Bizcocho de chocolate y calabacín (sin huevo y sin lácteos)
Así debe quedar el calabacín…
Masa del bizcocho sin hornear. Lo sé, parece ESO que estás pensando.
Bizcocho de calabacin
A mí, que me den dos!
{Bizcocho de calabacín y chocolate (sin huevos y sin lactosa}
Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 min
Raciones: 16-24
Ingredientes
- 300 g de calabacín, limpio y con piel, triturado (ver foto, la cantidad es un calabacín de tamaño medio aproximadamente)
- 125 ml de aceite de girasol, o aceite de oliva virgen extra de sabor suave
- 200 g de azúcar
- 250 g de harina
- 50 g de cacao puro en polvo (tipo Valor)
- 1 cucharadita de levadura química apta*
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal (opcional)
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 º C.
- Preparamos una fuente apta para horno de 20×30 cm aprox, untándola con aceite y espolvoreándola con harina (o la forramos con papel de hornear).
- Trituramos el calabacín, lavado y con piel, si no lo hemos hecho antes. Podemos triturarlo en una picadora, o en la Thermomix, 5 segudos a velocidad 5.
- Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho en un bol amplio. Queda una pasta de aspecto un poco extraño, pero no pasa nada, es así (ver foto). Si lo hacemos en Thermomix, ponemos todos los ingredientes en el vaso, y mezclamos 30 segundos a velocidad 3.
- Vertemos la masa en el molde que habíamos preparado previamente, y horneamos unos 20-25 minutos. Sacamos, y dejamos enfriar li>
NOTAS:
- La levadura química es la Royal de toda la vida, pero esta tiene trazas de huevo, así que no valdría para la receta. Habría que buscar una apta, o sustituir la cucharadita de levadura química por 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico.
- No, no sabe a calabacín. Ni pizquita
- No, no sabe a calabacín. Ni pizquita
- Se puede conservar el bizcocho en un recipiente hermético, o en el frigorífico, hasta una semana
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Autora : Sandeea Cocina Google+
52 Comentarios a “Bizcocho de chocolate y calabacín (sin huevo y sin lácteos)”
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[...] resumen, como os decía, las recetas de hoy no llevan huevos, ni lácteos. El bizcocho de chocolate y calabacín sin más está delicioso, y resulta bastante sano: su principal ingrediente es calabacín, no lleva [...]
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[...] masa de bizcocho de chocolate y calabacín preparada como se indica en este post, pero horneada en dos moldes altos de 8-10 cm de diámetro durante unos 40 minutos (pinchar con un [...]
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[...] que me inspiró para, cómo no, cambiar un par de ingredientes la saqué de mi blog estrella, la Receta de la Felicidad, allí el bizcocho es con calabacín en vez de calabaza. Luego mirando un par de cosas por Internet [...]
Ni pizquita, ni pizquita sabor a calabacín????
Voy a probarlo. Mi peque no come verduras, pero chocolate,….
¡que tía!
que aspecto!
Esto se lo come hasta mi animal de compañia, que detecta la verdura a medio kilómetro.. tiene que estar riquísimo,.,…..
¡¡Los vegetarianos te lo agradecemos tanto!!
¡¡Los alérgicos también!!
Pregunta de principiante…. ¿el calabacín… con una batidora podrá dejarse así? No tengo picadora ni thermomix….
Por supuesto que si. Yo corto el calabacin en trozos pequeños a cuchillo y luego lo bato con el aceite que hay que usar, vamos como si fuera gazpacho, y después mezclas con una espátula con todo lo seco, aplastando y dando vueltas, te queda tal cual lo ves.
Cuál será el calabacín en Argentina???? Creo que sé cuál es, pero tengo miedo de usar ese y que no sea!!! jajaja
Creo que es el típico “zapallito´´
mala mía.. es el zucchini :O
creo que los calabacines en Argentina son los zuchinnis… al menos así los llama un compi argentino… Bss
Gracias!!!
Estupenda receta me gusta,abrazos y abrazos.
lo acabo de hacer y no tengo palabras!!!pero que bueno esta por favor y me viene de perlas para mi niño que es alergico a la proteina de la leche y esperando resultados de huevo..asi q ya tengo receta para su cumple!!mil gracias
Pues tengo una duda ¿has probado con algún otro vegetal? Es que mi hijo es alérgico también al calabacín, de hecho solo puede comer patata y zanahoria cocinadas. Que opinas ¿la pruebo con zanahoria cocida y picada?
Hola Carmen. Alguna vez he comido bizcocho de zanahoria y está buenísimo, así que imagino que no habrá ningún problema.
Hola, con zanahoria rallada cruda has probado?
Voy a hacerlo hoy con calabaza, a ver qué tal; mañana es el festival de la calabaza en mi barrio y quiero sorprender a los amigos!! Ya te contaré qué tal!! aunque me falta harina (¡¡¡a mí!!) y fuera está diluviando…
Un beso desde Berlín!
Sin palabras! simplemente espectacular y facilísimo! Con calabaza funciona
¡Gracias por tus recetas!
¡Gracias por la receta! Este bizcocho es facilísimo y queda muy rico, no se nota el calabacín. Lo único es que me ha quedado un poco denso… ¿Qué puedo hacer? Le echo más levadura? Igual lo he dejado demasiado tiempo en el horno… ¡Gracias!
Me encanta el calabacín, es taaaaan rico! Gracias por esta receta!!! Prometo hacerla, se ve sencilla y así logro que mi marido coma una verdura sin darse cuenta Muahahaha!
Que buena pinta tiene!!! se lo voy a hacer a mi peque que es alérgico al huevo y pronto será su cumple. Yo compro levadura de Mercadona, esa no tiene trazas de huevo.
Gracias, gracias y gracias!!! Lo hice ayer para una comida con amigas y me arrepiento de no haber cronometrado lo que tardaron en vaciar la bandeja… IMPRESIONANTEMENTE BUENO!!! ;0)
Buenas,
Hace poquito que sigo tu blog y me encanta. Hoy me he decidio a realizar una de las recetas y el resultado ha sido estupendo (la repostería se me da malamente y eso hace que me anime poco con las recetas de este tipo). Lo hemos probado cuando aún estaba templado y nos ha gustado mucho, pero cuando se ha enfriado estaba superior. Muchas gracias por compartir todo esto con nosotros. Veo que pides que te enviemos fotos de las recetas que hacemos, pero no sé donde insertar la foto, ¿donde la envío?. Una vez hecha una, creo que la siguiente con la que me voy a animar, es con las magdalenas al vapor que no parece muy complicado y ya te contaré. Un saludito
Te agradezco ροr el contеnido que habeis colоcado aquі en еsta ρаgina web.
no sé si el el quinto o el sexto que hago y está buenissssssimo y lo mas gracioso nadie ha sospechado el ingrediente secreto jejejej.
te sigo hace tiempo y gracias he descubierto una faceta de mi que no conocia gracias por estas maravillosas recetas
Hola! Se debe mezclar con batidor de mano?
El calabacin se puede rallar? Con que mezclaron los ingredientes? El azucar puede sustituirse por fructosa?
Curioso. Ya probé el bizcocho de chocolate con garbanzos cocidos (buenísimo), flan de calabaza naranja, así que éste también lo tengo que probar.
hola ! te hago una pregunta, el calabacion es hervido o crudo y triturado? gracias!!!!
Lo haré y te contare,,,,,,,,,,,un bico
Buenisimo Sandee. Muchas gracias por esta receta. Me ha quedado delicioso y de un día para otro mejor
Fenomenal para mi peque que tiene alergia a la leche!!!
Uuummm!!! Buenísimo, es cierto que no sabe nada de nada a calabacín y además es el bizcocho sin huevo más rico que he hecho. Nos ha encantado!!!
Hola,
Prepare la torta, y tal como lo dijiste es facil y deliciosa. La foto te la debo por que no me dio tiempo, vinieron los amigos de mi hijo y la acabaron antes de tomar la foto.
Lo he hecho esta tarde y está buenísimo!! Me parece increíble que combinen tan bien el calabacín con el cacao, además queda precioso cuando lo cortas y se ven los trocitos verdes. Qué sencillez.
Muchas gracias por la receta. Este blog es de una elegancia exquisita!
Hola! podria sustituir la harina por una mezcla de harinas sin gluten? Voy a probarlo y les cuento.
la hice ayer, con alguna modificación (sustituir calabacín por calabaza, ya que tengo excedente, y sustituir parte del azúcar por azúcar avainillada ya que no tengo extracto de vainilla) y ¡quedó rico!
Increible, estoy hay que probarlo…
Ayer lo hice y ha sido todo un éxito. Hasta que no me dieron su opinión no supieron los ingredientes. Este finde tenemos día de campo con amigos y llevaré a ver qué les parece la sorpresa.
Una receta genial, me encanta tu blog…pero por favor infórmate más acerca de los ingredientes que recomiendas. Es mil veces preferible hacer recetas con aceite de girasol, aunque halla que trabajar más la masa, que con margarina (que le faltan un par de moléculas para ser un plástico) y por supuesto que el CRISCO: un compendio de aceite de soja transgénico y otros HIDROGENADO!! Lo sé nadie nace aprendido, felicidades por tu blog y ánimo con tus recetas sin alérgenos y con colorantes naturales!!
PDT: me apunto la fresa deshidratada, que buena idea!!
jajaja Perdona, quería comentarte en la TARTA DE CALABACÍN CON CHOCOLATE (sin lactosa y sin huevo) y al linkear a la mase del bizcocho se me coló el comentario que era para la otra receta
igualmente gracias y sigue así!
he “recomendado” esos ingredientes en UNA receta de las 200 que tengo publicadas en el blog (y no es esta donde has dejado el comentario), porque es para unas personas con una alergia determinada, y para una ocasión especial, como comento en la entrada. De hecho, en varios posts he hablado de que es mil veces mejor usar mantequilla que margarina
Y si te lees las notas de la entrada en cuestión, que creo que es esta http://www.larecetadelafelicidad.com/2012/10/tarta-de-cumpleanos-chocolate-calabacin.html verás que recomiendo usar mantequilla en lugar de margarina o crisco si no hay problemas de alergias o intolerancia a los lácteos.
A mi hijo de 5 años le gustan tanto que me dice que son sus favoritas. El otro día hice, repartí en el trabajo y fueron un éxito. Hoy he tenido que volver a hacer. Gracias por el descubrimiento y por compartir estas recetas con la humanidad.
Quisiera pedirte consejo, me encantaría hacere esta tarta para el cumple de mi niña en un molde muy bonito que tengo. Es de silicona tipo bundt… Crees que aguantaria el peso? O m recomiendas otra receta? Gracias por anticipado!
aguantar el peso sí, porque es un bizcocho denso… me preocupa más el tema de la cocción, que seguramente tendrías que ampliar el tiempo al ser un molde más profundo, y si no quedaría crudo el calabacín… Tampoco estoy segura de que con la cantidad de la receta tengas bastante masa para ese tipo molde, igual tendrías que poner más o solo se llenaría hasta la mitad, y no es un bizcocho que crezca mucho. En resumen, que no puedo ayudarte mucho, y tendrías que probar
PD: He intentado responderte a tu mail como suelo hacer con los comentarios, pero me lo devuelve el servidor, así que te lo dejo por aquí…
Gracias maja por tu rápida respuesta…entonces que receta me recomendarías ara este tipo de molde? Disculpa si abusó de ti un poco pues soy novata en la cocina
pues podrías hacer esta por ejemplo http://www.larecetadelafelicidad.com/2011/04/fiesta-pirata.html que está pensada para ese tipo de molde… Si no Bea Roque de El rincón de Bea tiene muchas recetas para bundt en su blog
Hola, comentarte que he realizado esta receta en varias ocasiones y quien lo prueba alucina al enterarse que lleva calabacín.
Gracias por esta fantástico blog y por compartir tus recetas con nosotr@s.
Te dejo el enlace de mi blog donde he publicado la receta y hago mención especial a LRF y a su autora
http://rayo05.blogspot.com.es/2013/02/bizcocho-de-calabacin-y-chocolate.html
Un beso
Lo he echo hoy. Y bueno no, buenisisimoooo¡¡¡ Pongo foto en mi face, porque en el blog me dice que es muy grande…..;)