingredientes

  • 300 g de chocolate: blanco, negro o con leche
  • 12 palitos de piruleta
  • 12 moldes antiadherentes con forma de cono (ver fotos y notas*)
  • confetti de azúcar (opcional, para decorar)

Preparación

  1. Fundimos el chocolate. Ponemos 250 g de chocolate troceado en un bol apto para microondas. Lo introducimos en el microondas, y programamos 30 segundos. Sacamos el bol, removemos, y volvemos a programar otros 30 segudos. Removemos de nuevo, y repetimos este proceso hasta que el chocolate esté casi fundido. (en mi caso, en un minuto y medio suele estar listo para estas cantidades). Añadimos los 50 g de chocolate restantes, y removemos hasta que todo el chocolate esté disuelto. Si quedase algún trozo sin disolver, lo retiramos.
  2. Ponemos el chocolate fundido en un biberón de repostería, y rellenamos con cuidado los moldes (en la foto se ve que sujeto los moldes en un soporte para mangas pasteleras). Dejamos reposar un minuto o dos, y colocamos los palitos.
  3. Decoramos con unos sprinkles si lo deseamos
  4. Llevamos al frigorífico para endurecer los paraguas, mínimo media hora.
  5. Desmoldamos tirando del palito, o despegando el papel, según el molde que hayamos usado. Conservamos en un lugar fresco y seco hasta su consumo. El chocolate es muy sensible a los cambios de temperatura, humedad, calor, y olores ambientales

NOTAS:

  • El molde más cómodo de usar, es el metálico antiadherente que se ve en las fotos. Los míos tienen un pequeño agujero al fondo, así que lo tapé con papel celo para que no se escapase el chocolate. Es el que usé para preparar los paraguas de chocolate blanco. Si no disponéis de este tipo de moldes, solo tenéis que fabricar vuestros moldes de cono de manera casera: con folios, una carpetilla de plástico o papel de hornear y celofán. Para sujetar los conos en posición vertical mientras que se endurecen, hacemos unos agujeros en una caja de cartón y los colocamos ahí. Podéis ver un paso a paso para hacer los moldes caseros aquí (está en koreano, pero las fotos hablan por sí solas). Los paraguas de chocolate negro los preparé con ese tipo de molde.
  • Para lograr un resultado perfecto, es importante usar un chocolate de calidad. En este caso usé Callebaut. Además es conveniente atemperar o templar el chocolate, como explico en esta receta de bola de chocolate sorpresa
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Autora : Sandeea Cocina


50 Comentarios a “Paraguas de chocolate”

  1. 6 marzo 2014, 10:53 pm - Teresa

    Gracias, has logrado trasladarme treinta años atrás. Los paraguas de chocolate eran de mis chuches preferidas, tal vez porque me las compraba mi abuelo con mucha ilusión. Alguna vez los compro para rememorar aquellos momentos. Comparto con mi hermana un blog y muchas de las recetas se inspiran en recuerdos de la infancia… Enhorabuena por la receta emocionalmente te hace viajar al estilo de Mary Popins . Te invito a que visites nuestro blog http://www.dosyemas.com

  2. 7 marzo 2014, 12:51 am - Esther

    Qué razón tienes Sandra. A mi hija Heura, de tres años (que vino a tu firma de libros en Barcelona) también le chiflan los paragüitas de marras. Ya no tengo excusa para hacérselos yo. Así, más bonitos que los industriales. Y de chocolate negro … para que yo también pueda pecar.

  3. 7 marzo 2014, 12:54 am - Carla

    Sandra, yo tengo una duda… me puedes explicar como es que encontraste esa página de paragüitas coreanos???
    Por lo único que lo acepto es por el Pinterest, si me dices que no llegaste desde allí te diría que el azúcar (por no decir otras sustancias) te ha hecho mal….
    Paragüitas de chocolate coreanos…. si que eres original!!!!

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  5. 7 marzo 2014, 8:21 am - Manderley

    Además de una gran idea, me parecen preciosos estos paragüillas. Las fotos preciosas también, dan ganas de preparar paraguas a tutiplén :)

    Besos

  6. 7 marzo 2014, 8:39 am - María José.

    Anda que no habré comido yo de esos paraguas….Por cierto , con un chocolate malísimo.
    La idea es estupenda. Tengo los conos metálitos. Me veo poniendo una paragüería….
    Buen finde,
    María José.

  7. 7 marzo 2014, 9:15 am - tendulzo

    qué buena ideaaaaaaaaaaa, y tan fáciles!!! ideal para hacer con los peques, les encantan!
    feliz finde un beso!

  8. 7 marzo 2014, 9:28 am - ailec

    Buien sencillos y bien ricos seguro!bsts

  9. 7 marzo 2014, 9:53 am - cocinaros

    Deliciosos! Como siempre muy bien explicado con unas fotos increíbles!

  10. 7 marzo 2014, 10:04 am - Xènia Roca

    Bon dia Sandra, pues no sé que les deben insertar al nacer, pero a Pol (2 años. Justo los cumple hoy) le encantan.

    Un día su padre le trajo uno gigante, alto como una botella de agua de 1,5L, y el pobre se pensó que era un bastón y se puso a caminar con él. Cuando se dio cuenta que era para comer……….madre mía……….le invadió la ilusión más intensa.

    Probaré a preparárselos.

    Muchas gracias por compartir la No Receta.

    Un Beso.

    Xènia Roca.

  11. 7 marzo 2014, 10:38 am - Manu

    Te han quedado muy bonitos. Seguro que a los amigos de tus hijos les encantarán 😀
    Sólo les veo una pega, a mi tambien me encantan estos paraguas o los cigarrillos de chocolate, y es porque en realidad no son de chocolate, sino de sucedaneo de chocolate, para que salgan mas baratos . Me recuerdan a otra epoca.
    Un saludo!

  12. 7 marzo 2014, 11:14 am - barbacaos

    Jajaja, qué bueno! Yo siempre me los compraba y siempre me arrepentìa porque estaban como rancios, con el chocolate blanquecino y harinoso… Debìan llevar en la tienda de chuches los mismos agnos que tenìa yo!! Asì que me pase a los lacasitos y los huevitos de dinosaurio… qué gran invento!

  13. 7 marzo 2014, 11:20 am - Arantxa

    ¡Súper sencillo! Voy a probar a prepararlos para mis hijas que también son amantes de los paragüitas.
    Pedí tu libro como regalo de Navidad y estoy encantada. Ya he hecho varias recetas y han quedado riquísimas gracias a tus clarísimas explicaciones.
    ¡Enhorabuena por tu trabajo! Haces que la cocina parezca mucho más sencilla.
    Un beso,
    Arantxa

  14. 7 marzo 2014, 11:26 am - Tesa

    Buenas bombon de chocolate paragüero! mira… que puedo decir….que eres genial! está tarde venia mi sobri y estaba yo liada con aprender a hacer las dichosas pulseras nuevas con telares, pero creo que me la ganaré más con esto de chocolate así que voy a por el chocolate en que salga de casa y yujuuuuuu a disfrutar!!!!!!! Gracias princesa! sigo pidiendo mi adopcion urgente!!! en mi casa ya no me quieren!!!

  15. 7 marzo 2014, 11:28 am - Sara Rguez

    Q buena idea ! Este finde me pongo a hacerlos ! Eres una caja de sorpresas ! Me gustó mucho conócerte en la presentación de tu libro en bcn . Muack

  16. 7 marzo 2014, 1:08 pm - Iván

    Felicidades una vez más, Sandra . Precioso. Un saludo.

  17. 7 marzo 2014, 2:04 pm - Elena Mi casa en cualquier parte

    A mi hija de 2 años y medio le apasionan los paraguas de chocolate. Son la palabra clave en nuestras negociaciones. Esta receta la tengo que hacer sí o sí. ¡Muchas gracias por compartirla! Si me sale bien y soy capaz de hacer unas fotos decentes, te las mandaré con mucho cariño.

  18. 7 marzo 2014, 5:47 pm - cageles

    Ay, si se cumpliera eso de que llueva, que llueva…por donde vivo no cae ni una gota…Son muy graciosos estos paraguas, seguro que los críos los han disfrutado de lo lindo. Besos

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  21. 8 marzo 2014, 9:18 pm - May

    Quien no ha comido esos paraguas?? yo muchos y porque eran de chocolate y me encanta, pero ese chocolate me sabía raro, pero lo comía. Ahora me los puedo preparar y más ricos. Besos!!!

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  24. 9 marzo 2014, 11:34 am - María

    ¡¡Es que los paraguas de chocolate es una de las cosas más ricas de este mundo!!, yo de canija los comía un montón, y encima venían envueltos en esos papeles con brillis…¡¡me encantaban!!
    Estos tuyos me rechiflan, son facilitos de hacer y a los niños (y no tan niños) seguro que les encantan.
    Un besito

  25. 9 marzo 2014, 7:30 pm - julia

    Es una idea estupenda, la semanaque viene es el cumple de mis nietas probare de hecerlos para el cole. Gracias por compartir

  26. 9 marzo 2014, 11:26 pm - Muffi

    ¡Hola!, he descubierto tu blog hace poco y es uno de mis favoritos. Creo que tienes unas recetas muy apetitosas y una fotografía fabulosa. Un saludo :)

  27. 10 marzo 2014, 10:43 am - Marta

    ¡Hola, Sandra!! Te cuento que en mi caso y en mi casa se repite la historia de cuando mis hermanas y yo éramos pequeñas; mi madre no quería comprarnos otras chucherías y terminaba comprándonos los famosos paragüitas de chocolate; ahora mis hijos me los piden pero creo que el chocolate de los paragüitas de ahora es mucho peor… eso, o es que he ido refinando mi paladar…
    ¡Unos paragüitas preciosos, los tuyos, y una buena idea para repartir en el cole, cuando son los cumples!!

    Un besito,
    Marta (“Sweet & Home la Vida es Dulce”)

  28. 10 marzo 2014, 7:03 pm - Fiestadecuquis

    Qué receta tan sencilla y a la vez tan vistosa, me ha encantado!

  29. 11 marzo 2014, 4:19 pm - Calvin

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    Gracias, los paraguas de chocolate son tan míticos de nuestra infancia, que ahora con un sobrino de 4 años es una gran receta, porque a el le encantan!

  32. 15 marzo 2014, 4:16 pm - Barruntando

    Me ha encantado esta receta, ha conseguido sacarme una sonrisa en un día tan triste y gris como el que tenemos hoy en Asturias.

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    Los paragüitas geniales!!!
    Por cierto, hoy 19 de marzo era tu comple Sandra???
    Si es asi, felicidadeeeees!!!!

  39. 20 marzo 2014, 11:00 am - Laura

    ¡Qué forma tan fácil y bonita de alegrarle la tarde a los niños si llegan a casa del cole y se encuentran esta monada! :)

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    No los hice nunca pero se ven geniales ósea que te cogemos la receta.
    Besos cris y laura

  44. 7 mayo 2014, 1:18 am - Lucia

    Quiero hacerlos pero no tengo el molde del paraguas entonces no me cuadra hacerlo con un folio! No se quedara el chocolate pegado q luego no podre sacarlo! Jajajaa

  45. 1 junio 2014, 9:48 am - Bodegas Mezquita

    La verdad es que una receta sencilla y a los niños les vuelve locos, ¡y en el fondo es que tienen su encanto! Al menos a muchos de nosotros también nos traen buenos recuerdos de la infancia :-) ¡Gracias por compartirlo!

  46. 14 noviembre 2014, 2:02 pm - luciana

    Adore esta receta!!!…me encanto besos Sandra desde Argentina!!!

  47. 15 septiembre 2015, 7:20 pm - Cristina

    La verdad es que tienes una gracia increíble. Me encanta poder leer y, a veces, hacer algunas recetas sencillas de esas que publicas.
    La felicidad está en pequeñas cosas, como estas.
    ¡Gracias por aportar un poquito más de felicidad y chispa a nuestras vidas!

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