Bizcocho rayado (Baumkuchen)


Bizcocho rayado / Baumkuchen

Lucas tiene 6 años y es uno de los mejores amigos de Pablo. Y lo primero que me dijo Lucas al vernos en el parque después de las vacaciones de verano fue: “mi cumpleaños fue el 7 de Agosto!!!”. El mensaje estaba claro: “quiero una tarta!”. Como sé que lo que más le gusta a Lucas es el chocolate, después de revisar mis recetas favoritas y dudar más que Hamlet rellenando la bonoloto, opté por este bizcocho rayado o Baumkuchen para celebrar un “no cumpleaños” con un picnic improvisado en el parque.

Esta que os traigo hoy es una receta que publiqué a finales de 2008, casi en los comienzos del blog. Pero me apetecía recuperarla porque merece la pena probarla, aunque resulte un poco laboriosa. Aquí podéis encontrar la versión original de la receta del pastel rayado que preparé hace 3 años. El baumkuchen no es más que un bizcocho sin levadura, de origen alemán, que se hornea por capas, girándolo sobre sí mismo cual pollo asado. En este caso, lo he horneado en un molde normal y corriente, alternando capas de bizcocho de chocolate y vainilla. El resultado es un bizcocho sorprendentemente esponjoso, quizá gracias a la mezcla de harina de trigo y Maizena, o a la cantidad de yemas y claras montadas, pero que en cualquier caso no dejará indiferente a nadie. Probadlo, hacedme caso.


{Bizcocho rayado o Baumkuchen}

Descripción: Bizcocho de chocolate y vainilla, horneado por capas

Preparación: 30 min

Cocción: 30 min

Raciones: 12

Valoración: 3 sobre 5

Ingredientes

  • 250 gr de mantequilla en pomada (blanda)
  • 250 gr de azúcar
  • 7 huevos medianos a temperatura ambiente
  • 150 gr de harina
  • 100 gr de maizena
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de vainilla en polvo, o extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo (tipo Valor)
  • 200 ml de nata 35% MG
  • 200 gr de chocolate de cobertura negro
  • 1 cucharada sopera de mantequilla

Preparación

  1. Comenzamos preparando el bizcocho. Para ello, con una batidora eléctrica o robot de cocina, batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear*.
  2. Separamos las claras de las yemas de los huevos. Reservamos las claras.
  3. Agregamos las yemas de una en una a la mezcla anterior.
  4. Incorporamos la harina mezclada con la maizena.
  5. Aparte, montamos las claras a
    punto de nieve con una pizca de sal hasta que estén bien firmes.
  6. Agregamos las claras delicadamente a la mezcla anterior, lo mejor es hacerlo de dos veces para ir bajando la densidad de la masa.
  7. Dividimos la masa en dos partes iguales, y agregamos el cacao a una de ellas y la vainilla a la otra.
  8. Precalentamos el grill del horno (si tiene temperatura, a 200ºC). Forramos un molde desmontable de 20 cm con papel de hornear, o bien engrasamos y enharinamos el molde.
  9. Comenzamos a hornear las capas del bizcocho.
  10. Tomamos dos cucharadas soperas de masa blanca, y las distribuimos sobre el molde, dejando una capa muy finita, como si fuera un crêpe. Doramos esta capa dos/tres minutos en la bandeja media del horno, recuerda, solo con el grill del horno. Deberá quedar cocida, ligeramente dorada.
  11. Sacamos el molde del horno con cuidado de no quemarnos, y distribuimos dos cucharadas de pasta de chocolate por encima de la capa anterior. Volvemos a hornear 2/3 minutos bajo el grill.
  12. Procedemos igual que anteriormente, hasta agotar las dos masas.
  13. Sacamos el bizcocho del horno, esperamos 15 o 20 minutos, y desmoldamos con cuidado. Que la parte de abajo del bizcocho quede hacia arriba al desmoldar. Dejamos enfriar completamente.
  14. Seguimos preparando la cobertura de chocolate. Ponemos a hervir la nata, y cuando hierva, la retiramos del fuego.
  15. Agregamos el chocolate en trocitos y la mantequilla, y vamos moviendo delicadamente hasta que obtener una mezcla homogénea. Dejamos templar el chocolate unos minutos. Ponemos el bizcocho boca abajo en una rejilla (para que la parte más lisa que es la inferior quede arriba), y bañamos con la cobertura. Dejamos solidificar, y pasamos al frigo para que termine de endurecerse. Queda claro por las fotos que yo no esperé lo suficiente xD
  16. Si lo deseamos, podemos decorar los laterales del bizcocho (que no quedan muy bonitos) con bolitas, pegándolas con cuidado antes de que termine de solidificarse el chocolate. Las de la foto podéis encontrarlas en cualquier gran superficie

NOTAS:

  • *Blanquear: al igual que ocurre con otros términos gastronómicos, como hacer una pasta, o amasar, me temo que blanquear fuera del ámbito financiero tiene un significado mucho menos emocionante y lucrativo. En este caso, queridos Marios Condes culinarios, se trata de hacer que la mezcla de mantequilla y azúcar aumente de volumen y se vuelva esponjosa y blanquecina, batiéndola con unas varillas (preferiblemente eléctricas)
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Autora : Sandeea Cocina


148 Comentarios a “Bizcocho rayado (Baumkuchen)”

  1. 26 septiembre 2011, 8:25 am - María José.

    Parece que lo has hecho con escuadra y cartabón.Te ha quedado perfecto.La foto del corte es genial.
    Un besuco,
    María José.

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    • 21 febrero 2012, 3:14 pm - Asun CV

      Buuffff, si es que no sé por cual decidirme, pero esta tiene muuuuchos puntos. Aunque me salga la mitad de bien de lo que aparece en la foto, me parecería un exitazo.

  2. 26 septiembre 2011, 8:31 am - Recetasdemama

    Y si yo te digo que es mi cumple… ¿me haces también una tarta?

    Pues nos vemos en el parque, porfa

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  3. 26 septiembre 2011, 8:32 am - Raquel

    La acaban de ver mis hijos y dicen “mama la queremos nos encantan esas bolitas” besos

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  4. 26 septiembre 2011, 8:37 am - Gemma

    … Dios… que pinta… esto tenía que estar prohibido… Es perfecta, te ha salido genial. Me ha encantado. Con lo que le gusta a mi pequeñajo el chocolate y las tartas… Se la tengo que hacer. Gracias por esta maravilla. Besitos.

    Responder a este comentario
  5. 26 septiembre 2011, 8:40 am - pepacooks

    Dudando cual Hamlet estoy tambien yo. Entre votarte a los bitacoras o pedirte que me adoptes para amenizar tus fiestas y poder disfrutar de un trozo de tus pasteles…

    P.D.: Estoy convencido que el sabor era el mismo, pero es formidable la evolución en la fotografía…

    Responder a este comentario
    • 2 octubre 2011, 10:44 am - SandeeA

      no te creas, en la cocina también ha habido evolución :) De hecho creo que podría mejorar la mayoría de las recetas que tengo publicadas de antes!

  6. 26 septiembre 2011, 8:45 am - jimena

    Que perfeccion de bizcocho!! No son ni las 9 y me lo comeria todito :P
    Me hace acordar a mis dias por alemania y al colegio…
    Las fotos bellas!!! Me encanta el cakestand y como cae el chocolate en la primera foto.
    Besotes

    Responder a este comentario
    • 2 octubre 2011, 4:14 pm - SandeeA

      Gracias Jimena! el cake stand es de amazon.co.uk :)

  7. 26 septiembre 2011, 8:54 am - Ricardo

    Sólo puedo intuir lo bueno que estará este bizcocho, pero la calidad de las fotos es una realidad palpable, por suerte, a simple vista. ¡Gracias!

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  8. 26 septiembre 2011, 8:59 am - morgana

    Y yo sin desayunar !!! Qué dura es la vida… Jajajaja.

    Un abrazo.

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  9. 26 septiembre 2011, 9:08 am - Nieves

    ¡Recuerdo perfectamente la primera vez que publicaste este bizcocho! Me pareció maravilloso entonces y me sigue pareciendo maravilloso ahora. Un beso.

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  10. 26 septiembre 2011, 9:21 am - Nina's Kitchen

    SandeeA!!! esta tarta es un pecado mortal, sobre todo para las adictas al chocolate como yo :) Me llevo la receta, aunque no sé cuando podré hacerla (como estoy a dieta…) Besos.

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  11. 26 septiembre 2011, 9:23 am - Maria

    Que cosa mas rica por dios!!!!!!!!!!

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  12. 26 septiembre 2011, 9:25 am - afreirpimientos

    Cómo te ha quedado! Menudos cortes! Me la apunto para el próximo cumple que tenga y quiera quedar bien.
    saludos,
    Pablo.

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  13. 26 septiembre 2011, 9:26 am - Juanfra

    De verdad, yo salivo cada vez que veo tus platos, pero es que los ojos se me ponen vizcos cuando veo esas fotazos, con esa decoración tan detallada… Me encantas una vez más tu blog y esta receta ni te cuento!! !Felicidades!!!

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  14. 26 septiembre 2011, 9:29 am - Miriam/El invitado de invierno

    Te ha quedado de lujo!! Yo he tragado toneladas de este bizcocho en mi vida, que enfrente de la casa de D. había una pastelería alemana. Yo lo comía capa a capa, qué recuerdos… XD

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    • 2 octubre 2011, 4:15 pm - SandeeA

      jo, pues yo el original no lo he probado…

  15. 26 septiembre 2011, 9:29 am - Patrix

    Te ha quedado espectacular la tarta. Está super perfecta al corte, lo has medido con regla?.
    genial.
    besos.

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  16. 26 septiembre 2011, 9:35 am - Suny Senabre

    Te ha quedado impresionante. Tiene un corte perfecto y seguro que es deliciosa.

    Besos,

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  17. 26 septiembre 2011, 9:44 am - Nuria

    No sé si me gusta más el pastel o el stand donde está puesto, que preciosidad!!

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    • 2 octubre 2011, 4:16 pm - SandeeA

      el cake stand sin duda xD Lo compré en amazon.co.uk

  18. 26 septiembre 2011, 9:47 am - Yolanda

    Aún la veo más bonita que el otro día! jejeje Te ha quedado espectacula, y las fotos ni te cuento. No te habrá sobrado un trozo para que yo pueda desayunar no? ;)
    Un beso!!

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  19. 26 septiembre 2011, 9:56 am - FAMALAP

    Ostrassss!! que te robo la recetaaaa. Tengo que preparar a mi hermana y a su hija los dulces del cumpleaños de ambas y mira que tenía claro lo que les iba a hacer y vienes tú con semejante tarta… IMPRESIONANTE!!! vamos, que también la voy a hacer.
    Me ha encantado, porque aunque algo laboriosa es super fácil y requetelucida.

    Gracias por compartir semejantes maravillas y lo bueno, que es muy fácil adaptarla al mundo sin gluten. (Me olvidaba decirte, la maizena le dá esa textura esponjosa que hablas a los bizcochos, prueba a quitarle algo de harina a tus recetas y ponerle maizena, verás qué cambio…y si le pusieras fécula de patata (santiveri), te sorprenderías, quedan genial)

    Bicos

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    • 2 octubre 2011, 4:17 pm - SandeeA

      pues voy a probar como dices, porque efectivamente de este bizcocho me sorprendió su esponjosidad. La fécula de patata es que nunca la encuentro, es de esos ingredientes que tengo en la “lista de pendientes”. Muchas gracias a ti, ya me contarás si te animas a adaptarla :)

  20. 26 septiembre 2011, 9:58 am - Lolah

    ¡Precioso!
    Te ha quedado impecable, y estoy segura de que te lo vamos a copiar más de uno…
    Un besico.

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  21. 26 septiembre 2011, 10:00 am - Neus

    Cuando conocí tu blog y mire tus recetas más antiguas lo ví, pero ahora con estas fotos resalta tan bien las capas y el chocolate tiene un brillo tan espectacular, que la hace altamente irresistible.
    Besos

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  22. 26 septiembre 2011, 10:02 am - Sweet-Marta

    Buenos días Sandee. Joee que martirio de dieta con estas recetas que me estas poniendo jajaja.

    Este Sábado hice las piruletas de berenjena y uff arrasaron. Yo hice trampillas y probé una jejeje, riquísima!

    Sobre esta recetilla… ¿qué tamaño de molde usaste? pq si uso uno más grande me quedaran menos capas y no luciría tanto

    Muchas gracias, un besote!

    Responder a este comentario
    • 2 octubre 2011, 4:18 pm - SandeeA

      aunque ya te respondí por correo, lo dejo aquí por si alguien más tiene duda. Se puede preparar con un molde de 20 a 24 cm. El de las fotos está preparado con un molde de 20 cm.

  23. 26 septiembre 2011, 10:23 am - Claudia

    Dios,que tarta tan ….PERFECTA!!!Quanto sueño con hacer una tarta de chocolate y no llega el dia….Esta claro que es laboriosa,pero el resultado es fantastico!!!un beso!!!

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  24. 26 septiembre 2011, 10:39 am - mary

    Preciosa tarta, preciosa, me la copio sin remedio para poder probarla.

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  25. 26 septiembre 2011, 10:45 am - Isabel

    Maravilloso.
    La semana pasada lo publicamos en un reto a tres y nos encantó su sabor.
    El tuyo es divino.
    Besos

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    • 2 octubre 2011, 4:19 pm - SandeeA

      genial vuestra versión también! :)

  26. 26 septiembre 2011, 10:56 am - Silvia

    Cada entrada nueva supera a la anterior y mira que pones el listón bien alto ¿eh?
    Un pastel magnífico y que sin duda tengo que preparar, evidentemente no me va a quedar tan bien como a ti pero se intentará ;)

    Besos.

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  27. 26 septiembre 2011, 10:58 am - Mari carmen

    Vaya una dedicación para este bizcocho, ahora meto, ahora saco, ahora meto, etc…
    Ahora con esa presencia tan estupenda y perfecta que tiene, merece la pena la espera no?…se me cae la baba de mirarlo, mmmmm que delicia
    besos

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  28. 26 septiembre 2011, 11:06 am - Zaida

    Te digo una cosa nada más: esta receta y estas fotos me han emocionado…

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  29. 26 septiembre 2011, 11:13 am - Sonia - L'Exquisit

    Q gracia! tengo tu primer bizcocho rayado todavia en mi carpeta de pendientes!!!

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    • 2 octubre 2011, 4:20 pm - SandeeA

      xDDD Mira que conocernos sin conocernos! Pues a programarla, y a prepararla :)

  30. 26 septiembre 2011, 11:16 am - Gema

    mmmmmm… seguro que me rechifla!!!!! Yo hice una parecida hace años, pero me parece que no era esta. Tendre que apuntar tu receta y ponerme manos a la masa! Tiene una pinta deliciosa!!!
    Lucas te daria muchosss besoss chocolatososss!!! ;)

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  31. 26 septiembre 2011, 11:39 am - sandra

    Qué estupendísimo pero tela de laborioso… no se si atreverme porque igual me sale un churro. ;D

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    • 2 octubre 2011, 4:13 pm - SandeeA

      anímate! cuando lo publiqué en 2008 era la primera vez que lo hacía, y mira las que ya se han animado a hacerlo! :)

  32. 26 septiembre 2011, 12:07 pm - Carmen Sanchez-almaden Llata

    No sé ni qué decir..me parece trabajoso pero delicioso y además te ha quedado una presentación…uhmmmmm

    M copio la receta que el jueves es el santo de mi hijo y creo que la intentaré.

    Besos

    Responder a este comentario
    • 2 octubre 2011, 4:12 pm - SandeeA

      pues cuéntame!!!:)

  33. 26 septiembre 2011, 12:30 pm - misgalletasyotrascosas

    Me encanta el bizcocho, aunque menudo trabajazo, necesito días un poco más largos para hacer tu bizcocho, pero ya me has picado el gusanillo.

    He intentado votar para darte un 10 por esta receta, pero creo que lo he hecho mal, yo y la tecnología…

    Besos

    Responder a este comentario
    • 2 octubre 2011, 4:12 pm - SandeeA

      xDD muchas gracias :) No te preocupes!

  34. 26 septiembre 2011, 12:53 pm - anacleta

    Madre mía qué buena pinta tiene eso!

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  35. 26 septiembre 2011, 1:01 pm - Montse

    Todo trabajo vale la pena por un niñoooo!! son los más agradecidos!! me encanta sus caritas!! y puede imaginar la de este niñoooo … menuda tarta!! Felicidades!! Besotes de la Vaca!!

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  36. 26 septiembre 2011, 2:08 pm - Nerea

    Felicidades y suerte con el concurso.

    Meto la receta en el facebook de mi blog El mundo del chocolate.

    La tarta debe de estar buenísima y su presentación es impecable.

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    • 2 octubre 2011, 4:11 pm - SandeeA

      muchas gracias Nerea :)

  37. 26 septiembre 2011, 2:32 pm - Valen - Cocina de Valen

    Ahora que he tenido un tiempito me he metido a ver la publicación desde el portátil y coincido con todos, te ha quedado impecable por dónde se vea!!
    Un beso

    Responder a este comentario
  38. 26 septiembre 2011, 2:44 pm - Manderley

    Te ha quedado precioso y muy apetecible, intentaré hacerlo, a ver qué tal, seguro que nos encanta.

    Saluditos

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  39. 26 septiembre 2011, 2:48 pm - Carlos Dube

    Que perfección madre mía, me encanta el corte. Así que esta maravilla se consigue cucharada tras cucharada, muy interesante porque a la vista parece mucho más complicado (ignorante de mí) y luego es tan sencillo que hasta yo sería capaz de hacerlo. Bueno, rectifico, sería capaz de intentarlo porque para hacerlo parecido sólo podría igualarlo Torreblanca o Nigella Lawson ;) .

    Un saludo.

    Responder a este comentario
    • 2 octubre 2011, 4:11 pm - SandeeA

      anda, anda, lo único que le falta a esta tarta es un paso a paso estupendo de esos que tu preparas… te animas?

  40. 26 septiembre 2011, 2:58 pm - Encar's Bakery

    Qué maravilla!, es perfecto, y tiene que estar delicioso.. Enhorabuena !

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  41. 26 septiembre 2011, 3:12 pm - Elixabet

    Hola guapa! El otro dia vi que hablabais de este super bizcocho en twitter y me llamó muchisimo la atención, tiene una pinta increible y despues de decir que está super esponjoso mas me apetece hacerlo! Para un evento que tenga cerca lo hago fijo!
    Un beso, suerte en los premios!

    Responder a este comentario
  42. 26 septiembre 2011, 3:16 pm - Maite

    Creo que, con un trocito de esa tarta, estaría media hora degustándola. Regodeándome en mi culpabilidad por cada bocado….

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  43. 26 septiembre 2011, 3:35 pm - Tricia

    Gorgeous! You are so talented with your cooking, presentation, and photography! Here in the states, this cake is called the Smith Island Cake—but I like the look of yours better! xo, T

    Responder a este comentario
    • 2 octubre 2011, 4:10 pm - SandeeA

      Thank you Tricia, always trying to do my best! dind’t know you had a similar cake in the States, I’ve gotta try! :)

  44. 26 septiembre 2011, 3:47 pm - Stefania

    Una meraviglia questa torta
    molto brava e complimenti
    ciao

    Responder a este comentario
    • 2 octubre 2011, 4:09 pm - SandeeA

      molto grazie Stefania :)

  45. 26 septiembre 2011, 3:53 pm - Beatriz

    Me encanta el aire romantico de estas fotos. Por otro lado, tiene que estar riquísima y no parece especialmente difícil. Gracias por pasarnos las recetas de estas delicias¡¡¡

    Responder a este comentario
  46. 26 septiembre 2011, 4:02 pm - zer0gluten

    Hola, me llamo María Luisa, mi cumpleaños es el 21 de agosto y también me gusta el chocolate, aunque no le hago ascos en repostería a prácticamente nada. No soy familia de Hamlet, así que lo que decidas será bien recibido.
    Madre mía, me ha encantado. Tengo una atracción fatal por las tartas de capas, no sé si será debido a un trauma de la infancia pero me encantan.
    Besitos.
    Por cierto, como se nota la evolución detrás de la cámara, eh?
    Felicidades.

    Responder a este comentario
    • 2 octubre 2011, 4:07 pm - SandeeA

      detrás de la cámara, y detrás de los fogones… 3 años dan para mucho, y creo que he evolucionado en más de un sentido. Tú en cambio ya eras maravillosa hace 3 años! xD

  47. 26 septiembre 2011, 4:05 pm - Ana Ruiz

    Queda fantástico…qué mezcla más bonita con los dos colores y además muy curiosa la elaboración…me gusta !!!

    Un saludo!!

    Responder a este comentario
  48. 26 septiembre 2011, 4:40 pm - dadá flavors

    ¡Espectacular!, y las fotos son preciosas.
    besos

    Responder a este comentario
  49. 26 septiembre 2011, 4:53 pm - Erika

    Muchas gracias por esta receta tan rica, me ha traido buenos recuerdos, hace ya unos años comí Baumkuchen, era una rosca, se iba cortando en tiras finas,y por encima se bañaba de chocolate fundido… Para mi cumpleaños, probaré tú receta.

    Responder a este comentario
    • 2 octubre 2011, 4:06 pm - SandeeA

      yo el original no lo he probado nunca, ni lo vi en Alemania cuando vivía allí… ya me contarás :)

  50. 26 septiembre 2011, 5:32 pm - Silvia Icart

    Yo esto tan perfecto no se hacerlo, es que és perfecto!!!!Me lo miro con lupa a ver que podemos hacer…..:))Muaks

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  51. 26 septiembre 2011, 6:12 pm - joaquina

    Realmente una tarta preciosa!!! y de sabor riquisima seguro. Seguro que los niños y mamas la han aprecido. Besos.

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  52. 26 septiembre 2011, 7:01 pm - olivia Valido

    Curiosa, muy curiosa, pero sin duda exquisita. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  53. 26 septiembre 2011, 8:06 pm - Susana

    Qué pinta madre¡!

    Petó

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  54. 26 septiembre 2011, 8:19 pm - NATALIE

    DELICIOUS! BEAUTIFUL CAKE!

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  55. 26 septiembre 2011, 8:35 pm - cocidodesopa

    Cuando el amigo de Pablo lanzaba esas palabras al aire pidiendo una tarta, sabía a quien se la pedía, y que el resultado iba a ser más que perfecto, si es que éso existe.

    Ya sabes que la maizena hace que las masas queden mucho más suaves, así que entre éso y trabajar muy bien los ingredientes, no me extraña que nos recomiendes la tarta tal y como lo haces.

    ¡Enhorabuena por el resultado!

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  56. 26 septiembre 2011, 8:37 pm - Sasha @ The Procrastobaker

    Saved and very much hope to make, it looks absolutely perfect!

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    • 2 octubre 2011, 4:05 pm - SandeeA

      thank you :) Let me know if you like it when you prepare it!

  57. 26 septiembre 2011, 9:18 pm - Naiara y Compañía

    Que listo es Lucas, yo también querría una tarta así para mi cumple.

    Un abrazo

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  58. 26 septiembre 2011, 9:19 pm - jose manuel

    Perfecto, esta me la copio.

    Saludos

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  59. 26 septiembre 2011, 9:55 pm - onega

    me ha encantado volver a ver tu bizcocho rayado.A mí me pasa que tengo un montón de recetas superbuenas, de los comienzos del blog, que quedan muy desmerecidas por las fotos de la época. Yo, uno de mis objetivos en breve, será volver a hacer y fotografiar las recetas que considero que merecen la pena por su valor culinario. Pero de momento, no hago ná de ná…. ¡cualquier día me pongo!
    tus fotos preciosas y la tarta buenísima…
    besos

    Responder a este comentario
  60. 26 septiembre 2011, 10:59 pm - Sarah Van de Parker

    Me encanta,esta receta seguro que la pruebo.Y la base de la tarta no puede ser más bonita.Cuando encuentre una igual me la traigo a mi casa jeje
    Besos Sarah

    Responder a este comentario
    • 2 octubre 2011, 4:04 pm - SandeeA

      la compré en amazon.co.uk, buscando por “vintage cake stand” Los hay preciosos!

  61. 26 septiembre 2011, 11:10 pm - dulce

    que preciosidad de bizcocho, te lo copio, besos

    Responder a este comentario
  62. 27 septiembre 2011, 12:14 am - Maria Jose-Dit i fet

    La perfección hecha pastel!! te ha quedado genial, no me extraña que los amiguitos de tu hijo te pidan tartas…yo también lo haría :) )
    Besitossss

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  63. 27 septiembre 2011, 9:35 am - Marmita

    Que perfeito ficou o teu bolo, bonitas fotografias e uma grande receita. Parabéns pela apresentação. Besitos de Portugal

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    • 2 octubre 2011, 4:03 pm - SandeeA

      obrigado :)

  64. 27 septiembre 2011, 10:26 am - maria j garcia de victoria

    sandra… eres mi peor pesadilla poniendo en entredicho mi fuerza de voluntad. me consuelo pensando q seguro q esta un poco seco porque no lleva relleno

    Responder a este comentario
    • 2 octubre 2011, 4:03 pm - SandeeA

      yo si quieres te lo digo… pero será mentira cochina xD Para la próxima fiesta preparas esta, vale?

  65. 27 septiembre 2011, 10:56 am - Mezquita

    Es precioso Sandra…. Te copio la receta. No sé como voy a hacer con todas las que me gustan tuyas….
    Me has hecho pensar en mi sobrino Lucas… quizás se la prepare a él en su cumpleaños.

    Besote.
    Lau.

    Responder a este comentario
  66. 27 septiembre 2011, 4:51 pm - barbara

    Impresionante! Te ha quedado perfecta.

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  67. 27 septiembre 2011, 6:34 pm - Miriam

    ¡Es genial!, que corte tan perfecto!!!, y que me dices de la pinta, esto lo tengo que probar yo sí o sí… hace poquísimo que descubrí este blog, y me ha encantado, si te parece bien me quedaré por aquí. Enhorabuena!, es genial!!

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    • 2 octubre 2011, 4:02 pm - SandeeA

      pues claro, bienvenida! :)

  68. 27 septiembre 2011, 8:18 pm - Curro Lucas

    Este pastel es a la repostería lo que el número aureo a las matemáticas. Me encanta

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  69. 28 septiembre 2011, 10:41 am - carmen

    Hola! voy ha retomar la buena costumbre de.. visitarte, por ejemplo, y comentarte.Creo que soy bastante torpe porque no sé como has hecho la tarta, voy ver lo que explicaste hace 3 años a ver si me aclaro,es que está tan perfecta que parece un dibujo:)

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  70. 28 septiembre 2011, 10:46 am - carmen

    Ya me aclaré..

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    • 2 octubre 2011, 4:01 pm - SandeeA

      xD

  71. 28 septiembre 2011, 10:56 am - Cook me tender

    Chica es que a mi me has dejada flipada!! Se ve tan bonito y tan condenadamente apetecible!! ^.^ Felicidades Sandra! Besitos!

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  72. 28 septiembre 2011, 6:43 pm - Luz

    ¡Mira que me gusta casi todo lo que haces pero este bizcocho me ha enamorado totalmente! Eres una artista, no aristaza bordas todo lo que haces. Las fotos son espectaculares. Felicidades

    Responder a este comentario
  73. 28 septiembre 2011, 8:44 pm - Merce

    Hola!!! Espero hacer mañana la tarta. Haber que tal me sale. Ya te contare. Por lo menos que tenga una pinta tan buena como la tuya.
    Un besote
    Vote por ti, espero que ganes.

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  74. 28 septiembre 2011, 10:36 pm - MªJosé-MJ

    Muy bonito este bizcocho, y seguro que está buenísimo. Desde que tengo el blog, he descubierto que hacer cosas aparentemente difíciles es muy fácil, sólo hay que saber como hacerlas. Sin leer tu receta se me habría ocurrido cortar dos bizcochos (uno de chocolate y otro de vainilla) en capas muy finas y montar una sobre otra……….uf que estrés.

    Me la guardo en pendientes.

    Un besito

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    • 2 octubre 2011, 4:00 pm - SandeeA

      eso que tú dices me parece dificilísimo! ya me contarás qué te pasó con las gominolas, un beso!

  75. 29 septiembre 2011, 8:35 pm - Alicia (Canelona)

    ¡¡Dios que locuraaaaa!! Seguía y seguía leyendo, pensando que habría truco, pero nooooooo….Resulta que es laboriosa de verdad, laboriosa de coj**, ufff, no tengo suficientes manos para aplaudirte.

    Y la mamá de Lucas…¿pasará por aquí? pq si fuese yo, te haría un momnumento, jajajaj.

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    • 2 octubre 2011, 3:59 pm - SandeeA

      tampoco es para tanto, es de esas que tú sabes que se tarda más en contarla que en hacerla… anímate a probarla!

  76. 29 septiembre 2011, 10:41 pm - Paula

    hija, qué bonito!!!! y qué bonitas fotos!!! Me ha encantado la receta, me parece muy original ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  77. 30 septiembre 2011, 6:38 am - Marta´s Kitchen

    te copio esta receta que a mi hijo le ha encantado!

    Feliz no cumpleaños a Lucas

    Por cierto me hace mucha gracia que el mejor amigo de tu hijo Pablo se llame lucas, porque mis hijos son, precisamente Lucas y PAblo ;)

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  78. 30 septiembre 2011, 10:22 am - Anita Cocinitas

    No es justo. A ver, yo no soy muy golosa. A mi me pones una foto de un pastel y una de una tosta con queso y que se quite el pastel.
    Pero llegas tú, con esta tarta. Tan bonita. Con ese chocolate goteando… y se me hace la boca agua.
    Gracias por tus preciosas fotos siempre guapa. Un beso!

    Responder a este comentario
  79. 30 septiembre 2011, 9:51 pm - Dolors

    Me encantan las fotos, tienen una pinta maravillosa. Creo que cada bocado debe de tener 3500kcal pero…¿la vida hay que disfrutarla, verdad?
    Por cierto, me encanta la inocencia de los niños, se atreven con todo.
    ;)

    Responder a este comentario
  80. 30 septiembre 2011, 10:44 pm - Sart

    Oooh!! que pintaza, tiene una pinta de ser jugosísimo.

    Responder a este comentario
  81. 2 octubre 2011, 3:58 pm - SandeeA

    Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios. Y también a todos los que habéis votado para los premios Bitácoras, esta semana estamos en el séptimo puesto, ojalá terminemos en una buena posición como esta. En cualquier caso, gracias por estar ahí!!! :)

    Responder a este comentario
  82. 2 octubre 2011, 4:21 pm - SandeeA

    y perdonadme que no os responda uno a uno :)

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  83. 2 octubre 2011, 11:10 pm - Mª Carmen

    Hola SandeeA, ayer lo hice para el cumple de mi madre y me ha quedado muy bueno, lo he notado poco esponjoso, pero muy rico. Gracias por la receta. Me ha gustado mucho hacerlo así a capas y queda super original. Te dejo el enlace por si lo quieres ver.
    Un abrazo!

    http://lalibretaderecetas.blogspot.com/2011/10/tarta-capas-para-dos-cumpleanos.html

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  84. 3 octubre 2011, 5:18 pm - Paloma (*)

    Hola!
    Que buena pinta! Voy a hacerlo para el cumpleaños de un amigo, q es mañana! Tengo dos preguntas!
    1. Se puede hacer de un día para otro o al ser bizcocho se quedará peor??
    2. Qué haces para que el chocolate te quede tan bonito???
    Gracias!!

    Responder a este comentario
  85. 7 octubre 2011, 6:26 pm - Ana

    Preciosa tarta y preciosa foto. Felicidades!!!. Estaba pensando en hacer una tarta pez para el cumple de un sobri y ahora estoy dudando.
    He visto la tarta que hiciste hace tres años y, sin menospreciarla, porque está estupenda, admiro la diferencia de foto, y resultado. El paso de los años te ha hecho aún mejor. Si en tres años mi blog ha evolucionado la mitad que el tuyo ya me daría por satisfecha.
    Felicidades por tu impecable trabajo.
    Un saludo.

    Responder a este comentario
  86. 13 octubre 2011, 5:57 pm - Labidú

    Te aseguro que cuando vi el bizcocho a María, me encantó y quise conocer tublog. Yo también me animaré a prepararlo. Ya te cuento. Besinos.

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  87. 23 octubre 2011, 11:00 am - Eli

    ¡Hola!

    Ayer me puse manos a la obra con esta receta, y me quedé muy satisfecha con el resultado. Parecía mucho más complicado de lo que es en realidad (se lo contaba a mi madre por teléfono y me decía “mejor haz un bizcocho mármol, insensata”, jaja). Y está muy rico. Eso sí, laborioso es un rato. Las fotos no me han quedado tan bonitas como a ti, claro, eso es otra de las cosas que tengo que ir aprendiendo a hacer.

    En fin, gracias por la receta, me hizo mucha ilusión preparar este bizcocho (y más comprobar que salió bien).

    ¡Saludos!

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  88. 24 octubre 2011, 10:18 am - Montse

    Hola. Por fin he podido hacer una de tus recetas. Me ha quedado BUENISIMO.Y casi como el de la foto, lo hice sin el chocolate por encima, era de prueba este, porque lo voy a poner en un pastel que quiero regalar a mi sobrina que hoy hace 1 año y quiero hacerle algo bueno, tendrá dos pisos y al superior le pondré este “bizcocho”. A ver si consiguo poco a poco hacer más cosas tuyas que me encantan.

    Responder a este comentario
  89. 6 noviembre 2011, 5:59 pm - Silvia Lopez

    Hace tan solo unos días te descubrí por casualidad y me quedé alucinando con tu trabajo. Me encanta la cocina en general aunque tengo un especial interés en la repostería. Creo que voy a pasarme horas y horas observando las novedades que vallas poniendo y comenzar a probar algunas recetas.Gracias por haber gente cono tú.

    Responder a este comentario
  90. 7 noviembre 2011, 12:42 am - nieves

    hola, me ha encantado esta tarta, y me gustaria prepararla. Pero tengo una duda, una vez que horneas la primera masa, ¿pones la siguiente encima de la ya horneada? ¿y asi hasta terminar?, no se secan las ya preparadas tantas veces en el horno? He contado 12 capas, osea que la primera horneada va 12 veces dentro del horno? Disculpa es que no lo he entendido bien, ¿me puedes explicar un poco? muchas gracias. La tarta es preciosa, y se ve divina. ¿puedes contestarme por correo? un beso grande y muchas gracias.

    Responder a este comentario
  91. 11 noviembre 2011, 1:46 am - Juani

    Hola, copié esta receta la primera vez que la publicaste, quedó olvidada como tantas otras, pero como dicen, a cada cosa le llega su hora. Cuando vi que la volvías a poner, la recordé y me dije, ¡de esta no pasa!.
    Si te apetece echarle un vistazo, la he publicado.
    Me encanta tu blog y tus fotografías.
    Besos.

    Responder a este comentario
  92. 14 noviembre 2011, 12:45 am - Miguel

    Hola SandeeA, como no podía ser de otra manera, al ver esta estupenda tarta, no he dejado de pensar en ella hasta que por fin hoy la he echo, espectacular , original y de sabor buenisima.Te dejo el link por si le quieres echar un vistazo.
    http://lareposteriademiguel.blogspot.com/2011/11/baumkuchen.html
    Un saludo
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

    Responder a este comentario
  93. 17 noviembre 2011, 12:24 am - Cuchara de Oro

    Increíble receta!!! Natural que tanta gente la haya hecho, es una delicia visual, y seguro que de sabor es igualmente deliciosa. Te envio una cuchara de oro por esta receta espectacular!!!

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  94. 8 enero 2012, 6:53 pm - dbackerei

    Estupenda la receta y las fotos! Y muy bién explicado. Nos la guardamos para publicarla en Facebook y en Twitter.

    Responder a este comentario
  95. 21 enero 2012, 6:56 pm - Olga

    Hola!
    Hace poquito que estoy leyendo tu blog y me encanta!
    He probado ha hacer el pastel, lo he hecho con algunos retoques, ja que no tenia algunos de los ingredientes pero me ha quedado muy bien y a mis comensales les ha encantado! Muchas gracias!
    Sigue escribiendo haces mucho bien!

    Responder a este comentario
  96. 27 enero 2012, 10:09 am - Caterina

    Hola!!! Ayer buscaba la receta como una loca, recordaba haberla vista en un blog y no sabía cual!!! Esta mañana, cuando he abierto el FaceB, al ver una entrada tuya, me he acordado!!!! jejejejej La voy a hacer para el aniversario de un amigo, a ver si sale bonita!!!! Un blog muy bonito!!!

    Responder a este comentario
  97. 4 marzo 2012, 4:55 pm - Mamen

    ¡Hola!
    Hace días ví esta receta, y me encantó, así que ayer tenía un rato y la hice…un poco apresurada, para que me voy a engañar (tenía hora y medía, y me vino justo acabar el bizcocho), y hoy domingo la terminé. No tenía bolitas, el choco de la cobertura no era el ideal..ni nata… pero sí unos yogourts de esos con toping, y los utilice para la decoración. Está realmente tierna, y muy apetecible. Siguiendo las instrucciones, sale muy bien. Me he quedado gratamente sorprendida. Bueno, me ha encantado!! Aún no la tengo en el blog, solo la foto, pero cuando tenga mas tiempo la pondré junto con mis sugerencias personales, es algo bueno, que hay que compartir. Tienes un blog precioso y muy interesante. Muchas gracias SandeeA!

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  98. 12 abril 2012, 2:14 am - yasmina Morales

    me encanta!! está super bien explicada, no conocía yo esta tarta y se ve deliciosa así q. la añado a mi lista.
    Un día de estos me animo y cae seguro :D
    gracias por compartirla.
    bss desde Lanzarote
    yasmina

    Responder a este comentario
  99. 30 mayo 2012, 11:21 am - Sheila

    Perfecta, me voy a animar, aunque siempre tengo la misma duda, cuando pone Maizena, es harina, no la levadura, verdad??

    (pregunta de novata jeje)

    Responder a este comentario
  100. 3 junio 2012, 10:05 am - Paz

    Hola.
    Vi la receta la primera vez que la hiciste y me encanto. Me guarde la receta pero no me decidí a hacerla pero ahora la he vuelto a ver y me anime a hacerla. La verdad que esta muy buena me gusta más de un día para otro. Te felicito por tu blog.

    Este es mi resultado,http://paztatouille.blogspot.com.es/2012/06/bizcocho-rayado-baumkuchen.html

    chaooo

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  101. 11 septiembre 2012, 11:58 pm - Juanfra

    Ayyy, le tengo muchas ganas ya a esta tarta, desde que la vi por primera vez y creo que este fin de semana le va a llegar el turno. A ver si me atrevo, porque no sé cómo me quedaría… me da un poco de miedo lo de hornear las capas y luego la terminación para foto…!!! Ya te diré qué tal cuando la haga. Un besico
    Juanfra

    Responder a este comentario
  102. 27 febrero 2013, 11:41 am - Raquel

    Quiero regalarme esta tarta por mi cumpleaños pero tengo dudas: ¿debería hacerla el día anterior? ¿la conservo en el frigo o fuera? Porque me da miedo que en el frigo coja olores o se endurezca el bizcocho. Mil gracias.

    Responder a este comentario
  103. 31 mayo 2013, 3:44 pm - josefrigiliana

    Se ve riquisima. Es la primera vez que escribo en este blog aunque entro desde hace tiempo. La primera vez que la publicaste, la hice y me salio blanda, no le di la cocion necesaria. A ver si vuelvo a hacerla y te comento.
    Saludos y gracias.

    Responder a este comentario
  104. 11 agosto 2013, 1:48 am - Ottocomic

    Hola. Ante todo felicidades por tu blog. Hice el bizcocho,de aspecto y sabor quedo muy bien, pero me quedó muy seco. Tendré que hacer mas pruebas

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  105. 17 noviembre 2013, 10:07 pm - pili

    pero solo con el grill ? no se quema ? bueno se tratara de controlarlo supongo,tiene una pinta estupenda. un saludo .

    Responder a este comentario
  106. 13 diciembre 2013, 8:28 pm - Verónica

    Tengo que hacerla! Me encanta, y encima es que además de quedarte todo perfecto haces unas fotos tan alucinantes! Seguro que me queda un churrete, pero es que me está diciendo “hazme y cómeme, sobre todo cómemeeee!!”

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