Bizcocho de limón con frutas de verano


Bizcocho de limón con frutas de verano

La Toscana, verano de 2012. Una pareja disfruta de su primera escapada sin hijos, después de cuatro años sin separarse de ellos ni una noche. Tras deleitarse con la gastronomía toscana y el Chianti, los parpadelle, la ribollita, el prosciutto, la bistecca alla fiorentina, o los cantucci, la pareja pasea en coche deleitándose con los fantásticos paisajes toscanos.

La temperatura es agradable. En el interior del vehículo suena una romántica melodía, y de repente, él pronuncia esas palabras que quedarán grabadas para siempre en el corazón de ella. Dice: “Cómo apesta a ambientador de coche. O eres tú?”

Esta historia basada en hechos reales (me lo ha contado una amiga). Ningún animal ha resultado dañado durante este post, ni siquiera el marido piropeador, que se lo merecía.

Y a vosotros, ¿os han dicho algún piropo últimamente que os haya llegado al alma? Puedes compartirlo en los comentarios, ya se sabe que mal de muchos… y como le dije a mi amiga, nada que un trozo de este bizcocho de limón no pueda arreglar!

Bizcocho de limón con frutas de verano

Exprime el limón como si fuese la cabeza de tu piropeador

Bizcocho de limón con frutas de verano

Un trocito?

Bizcocho de limón con frutas de verano

Puedes servirlo con helado de vainilla también

Bizcocho de limón con frutas de verano

Usa frutas que estén en temporada: es económico, ecológico, y más rico!


{Bizcocho de limón con frutas de verano}

nPreparación: 15 minutos

Cocción: 45 min

Raciones: 12-18

Ingredientes

Para el bizcocho de limón:

    • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
    • 250 g de azúcar
    • 4 huevos
    • zumo de un limón grande
    • 1 cucharadita de levadura química, tipo Royal
    • 1 pizca de sal
    • 250 g de harina

Para la cobertura de yogur:

  • 125 g de yogur griego
  • 200 g de queso crema, tipo philadelphia
  • 50 g de azúcar glass

Preparación

  1. Vamos a comenzar precalentando el horno a 180 º C y preparando un molde de bundt (puede usarse cualquier molde de bizcocho apto para horno), engrasándolo con mantequilla, y enharinándolo ligeramente
  2. Ponemos en un bol amplio la mantequilla y el azúcar, y batimos con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla esponjosa y ligera. La mantequilla blanqueará ligeramente
  3. Añadimos los huevos de uno en uno mientras que seguimos mezclando, no añadimos el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado
  4. Agregamos el zumo de limón, y mezclamos bien. Añadimos la harina, la sala y la levadura química y mezclamos de nuevo
  5. Vertemos la mezcla en el molde, y horneamos a 180 ºC unos 45 minutos
  6. Sacamos del horno, y lo dejamos enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos. Pasado este tiempo desmoldamos sobre una rejilla, y dejamos enfriar del todo
  7. Para preparar la cobertura, batimos el yogur con el queso y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Colocamos sobre el bizcocho, disponemos encima las frutas de verano que hayamos elegido (en mi caso: nectarinas, frambuesas, grosellas y arándanos) Si usamos frutas que puedan oxidarse, como manzanas o plátanos, las frotaremos con un poco de zumo de limón para evitar su oxidación
  8. Dejamos en el frigorífico hasta que lo vayamos a consumir, mejor en el día. Servimos acompañado de más frutas y salsa de yogur y queso para acompañar

NOTAS:

  • Si no te gusta la cobertura de queso y yogur, puedes sustituirla por una bola de helado de vainilla
  • También puedes acompañar el bizcocho de melocotones asados a la parrilla, aprovecha las frutas que están en temporada
  • Si has preparado esta receta, y quieres enviarme una foto y tus comentarios para que los publique en el blog, por favor hazlo a través de este formulario .
  • Puedes seguir las novedades del blog a través de Facebook, o Twitter, o suscribiéndote aquí para recibir las recetas en tu mail

Autora : Sandeea Cocina


43 Comentarios a “Bizcocho de limón con frutas de verano”

  1. 30 julio 2012, 9:28 am - Carlos Dube

    Te ha quedado la cobertura perfecta Sandra, como el bizcocho, siempre poniéndonos los dientes largos!!

    Te odio!!!

    Responder a este comentario
  2. 30 julio 2012, 9:50 am - maria

    Lo que eres capaz de hacer con un simple bizcocho, me uno a Carlos, yo tambien te odio!!!!

    Responder a este comentario
  3. 30 julio 2012, 11:09 am - Rosa

    El bizcocho tiene una pinta estupenda, la idea de la crema y las frutas le da un punto diferente y fresco. Era el ambientador, no?

    Responder a este comentario
  4. 30 julio 2012, 11:12 am - Olga

    Echo en falta un poco de teoría: por qué se llama pound cake y qué tiene que ver con el ponqué colombiano :-) En cuanto a piropos, alguien me ha dicho esta semana que se puede vivir de ser yo. Me ha dado miedo preguntar detalles :-)

    Responder a este comentario
    • 13 agosto 2012, 10:03 am - SandeeA

      xD mejor no preguntes… prometo una entrada explicándolo… es que estaba de vacaciones :P

  5. 30 julio 2012, 11:23 am - almudena

    jaja, qué buena la historia!
    El bizcocho tiene que estar… increíble!
    Besitos!
    Almu
    http://www.mavieenroseblog.com/

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  6. 30 julio 2012, 11:29 am - nuria

    Que rico, me gusta la combinación con la fruta y la salsita y la presentación muy bonita. besos

    Responder a este comentario
  7. 30 julio 2012, 11:31 am - Gemma

    Me encanta como te ha quedado.,,, Me dan ganas de lamer la pantalla…
    Y sobre los piropos de los maridos de las amigas…. mejor no comentar…

    Responder a este comentario
  8. 30 julio 2012, 11:40 am - Ofelia

    Qué pinta!!!!seguro que está riquísimo!a ver si lo intento y te mando la foto.
    Esta semana voy a atreverme con tu tarta up, pero tengo que “tunearla” un poco porque además de los globos tiene que llevar a los 7 enanitos de Blancanieves, jajja, a ver qué sale.Muchas gracias!

    Responder a este comentario
  9. 30 julio 2012, 12:01 pm - Fabián

    WoW, te ha quedado genial!! Es muy parecido al que subí hace poco en el blog! http://foodtografia.net/bizcocho-rapido-de-limon-y-yogur/

    Un beso!!!

    Responder a este comentario
  10. 30 julio 2012, 1:12 pm - Elisa

    Pff te ha quedado impresionante. lo que haces con un simple bizcocho de limón!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    Responder a este comentario
  11. 30 julio 2012, 1:12 pm - Lunática Shop

    Qué buena pinta!! lo probaré con cobertura que para quitarla siempre hay tiempo ;)

    Responder a este comentario
  12. 30 julio 2012, 2:20 pm - Concha Romero

    Sandra, que buena pinta!!! Espero que, aparte el piropo, la Toscana le haya encandilado a tu amiga como a mí JAJAJA
    El próximo lo tienes que preparar con los limones de Sorrento, tan dulces y aromáticos que una vez los pruebas los demás parecen imitaciones.

    Responder a este comentario
  13. 30 julio 2012, 2:45 pm - Sonia

    La verdad es que últimamente no me dicen mucho piropos, voy a tener que exigirlos.
    Que pinta el bizcocho, quizás sea culpa de estas maravillosas recetas por las que no me dicen piropos, los michelines ya sabes.!
    Un besazo

    Responder a este comentario
  14. 30 julio 2012, 3:14 pm - Sandra

    Me encanta la presentación

    Responder a este comentario
  15. 30 julio 2012, 3:21 pm - Mezquita

    El marido de tu amiga….. todo delicadeza…. y luego dicen que ya no quedan hombres como los de antes!!!
    ;)

    Voy a merendar!!

    Besitos.
    Lau.

    Responder a este comentario
  16. 30 julio 2012, 4:48 pm - Toni

    Este bizcocho tiene un aire muy veraniego. Me animaré a probarlo.

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  17. 30 julio 2012, 5:04 pm - dulce

    que pintaza…bess

    Responder a este comentario
  18. 30 julio 2012, 5:08 pm - conchi

    Vaya bizcocho mas bueno, y la cobertura de lujo.

    Responder a este comentario
  19. 30 julio 2012, 5:44 pm - Lili Cleo

    Sandii, no se que me gustó más, si el bizcocho o el piropo…. jajajajaja aun me río…. Claro… quizás sea porque yo no soy tu amiga O.o jejejejeje pero igual disfruto mucho leyendo tus post…. Gracias por hacerme reir…. Es el mejor antiestrés del mundo mundiaaaallll.. Besitos

    Responder a este comentario
  20. 30 julio 2012, 7:37 pm - la bakery shop

    Jajajajaja
    Me había metido tanto en la historia que me han entrado ganas hasta a mí de decirle 4 cosas al romántico marido de tu amiga!
    El bizcocho tiene una pinta de cine y las fotos tan preciosas como siempre,
    Saludos
    Mercedes

    Responder a este comentario
  21. 30 julio 2012, 8:54 pm - Gester

    Hola,
    acabo de descubrir tu blog y me ha encantado, que recetas dios mío y que fotos tan maravillosas¡¡ Te sigo desde ya.
    Te invito a que visites mi blog de hoteles exclusivos http://sinentarentucasa.blogspot.com.es/
    Feliz semana¡

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  22. 30 julio 2012, 8:56 pm - mardulce

    El bizcocho, como todo lo que haces, de escándalo. Y la historia… aún me río…Creo que todas en alguna que otra ocasión, nos hemos podido sentir identificadas.

    Responder a este comentario
  23. 30 julio 2012, 11:43 pm - La mujer del fotógrafo es química

    Pues yo ni piropos ni soledad con mi pareja. Por si fuera poco además de mis hijos tengo a mis 3 sobrinas dando guerra por aqui :)
    El bizcocho increible, y esa cobertura ¡tengo que probarla!
    Cristina

    Responder a este comentario
  24. 31 julio 2012, 12:30 am - Misscocina

    Una pregunta…. Todo lo que toca lo conviertes en oro… Podrías poner esa receta??
    Llevo años en este mundo y todavía no he encontrado nada que se parezca a la sensibilidad y el amor que pones en tus recetas! Eres única !!!! Besos

    Responder a este comentario
  25. 31 julio 2012, 5:08 pm - Marta

    Pintaza que tiene!!. En casa son bizcocheros asi que habrá que probarlo. Gracias

    Responder a este comentario
  26. 31 julio 2012, 7:09 pm - Samia Zini

    Me divido entre el aaaaahhhhhh y el agrrrrrrr. Me encanta y siento celos al mismo tiempo, ¿soy normal? Amo que le hayas puesto poco azúcar, o mejor dicho, el justo, a la cobertura de yogur y queso, normalmente las medidas suelen ser mínimo 250 gr y claro taaaanto dulce empalaga. Seguro que está deliciosa … y ‘encima’ con frutas de temporada. Abrazos.

    Responder a este comentario
  27. 2 agosto 2012, 12:53 am - Esperanza

    Otro bizcochito venido a más? Precioso bizcocho de limón de toda la vida con tu toque de varita mágica.
    Preciosas las fotos y la porcelana de Greengate! Y tu delantal nuevo.
    Qué risa tu relato de la Toscana. Buenísimo! Te dejo otra historia de marido con el romanticismo a flor de piel. Verídico. Curiosamente también le pasó a una amiga mía…
    Mi amiga tiene el pelo rizado y de vez en cuando le gusta alisárselo porque se ve más peinada y favorecida. Hace muchos años, cuando llevaba poco tiempo con su novio (el que hoy es su marido y padre de sus hijos) quiso ponerse muy guapa y después de una agotadora sesión de secador en la peluquería consiguió un alisado perfecto y muy contenta quedó con su novio. Le iba a gustar seguro; y mientras esperaba su piropo, él le tocó el pelo, como aplástandolo y sonriendo. Ella ya estaba segura de que le había encantado, y entonces él,como el marido de tu amiga, dijo las palabras que quedarían para siempre en el corazón de ella: ¿qué te ha pasado en el pelo, que se te ha puesto todo plano?

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    • 13 agosto 2012, 10:02 am - SandeeA

      XDD a tu amiga le pasa igual que a mí … pablo se pasa todas las vacaciones diciéndome: mamá, por qué no te peinas? porque llevo el pelo rizado en vez de alisado como normalmente…

  28. 2 agosto 2012, 8:31 pm - Nieves

    que delicia, que fotos, que presentación, que TODOOO, ME ENCANTA!!! Besitos

    Responder a este comentario
  29. 5 agosto 2012, 3:23 pm - Clara York

    ¡¡Delicioso!!

    Responder a este comentario
  30. 5 agosto 2012, 9:34 pm - Soraya

    Hola bombón, es un placer leerte, he leído muchos blogs de recetas, pero ninguno tan mágico y especial como el tuyo. A pesar de que no me salen muchas de las recetas yo lo intento, ojalá algún día logre hacer las maravillas que tu nos enseñas. Un abrazo.

    Responder a este comentario
    • 13 agosto 2012, 10:00 am - SandeeA

      Hola Soraya! muchas gracias! cuando no te salga bien alguna receta cuéntamelo, quizá pueda ayudarte, o corregir algo que no esté bien explicado :) un beso!

  31. 7 agosto 2012, 11:48 pm - carmen

    Hermoso y se ve una ricura.

    Responder a este comentario
  32. 8 agosto 2012, 9:58 am - Jorge

    Impresionante!
    Nosotros hacemos uno parecido, pero sin duda probaremos a hacer este, porque tiene una pinta genial :)

    Un saludo!

    Responder a este comentario
  33. 10 agosto 2012, 6:25 pm - Mariu.Meres

    Ayyy… Obnubilada me quedo viendo la pinta estupenda del bizcocho. ¿Y ese exprimidor…? Por Dios ¡qué monería!
    De los piropos casi que prefiero no hablar, porque tengo un marido… digo, una amiga a la que le pasa mucho eso con su marido.
    Vaaalee, un ejemplo: sábado noche, salida a cenar después de montón de fines de semana sin salir, amiga que se dedica con esmero a conseguir unos smokey eyes de revista de moda, y, cuando sale del baño orgullosa de su obra, marido que le dice: “caray, ¡pero si pareces gótica!”
    En finsss

    Responder a este comentario
    • 13 agosto 2012, 10:04 am - SandeeA

      xD a mí me dijo que parecía que me habìan dado un puñetazo… y lo peor de todo es que tenía razón, soy malísima maquillándome xDDD

      PD: el exprimidor es una preciosidad, me lo enviaron de My Home Style

  34. 12 agosto 2012, 9:23 am - Clara York

    Menudo aspecto.

    Responder a este comentario
  35. 13 agosto 2012, 10:05 am - SandeeA

    Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios! Ya estamos de vuelta por aquí, espero que no estéis todos de vacaciones porque en breve vamos a tener sorteo :)

    Un beso muy gordo, gracias por estar ahí!

    Responder a este comentario
  36. 13 agosto 2012, 11:10 am - @PepePipen

    Pero cómo!?? Yo no había visto esta entrada! Espera que saco el látigo para fustigarme, pfsssh, pfsssh! Grandiosas fotografías!, la cenital es bárbara, el bizcocho en corte tiene ese halo de perfección que te caracteriza. Apetecible, como siempre, los piropos los dejo para lo privado, que sino podría herir sensibilidades XD… en ocasiones también se los digo yo eh! Un baccio!

    Responder a este comentario
  37. 14 agosto 2012, 6:55 pm - MAGDA

    Ole lo bien que piropean la mayoria de nuestros hombres y que labia, detallosos que son, se podria escribir un libro, en fin pa que contaros.
    En cuanto al bizcocho vaya pinta esta diciendo comeme.Mañana lo hago y probare a ver como sale con cobertura de chocolate blanco aunque me da miedo como desacer este tipo chocolate a ver que sale intentare hacerle foto y enviartela. Muchas gracias .Un besazo

    Responder a este comentario
  38. 24 agosto 2012, 1:29 pm - Xelo

    ¿Qué hace mi marido en la Toscana con otra señora?
    El bizcocho lo pruebo el fin de semana.

    Responder a este comentario
  39. 21 abril 2013, 10:06 pm - Elena

    ¿Seguro que no estás embarazada? jajaja Suerte que no me lo tomé a mal… Voy a intentar este bizcocho para el santo del piropeador de mi casa.. ;)

    Responder a este comentario

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