Helado de fresa fácil


Helado de fresa

Helado de fresa

En general, intento ser buen ejemplo y no decir palabrotas delante de Jorge y Pablo. Pero a veces, como el otro día, cuando un abuelete salió de un cruce sin mirar y estuvo a punto de darnos con su coche por la izquierda, no pude evitar exclamar un: “¡será gili****s!”

Jorge, enseguida amó la palabra, y la fue repitiendo sin cesar hasta casa. Y qué bien pronuncia, cuando quiere…

Pablo en cambio, está en su fase de querer saber. Y enseguida me preguntó: “¿y qué es un gili****sssssss?” (Con la “ese” muy marcada, porque ahora le ha dado por hablar así, debe de ser su parte castellana). Entre la preguntita, la culpabilidad que sentía en mi interior, y Jorge repitiendo sin cesar: “gili*****s, gili*****s, gili*****s, gili*****s” le respondí lo primero que se me pasó por la cabeza: “es la marca del coche”. Esperando que se olvidasen del tema…

Craso error. No mintáis a vuestros hijos. Ahora cada vez que vemos un Citroën, Pablo dice: mira mamá, un “gili*****sssssssssssssss” y Jorge va repitiendo todo el camino a casa “gili*****s, gili*****s, gili*****s, gili*****s”

Sobre la receta de hoy, me gustaría decir que este helado de fresa es fruto de arduas investigaciones, pero la verdad es que di con la “fórmula” por casualidad: preparé una mermelada de fresa que quedó demasiado líquida, y decidí mezclarla con nata montada a ver qué pasaba… Sin hacer nada más resulta una crema riquísima como relleno o cobertura para tarta. Pero si la metéis al congelador unas horas, obtendréis un helado con una textura muy agradable al paladar y que apenas cristaliza (aunque no esperéis tampoco exactamente la textura de un helado comercial). Solo necesitáis 10 minutos, y tres ingredientes: mermelada de fresa, nata, y zumo de limón, para preparar un helado casero de fresa delicioso! Probadlo y me contáis.

Helado de fresa

Sólo con 3 ingredientes...

Helado de fresa

...un helado así de cremoso!


Helado de fresa

macarons nube...

Helado de fresa

... rellenos de nutella. Un helado celestial


{Helado de fresa}

Ingredientes:

  • 500 g de mermelada de fresa, casera o comprada
  • 500 ml de nata para montar, muy fría (mínimo 35% de MG)
  • zumo de 1 limón

Preparación:

  1. Montamos la nata con un batidor de varillas primero despacio para no ponerlo todo perdido, y luego a velocidad máxima. La nata deberá estar muy fría para que sea más fácil montarla. Cuidado con no pasarnos de batido, o lograremos separar el suero de la parte grasa, haciendo mantequilla en vez de nata montada.
  2. Aparte, mezclamos la mermelada con el zumo de limón (nota: si preparáis la receta con mermelada de fresa casera según la receta más abajo, no es necesario poner el zumo de limón)
  3. Mezclamos cuidadosamente la nata y la mermelada, con movimientos envolventes, para que no pierda esponjosidad la mezcla
  4. Ponemos la crema en un recipiente adecuado, y congelamos mínimo 8 horas. Sacamos unos minutos antes de servir

Preparación: 10 min más tiempo de congelación

Cocción: Sin cocción

Raciones: 6-8 personas

Valoración:  ★★★★★ 1 Valoración media 5

NOTAS: Para mejorar la textura del helado, podemos sacarlo un par de veces durante las primeras horas de congelación, y volverlo a batir antes de dejarlo de nuevo en el congelador. O podemos mantecarlo en la heladora siguiendo las instrucciones del fabricante (en la mía tardaba una media hora. Digo tardaba porque se me ha roto, snif). En esta otra receta de helado de chocolate tenéis algunos consejos para lograr helados más cremosos. Preparo la mermelada casera con 600 g de fresas, 400 g de azúcar y el zumo de un limón, cociendo y removiendo durante 20-30 minutos. Los macarons nube están rellenos de nutella, y los he preparado según esta receta que os enseñé en su momento. Simplemente he variado la plantilla, usando esta otra de nube, cortesía de RoseAndCook.com Si te sobran macarons nube, puedes usarlos para decorar por ejemplo unas magdalenas

Autora : Sandeea Cocina


76 Comentarios a “Helado de fresa fácil”

  1. 11 junio 2012, 6:50 pm - Paloma

    Muchas gracias…, ya sé qué voy a hacer con tanta mermelada de ciruela que me sobró el otoño pasado :)

    Responder a este comentario
  2. 11 junio 2012, 6:52 pm - Cocinando entre Olivos

    Ahora cada vez que vea un Citroen me acordaré de tu hijo jajaja. El helado celestial como las nubes…Bss

    Responder a este comentario
  3. 11 junio 2012, 6:55 pm - zer0gluten

    En mi garaje hay varios gilipollas, jaja.
    En fin, que no te hace falta tatuarte nada, que pido la separación del maño y me voy para allá a inaugurar la temporada de helados.
    Un beso grande y ve llenando la heladera.

    Responder a este comentario
  4. 11 junio 2012, 6:55 pm - pilarsalamanca

    jajajaja! a mi también se ha escapado algún palabro de esos!!! y lo peor es cuando lo sueltan y alguna vez te hace gracia y tienes que reñirles apretando los dientes para que no te de la risa ¡que monos son!
    Oye! ¿meprestas esos caharittos para mis fotos? son divinos!!!
    Del helado no e digo nada, que sol ode mirarlo engorso!
    Un abrazo
    Pilar

    Responder a este comentario
  5. 11 junio 2012, 7:02 pm - maria

    Anécdotas de esas tengo a mogollón y en el fondo son recuerdos que siempre se nos quedarán como parte de la infancia de nuestros hijos. Disfruta de ellos que en un abrir y cerrar de ojos los tienes en plena carrera universitaria como está la mia mayor.

    Responder a este comentario
  6. 11 junio 2012, 7:06 pm - cortapicos

    Que buena la historia, jeje. Algún día tienes que deleitarnos con tus aventuras de pequeña… seguro que no faltan. O con las que le pasen a una amiga, claro.
    Me anima que los helados sin heladera salgan tan bien… porque yo no tengo y siempre pienso que no va a ser igual. Con este me animaré! Un saludo.

    Responder a este comentario
  7. 11 junio 2012, 7:08 pm - Rosa

    Ese helado tiene que estar buenísimo y los macarons también. Besos

    Responder a este comentario
  8. 11 junio 2012, 7:20 pm - Mara

    Es curioso, verdad? Todos los días hay que repetirles ochenta veces que pidan las cosas por favor, que digan gracias. Oyen un taco una vez y se les queda grabado a fuego. Qué injusta la vida!

    Responder a este comentario
  9. 11 junio 2012, 7:37 pm - Sacri

    Jajaja! es lo que tienen los niños,intentas enseñarles lo bueno y no hacen caso y para cuando lo hacen es para cosas como estas.
    El helado facilisímo,sera cuestión de probarlo.Besitos

    Responder a este comentario
  10. 11 junio 2012, 7:49 pm - Noelia

    La semana pasada me compré una heladera que todavía no estrené, pero creo que voy a empezar con tu receta y después experimento con la heladera…Bss

    Responder a este comentario
  11. 11 junio 2012, 8:16 pm - Chez Silvia

    Pues para un dia con prisas me parece genial!!! me la llevo!. bss

    Responder a este comentario
  12. 11 junio 2012, 8:42 pm - Nuria

    Que rica receta y encima fácil y rápida…es perfecta…beeesos

    Responder a este comentario
  13. 11 junio 2012, 8:43 pm - Susana carretero

    Yo este helado lo hago con yogur natural en vez de nata y esta de muerte y encima light!;)

    Responder a este comentario
  14. 11 junio 2012, 8:54 pm - Hermanos en ruta

    Que bien pinta, y encima facilita, gracias, a cuidarse!!

    Responder a este comentario
  15. 11 junio 2012, 8:54 pm - Sonia

    Me encanta y parece sencilla de hacer, me la apunto que me encantan los helados, y como no me los puedo comer de compra por la lactosa, pues esta receta me viene genial.
    Gracias guapa.
    Besos

    Responder a este comentario
  16. 11 junio 2012, 8:58 pm - Montse Palau

    Tiene una pintaaaa exquisita este helado!!! Anotado en recetas pendientes por hacer! ^^

    Responder a este comentario
  17. 11 junio 2012, 9:01 pm - Ruth

    ja ja ja los niños son lo que tienen ja ja ja asi de naturales como la vida misma..y sobre tu helado!! increible..besos

    Responder a este comentario
  18. 11 junio 2012, 9:15 pm - Carlos Dube

    jajaja que bueno, son la pera!!. Mi sobrino cuando fue el día de la madre, después de soplar la tarta con mi cuñada, me preguntó a mí ‘ y cuando es el día del tío??? xDD

    Que fotos siempre tan impecables. La verdad es que las recetas que parten de desaguisados y son un acierto, parecen como doble acierto verdad?.

    Hemos comido en casa helados con mermelada y nos encantan. El que tenemos en el blog de fresas y ruibarbo nos encantó!.

    Un saludo.

    Responder a este comentario
  19. 11 junio 2012, 9:29 pm - Sabores y Momentos

    Todo tiene tannnn buena pinta!!!!…los macarons, el helado y hasta las magdalenas dicen cómeme!!! Y, como es habitual, las fotos preciosas!!!! Un besito artista!!!

    Responder a este comentario
  20. 11 junio 2012, 9:40 pm - Miss Migas

    ¡Ay! Me imagino a tus niños diciendo gil**** cada vez que ven un coche… y tu sentimiento de culpabilidad… creo que lo mejor es decirles la verdad ahora, antes de que el problema aumente noo?? O si no… siempre puedes ponerle un nuevo mote a cada marca de coche jejejeje
    Qué buena idea la del helado!
    Besotes

    Responder a este comentario
  21. 11 junio 2012, 10:42 pm - Elisa

    Que pasada de recetas!! que monadas las fotos me encantan :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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    • 12 junio 2012, 7:42 pm - Bea la cocinillas

      Me tienes loca con tu blog, qué recetas tan ricas, qué fotos tan chulísimas… No paro de hacerte publicidad en mi página de facebook, jaja! Receta que sacas, receta que comparto….esta la tengo que probar este verano, haré acopio de mermeladas para probar distintos sabores, ñam! Enhorabuena por este gran trabajo que haces, de verdad!

  22. 11 junio 2012, 10:44 pm - Arantxa Martin

    No me cansaré de decirte que eres genial, combinación perfecta humor+cosas bonitas.La receta con ese título que lleva la palabra fácil, me ha guiñado un ojo,mmmmm habrá que probarlo;D

    Responder a este comentario
  23. 11 junio 2012, 11:16 pm - Maria

    Me he reído un montón!! A mi me pasó igual, así que cambié la palabra por tío/tía.
    Así que ahora, cuando escuchan la palabra tío/ tía sueltan, “ves, ese es que conduce mal”.

    El helado perfecto!

    Responder a este comentario
  24. 12 junio 2012, 12:40 am - Restaurantes

    El helado tiene una pista espectacular. Habrá que probarlo.

    Responder a este comentario
  25. 12 junio 2012, 7:56 am - Juanfra

    Pues sí que es fácil esta receta sí. Creo que quedará mejor con mermelada casera, pero si no es así, en el mercado venden algunas que están riquísimas.
    Me encanta la vajilla y las fotos, como siempre, unos escenarios maravillosos…!!!
    Besos

    Responder a este comentario
  26. 12 junio 2012, 9:30 am - Ximximiri

    Ayer mismo preparé una mermelada de cerezas que me quedó líquida… ¡Qué casualidad! En estos momentos ya está camino de ser un helado… Cuando esté, le hago foto y te la mando! ;)

    Gracias de nuevo!!

    Responder a este comentario
  27. 12 junio 2012, 10:52 am - JULIO

    Muy rico y muy fácil. Enhorabuena por tus investigaciones. Dan buen resultado.
    http://www.miscaprichosculinarios.blogspot.com

    Responder a este comentario
  28. 12 junio 2012, 12:13 pm - Mari

    me chifla el helado! y además parece super sencillo jiji ;D probaré esta receta a ver que tal pq siempre tengo problemas (al no tener heladera ni nada) cuando se me ocurre hacer helado… :(

    Responder a este comentario
  29. 12 junio 2012, 12:56 pm - CHARI

    Sólo decirte que me encantas, tus recetas e historias, me flipa leerte!!!! y saber que hacer con la mermelada de fresa también!!!

    Responder a este comentario
  30. 12 junio 2012, 2:48 pm - morgana

    Anda que… Jajajaja. Si es que no se puede decir nada delante de ellos, no sabes nunca por dónde lo van a coger ni por dónde lo van a soltar. ;-)

    Mmmm. He lado de fresa. Me han encantado los macarons nubosos, son una pasada.

    Responder a este comentario
  31. 12 junio 2012, 3:36 pm - almudena

    Qué pinta más rica! y parece super sencillo! Qué pasa si la mermelada es más bien líquida, sin tropezones de fresa, sale igual de bien?
    Almu
    http://www.mavieenroseblog.com/

    Responder a este comentario
  32. 12 junio 2012, 6:35 pm - @PepePipen

    Para relamerse lo bigotes @SandeeA, para relamerse los bigotes tuyos y del de al lado! (y aquellos de chocolate que nos habías preparado…) Y aún encima todas tus cositas lindas de My Home Style!

    Adóptame por favor!!! =D

    Responder a este comentario
  33. 12 junio 2012, 6:41 pm - Luna,de Algodón de Luna

    Menuas fotos ¡¡¡

    me encanta

    yo las fresas aparte del limón,les hecho chorretón de vinagre ,sipp vinagre

    Probarlo.Yo estaba convencida de qué cortaría la leche,la nata y suelta un jugo,que sólo se logra así y no sabe a vinagre,os lo aseguro ¡¡¡

    Luna

    http://www.passionforbaking.com/

    Responder a este comentario
  34. 12 junio 2012, 7:03 pm - rayasymanchas

    jajajajaj!!! me parto con tus historias!!!! y anda que tú, decirles que es la marca de un coche, ya te vale jajjajaj!!!

    La textura no se como estará, pero la pinta es estupenda!

    y los macarons de nubes me han enamorado!

    un besazo

    Responder a este comentario
  35. 12 junio 2012, 7:22 pm - Ana

    Qué risa con tus historias!!!!! El helado tiene una pinta que con esos trocitos que asoman creo que voy a probar tu receta. Una preguntita: dónde compras esos vasitos a rayas tan monos?
    Voy a seguir dando vueltas por tu blog que me contagia mucha alegría.
    Un beso.
    Ana

    Responder a este comentario
  36. 12 junio 2012, 10:18 pm - yasmina Morales

    no sé q. me gusta más si el helado con esa pinta deliciosamente cremosa o el conjunto de porcelana en el q. lo has presentado.. por dios, es monísimo!!

    BSS. yasmi

    Responder a este comentario
  37. 13 junio 2012, 2:37 am - Miss Margarita

    La verdad que no puede ser mas fácil! Me la apunto!

    Responder a este comentario
  38. 13 junio 2012, 9:25 am - Trendedero

    Mmmmmm y encima fácil!
    A nosotros nos paso con los 50 tarros de compota de manzana que hizo mi madre, acabamos mezclándolos con todo pero con helado de nata estaba…
    buenisimo.
    besos,

    Responder a este comentario
  39. 13 junio 2012, 9:37 am - Elena Rodríguez

    Buf, que pasada, no sé que me gusta más de esta presentación, si el helado, los macarons o las magdalenas,…,ummmm… un mix. Por cierto, me he reido lo suyo con la experiencia de tus hijos, me puedo imaginar la situción cada vez que ves ese tipo de coches. Besos

    Responder a este comentario
  40. 13 junio 2012, 10:10 am - Nuria

    Qué lastima que se me haya acabado la mermelada de fresas este fin de semana. En cuanto la vuelva a hacer, voy a probar a hacer tu helado.

    Responder a este comentario
  41. 13 junio 2012, 11:17 am - Fernanda

    La receta es estupenda, pero lo que es realmente genial es lo de antes. Me parto de risa contigo y con tus hijos. Gracias.

    Responder a este comentario
  42. 13 junio 2012, 10:44 pm - MJ

    No se si la textura es o no es ideal, pero la pinta es buenísima, ¡Por cierto! yo tengo un “gili….sssssssssssssssssssssss” jajajaja

    Un besito

    Responder a este comentario
  43. 14 junio 2012, 8:54 am - Remei Gómez

    ¡Ostras qué pintazaaaa!
    (Aunque claro, tus fotos SIEMRPE son preciosas así que)
    Lo de tus peques me ha matado XD Si es que no sabe una nunca qué decir,y si encima te pillan desprevenida jajaja
    ¿Recomiendas comprar una heladera entonces? Yo me lo he estado pensando mucho, porque me encantan los helados, pero es que lo veo un gasto muy grande para lo que luego sirve, ¿no?
    Bueno, que mil gracias por compartir, pienso hacer la receta y subirla al blog ;)

    ¡Sigue así, preciosa!

    Responder a este comentario
  44. 15 junio 2012, 4:17 pm - Aeromodelismo

    Me a gustado mucho tu blog, así que me quedo por aquí.
    Un saludo

    Responder a este comentario
  45. 15 junio 2012, 8:56 pm - Diseño Paginas Web

    Se ve bonito! Delicioso! En definitiva fantástico!

    Responder a este comentario
  46. 16 junio 2012, 9:22 am - Maria Esdiadefiesta.com

    LO hicimos ayer y nos ha quedado buenísimo!!!
    que gran invento. A mi hijo mayor le ha chiflado!!
    Le vamos la dar, con tu permiso, la idea a una clienta que celebra una fiesta para 30 niños este jueves con todos nuestros productos para fiestas en un parque de Bcn.
    http://www.esdiadefiesta.com
    Un beso,
    María

    Responder a este comentario
  47. 16 junio 2012, 12:54 pm - Clara York

    ¡Qué buena la historia! El helado, riquísimo.

    Responder a este comentario
  48. 16 junio 2012, 4:40 pm - dolores

    yo lo hice y con pistachos sustituyendo a las fresas y están riquisimos de ambas formas

    Responder a este comentario
  49. 17 junio 2012, 9:57 am - RmC

    Y con nata tenía que ser..
    ¡Que desastre! Jijiji..
    Un besiño ;)

    Responder a este comentario
  50. 17 junio 2012, 5:49 pm - María José (Acaramelada)

    Un post magnifico, como siempre, la receta, las fotos y tu manera de contarlo. bss Acarmelada

    Responder a este comentario
  51. 17 junio 2012, 11:15 pm - Belén

    Genial como siempre SandeeA, gracias por regalarnos esas cosas tan bonitas y felicidades por tus éxitos..¿Puedes recordarnos por favor donde pueden adquirirse estos estupendos recipientes?
    Muchas gracias,

    Responder a este comentario
  52. 18 junio 2012, 10:34 pm - Vero Tartas Fondant

    ¡Que fotos tan bonitas! Y que buena pinta tiene el helado, me parece que este fin de semana los haremos en casa. Muchas gracias por compartirlo.

    Responder a este comentario
  53. 19 junio 2012, 9:55 pm - maria j garcia de victoria

    A mi no me adoptes. Eres una influencia un tanto perniciosa… ¿esos niños que futuro tienen con una madre asi? AHHHH UNO ESPECTACULAR.
    Mi bandarra y yo nos vamos pa tu casa también.
    Ya sabemos decir palabrotas y comer helados ricos… nos encantan los macaroons, bailamos el baile de los macaroons del hipopotamo gordo…. y los bigotes de chocolate.. ¿que mas quieres? somos ideales de la muerte como tus fotos y composiciones… ´ÑAM

    Responder a este comentario
  54. 20 junio 2012, 9:53 am - paula

    Qué fácil!!. Por cierto, me encanta tu diseño del blog.

    Responder a este comentario
  55. 21 junio 2012, 1:03 am - Leticia

    No puedo por menos meterme a esta receta (que ya toca subir otra, que espero ansiosa ;P) para felicitarte por el cambio de la página, madre mía que sorpresa me he llevado, te ha quedado chulísima, y ya eres toda una profesional! Enhorabuena, y sigue así!!!

    Responder a este comentario
  56. 23 junio 2012, 11:23 am - Clara York

    Me ha encantado la receta, la anécdota y los cambios que has hecho en la página. ¡Enhorabuena!

    Responder a este comentario
  57. 25 junio 2012, 8:27 am - SandeeA

    muchas gracias a todos por vuestros comentarios! me alegro de que os guste el nuevo diseño de la página, lo principal era hacerlo más útil y fácil de usar para todos :)
    Y no me puedo creer que no me hayáis enviado más fotos del helado, con lo fácil que es de preparar! De verdad, tenéis que probarlo… os sorprenderá! Un beso y gracias por seguir ahí después de cada cambio de look :P

    Responder a este comentario
  58. 7 septiembre 2012, 8:47 pm - Bloggerladyp

    Jaja, que historia más buena. Por cierto tengo un blog haber que te parece es ladypbyp.blogspot.com
    Hable de tus cuencos de chocolate y espero que no te importen besos

    Responder a este comentario
  59. 26 septiembre 2012, 12:49 pm - Sayuri

    La palabra gilipollas yiene su historia…..a inicios de siglo un tal Gil sacaba a pasear a sus hijas casaderas para ver si las casaba bien,y las llevaba de ambos brazos.Parece que las muchachas,pollas decian a las de esa edad casadeera,no eran agraciadas y el hombre paseqba mas que nadie en Madrid con sus hijas para lucirlas…..y con poco éxito.De ahi empezó a surgir la frase….ahi van Gil Y Pollas,……y se unioó todo formando la palabra gilipollas

    Responder a este comentario
  60. 4 abril 2013, 7:32 pm - sandra

    creo que estará muy bueno tiene muy buena pinta y sobre todo de fresa pero yo soy mas de estatícela pero también ,me gusta la de fresa. gracias por poner algo así un beso

    Responder a este comentario
  61. 21 abril 2013, 10:14 pm - Laube

    He hecho tu heladito! Qué bueno! Me ha encantado. Está publicado en mi blog, por si quieres echar un vistacillo.
    Besitosssssssssssss

    Responder a este comentario
  62. 26 abril 2014, 4:10 am - Queratocone

    Hola!
    Infelizmente vivo de queratocone e acreditem
    que a vemos a vida de outra forma devido a isto.

    Sofro de ceratocone desde os meus dezoito anos que sei o que é viver com ceratocone

    Ler o teu site ajudou-me imenso pois existe mesmo muitos doentes de ceratocone
    Os meus votos de felicidade a todos os doentes como eu

    Cumprimentos

    Responder a este comentario
  63. 26 abril 2014, 5:17 am - Cristine

    Thank you for the auspicious writeup. It if truth be told was a
    leisure account it. Look complicated to more delivered agreeable from you!
    By the way, how could we be in contact?

    Responder a este comentario
  64. 12 mayo 2014, 7:53 pm - Carmela

    Muchas gracias por la receta en mi casa ha triunfado el peque no deja de pedir su helado así que a preparar mermelada para poder hacerlo todo el año. Besos.

    Responder a este comentario
  65. 16 julio 2014, 10:02 am - recetasbonappetit

    Muy rico y sencillo el helado de fresa, se podría añadir un poco de azúcar invertido sustituyéndolo por menos cantidad de mermelada???
    Saludos.
    Te dejamos un helado de naranja que hicimos hace algún tiempo por si te interesa echarle un vistazo.
    http://recetasbonappetit.wordpress.com/?s=helado+de+naranja

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