Pizza Ensalada Caprese


Pizza Caprese

Pizza Caprese

Pizza Caprese

Como mamá a la que le encantaría que algún día le llevaran el desayuno a la cama (y no, no estoy hablando de aquella vez que Pablo vino a la cama y lo vomitó), entre hoy y mañana os voy a recomendar algunas ideas de “brunch” para sorprender a las mamás en el día de la madre. Algunas recetas ya las he publicado, y un par de ellas van a ser nuevas, todas con algo en común: son propuestas muy muy sencillas, con instrumentos e ingredientes que cualquiera tiene en la cocina, y pensadas para que puedan colaborar los más pequeños e incluso esos papás que cuando les hablas de hacer pasta piensan que estás hablando de futbolistas…

Para cocinar con niños, lo principal es tener niños a mano. Para esto hay que hacerlos (esta parte creo que la conocéis todos) o pedírselos prestados a alguien. En segundo lugar, hay que armarse de paciencia: asumir que vamos a tardar un poco más en preparar la receta, y que vamos a manchar más de lo normal también. Pero creo que enseñar a cocinar debe formar parte de la educación de nuestros hijos, al fin y al cabo van a tener que comer todos los días de su vida! Y su alimentación va a determinar en gran medida su bienestar físico, y mental.

Así que, queridos papás e hijos, tomad nota. Para preparar un brunch sencillo y variado, sin tener ni idea de cocina, os voy a proponer estas recetas:

- Cookies de huevo cocido
- Panes rellenos
- Brownie en 5 minutos
- Camembert con nueces y caramelo
- la receta de hoy: pizza Ensalada Caprese (y mañana algunas propuestas más, y otra propuesta nueva con fruta)

Acompañado de un batido de fresas casero, o un zumo de naranja recién hecho, será un almuerzo de lo más completo con huevos, lácteos, hidratos, verduras, y por supuesto, chocolate. En un par de horas, en la misma mañana del día de la madre, lo podéis tener listo. Si a mí alguien me prepara este brunch, me lo como (a besos). Y luego el brunch también

Si queréis más ideas para un brunch preparado por pequeños cocineros, no dejéis de leer el reportaje que escribieron Mónica Escudero y Mikel Iturriaga para El País el pasado fin de semana.

Recordad por último, queridos papás e hijos, que a mamá no le gustará encontrar la cocina tan desordenada como si la niña de Poltergeist
hubiese estado de visita, así que después de preparar ese fantástico brunch, hay que recoger.

Y finalmente la receta de hoy, que viene con dos propuestas: pizza a la plancha con ensalada caprese fresca, y otra versión caliente, en el que cocinamos la ensalada entre dos porciones de pizza. Espero que os guste! Es una receta rápida y muy sencilla de preparar. Eso sí, la albahaca es imprescindible, porque si no el plato resultará muy soso. Se puede solucionar con otras especies, como ajo y orégano, unas aceitunas negras, o usando un queso de sabor más fuerte,…

Pizza Caprese

Pizza Caprese

{pizza Caprese a la plancha}

Ingredientes:

  • 1 lámina de pizza comprada, o casera
  • 2 tomates grandes, o un puñado de tomatitos de cóctel
  • 1 bola de queso mozzarella, escurrida (o una bolsa de bolitas de mozzarella)
  • unas hojas de albahaca fresca
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Pincelamos la plancha con aceite de oliva virgen extra, y la ponemos a calentar, a fuego medio alto
  2. Lavamos los tomates, los laminamos si es necesario y reservamos.
  3. Dejamos escurrir bien la mozzarella fresca, y la cortamos en rodajas. Reservamos.
  4. Lavamos las hojas de albahaca, y reservamos
  5. Extendemos la masa de pizza (receta para preparar pizza casera aquí) y la cortamos con un cortapastas redondo, o la extendemos con la forma que más nos guste. Es mejor hacer porciones pequeñas, según el tipo de masa que usemos puede costar dar la vuelta a una pizza entera.
  6. Ponemos las porciones de masa sobre la plancha ya caliente, y dejamos unos 2-4 minutos. Giramos las porciones de pizza, y dejamos que se cocinen por el otro lado. (Yo uso unas pinzas para darles la vuelta).
  7. Colocamos la masa en el plato en que vayamos a servir, disponemos encima los tomates, la mozzarella y las hojas de albahaca , agregamos sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y servimos inmediatamente.
  8. Alternativamente, cuando demos la vuelta a la masa para que se haga por el otro lado, podemos colocar en una mitad de pizza los ingredientes de la ensalada, dejamos cocinar, y tapamos con otra porción de masa de pizza ya cocinada. Dejar en la plancha hasta que el queso esté fundido, y servir inmediatamente.

Preparación: 10 min

Cocción: 5 min

Raciones:4 mini pizzas

Valoración:  ★★★★★ 1 Valoración media 5

 

Pizza Caprese

Pizza Caprese

Autora : Sandeea Cocina


42 Comentarios a “Pizza Ensalada Caprese”

  1. 3 mayo 2012, 1:13 pm - Carmen

    Voy a pasar lareceta al padre de la criatura que ella es muy pequeña (15 meses) para hacer brunch…aunque toquetea todo lod e la cocina y la encanta estar ahi metida!…algun día algún día alquien me traera un desayuno a la cama….:D

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  2. 3 mayo 2012, 1:30 pm - Carlos Dube

    Qué bueno, me gusta la idea general y lo de hacer a la plancha la masa de pizza…. muy interesante.

    Te voy a decir una cosa, cuando he visto el título de ensalada a la plancha me he acordado que hace poco estuvimos en un restaurante modernillo tomando una ensalada César a la plancha, y me he dicho por un segundo ¿estoy tan anticuado que han salido versiones a la plancha de todas las ensaladas??? :)

    Una pizza de éstas me comía yo ahora… ainsss que rica (y qué mala hora)!

    Un beso!

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  3. 3 mayo 2012, 1:34 pm - Ana

    Yum! Que buena pinta.

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  4. 3 mayo 2012, 2:07 pm - Maravillas

    Si alguien necesita un niño para preparar el brunch, yo presto uno. Además con callo haciendo pizza, que una vez al mes la cenamos y cada uno se hace la suya.

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  5. 3 mayo 2012, 2:30 pm - Manderley

    Ñam que buena! Le diré a mi hija que vea tu post… pero no confío en que me haga un brunch, la última vez lo hice yo porque vino su amiga y se pusieron las botas.

    Besotes

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  6. 3 mayo 2012, 2:30 pm - Giulia

    Gnammy! bellissime!

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  7. 3 mayo 2012, 2:42 pm - conchi mucho dulce y poco salado

    Que original pizza a la plancha, habrá que probar.

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  8. 3 mayo 2012, 2:46 pm - marox79

    ¿Se podrá hacer en una sartén? La pinta es estupenda. Parece el pan de pita.

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  9. 3 mayo 2012, 3:09 pm - Mrs Hudson: bake-street.com

    Qué original y qué buena pinta!!!

    me encanta el último que parece un sandwich….y a estas horas…madre mia!! :D

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  10. 3 mayo 2012, 3:15 pm - Maria

    Preciosa entrada

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  11. 3 mayo 2012, 3:27 pm - Sacri

    Pero que rápido y que ricoooo, me encanta!Besitos

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  12. 3 mayo 2012, 3:39 pm - maria j garcía de Victoria

    le paso la indirecta a mi bandarra… a ver si se anima…..
    yo tambien me lo como a besos.. pero primero el brunch.
    fantasticos

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  13. 3 mayo 2012, 3:45 pm - almudena

    Qué facil y qué rico! italiano,mmm
    Besos,
    Almu
    http://mavieenrose-almu.blogspot.com.es/

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  14. 3 mayo 2012, 3:46 pm - Elisa

    Que receta mas buena, los ingredientes son simples pero en conjunto queda muy resultona besos :P
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  15. 3 mayo 2012, 3:56 pm - Mary

    Qué idea tan estupenda, me la guardo para probar en cuanto vea la mejor ocasión, fantástica queda!!!

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  16. 3 mayo 2012, 4:20 pm - Virginia

    Que receta mas maravillosa, cuanto sabor junto.

    Por cierto me encantan tus cuchillitos de motitas ¿puedes decirme donde conseguirlos???

    Mil gracias.

    Virginia “sweet and sour”

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  17. 3 mayo 2012, 4:26 pm - Yadsia @ShopCookMake

    Me encanta con el queso derretido!

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  18. 3 mayo 2012, 4:42 pm - Teresa

    Como siempre, un placer para la vista!! Te ha quedado genial y la presentación de 20!!
    Besoss

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  19. 3 mayo 2012, 4:51 pm - Felicia

    Que maravilla, un bocadito riquisimo.

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  20. 3 mayo 2012, 5:06 pm - _NuSkA_

    Pero qué cosa más mona, por dios! xD

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  21. 3 mayo 2012, 5:51 pm - dulce

    ummmmmmmm,que bueno…bess

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  22. 3 mayo 2012, 6:03 pm - Rosa

    Me encanta la idea. Veo que estás dando uso a tus plantas aromáticas. La pizza doble es genial.

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  23. 3 mayo 2012, 6:23 pm - cageles

    Fantástica la receta, pero yo me abstengo de coger los críos de otros para que me ensucien la cocina, yo sola me basto, jaja… Besos

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  24. 3 mayo 2012, 6:41 pm - Naiara y Compañía

    POr favor!! yo quiero un brunch así. Dejaré el ordenador con tu entrada a la vista para alguien coja alguna idea… a ver si lo pillan.

    Un abrazo

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  25. 3 mayo 2012, 6:47 pm - morgana

    A ver a quien le pido yo prestados unos niños a estas horas… ;-)

    Como siempre me ha encantado el estilismo y el artículo y la receta y todo, todo y todo (como en el anuncio ese de los seguros).

    Lástima que no me pueda traer nadie el desayuno a la cama. ;-) Haré como Mahoma e iré yo a por el desayuno.

    Que pases un feliz día de la madre, supermamá (y que al salir de la cama esté todo recogidito como si hubiera venido de visita Mr. Proper, no la niña de Poltergeist).

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  26. 3 mayo 2012, 7:26 pm - FAMALAP

    UF!! yo te robo la versión caliente… que deliciaaa

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  27. 3 mayo 2012, 8:14 pm - La cocina de nicolas

    Solo con el color que tiene dan ganas de comerlo….me gusta mucho la idea de la plancha, genial!!!

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  28. 3 mayo 2012, 9:29 pm - Mirtha

    Hummmmmmmmm!!! buenísimas!!! hay que ver que sencillas y que bien que quedan!
    Gracias SandeeA!! las fotos como siempre impecables!
    antes de que haga tarde un abrazo y un Feliz Día a todas las Madres!!

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  29. 3 mayo 2012, 9:55 pm - Clara York

    ¡Ay, qué rico!

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  30. 3 mayo 2012, 9:55 pm - Clara York

    ¡Ay, qué rico! Me encanta

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  31. 3 mayo 2012, 10:29 pm - Raquel

    Una idea genial, asi presentadas me gustan mas que las grandes y con esa masa a la plancha me la apunto. Ah me alucina la primera foto

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  32. 3 mayo 2012, 10:32 pm - Mari carmen

    Guauuuu!!! que buenonas y menuda pinta tan rica y lo bonitas que te han quedado
    besos

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  33. 3 mayo 2012, 10:46 pm - Soul Kitchen

    Me encanta la idea de este brunch! ^.^ y las que nos somos mamás?? qué?? podemos aprovecharnos de los hijos de las amigas?? ;p Besets, y disfruta de tu día de la mami!!! ;D Raquel

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  34. 4 mayo 2012, 12:00 am - Diana @ Mood Your Food

    Que buena idea para un brunch! y los colores están espectaculares

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  35. 4 mayo 2012, 1:54 am - Mikel

    Pero por dios!! que cucada las pizzas estas!! me encantannnn!!!

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  36. 4 mayo 2012, 10:23 am - Elena

    Woooow!! Qué idea más genial!!
    Me la apunto para mi próximo brunch!!
    Gracias!
    Elena

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  37. 4 mayo 2012, 1:04 pm - Natalia

    Pero, por Dios, ¡qué pintaza! y lo mejor de todo; me la puedo tunear para no saltarme la dieta.

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  38. 5 mayo 2012, 1:24 pm - Miss Margarita

    Me encanta el menu que has elegiso para el brunch!

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  39. 29 mayo 2012, 11:52 am - Katarzynka / onionchoco

    Simplicity is everything! I ♥ it :)

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  40. 25 julio 2012, 10:53 am - zapa

    Ayer hicimos el primer intento y a pesar de no tener mozzarella salieron bastante ricas con queso de burgos. Mandaré la foto.

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