Charlotte de Ensalada de canónigos y gulas


Mi ensalada favorita y yo tenemos algo en común: no somos muy agraciadas! Lo de la ensalada tiene arreglo, pero lo mío…
Era tan fea que cuando nací el doctor le dijo a mi madre: si no llora, es un tumor… si vuela, es murciélago!
Era tan fea que cuando nací, no lloré yo, sino las enfermeras…
Así que me pusieron en una incubadora con cristales tintados…
Mi madre en vez de darme el pecho me daba la espalda…
Mi padre llevaba en la cartera la foto de la niña que venía en ella cuando la compró…
Pronto me di cuenta de que mis padres me odiaban, pues mis juguetes para la bañera eran un radio y un tostador eléctrico.
Una vez me perdí. Le pregunté al policía si creía que íbamos a encontrar a mis padres. Me contestó: “No lo sé; hay un montón de lugares donde se pudieron haber escondido”.
Cuando me secuestraron, los secuestradores mandaron un dedo mío a mis padres para pedir recompensa. Mi madre les contestó que quería mas pruebas.
En lugar de tener la menstruación, tuve la monstruación…
La única vez que me silbaron me pilló el tren… y después del accidente quedé mejor!
Me presenté a un concurso de feos y me dijeron que no aceptaban profesionales…
Si os mandase una foto por email la detectaría el antivirus…
y para que lo entendáis en términos culinarios, soy tan fea que hago llorar a las cebollas! y los que hacen muecas si me los como son los limones!

Nota: cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia!

Ingredientes:

Para la masa de pan:
250 gr de harina de fuerza
160 ml de agua
25 ml de aceite de oliva
10 gr de levadura fresca de panadería
5 gr de sal

Para la ensalada:

250 gr de gulas (recomiendo La Gula del Norte)
250 gr de canónigos
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Ponemos en un bol la harina, desmenuzamos la levadura fresca con los dedos, hasta convertirla en miguitas. Hacemos un hueco en el centro, agregamos el agua y el aceite, y la sal evitando que entre en contacto con la levadura, y comenzamos a amasar. Yo comienzo mezclando con una pala de madera, y cuando ya se ha integrado todo comienzo a amasar dentro del bol introduciendo los dedos por debajo de la masa, y llevando la masa hacia el centro, mientras que voy girando el bol con la otra mano. Cuando ya está un poco manejable, paso la masa a la superficie de trabajo ligeramente enharinada, donde la sigo trabajando hasta que se vuelva lisa y homogénea. Formamos una bola, y dejamos reposar en un lugar cálido (25-30º) durante una hora. Pasado este tiempo, estiramos la masa, y la cortamos en rectángulos de igual tamaño para formar la charlotte. Los rectángulos deben ser lo suficientemente anchos para sostenerse de pie. Depositamos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, y horneamos a 200 º hasta que estén dorados (unos 10- 15 minutos). Se pueden congelar.
En Thermomix, mezclamos todos los ingredientes 20 segundos velocidad 4, y programamos 3 minutos velocidad espiga (gracias Su!), y dejamos reposar en el vaso. Procedemos como en la elaboración tradicional.

Para elaborar la ensalada, ponemos un chorro generoso de AOVE en un bol, y sal. Cortamos en dos el diente de ajo, y frotamos la ensaladera para que se impregne bien del sabor a ajo. Ponemos las gulas en el aceite, y removemos para que tomen sabor. Por
último agregamos los canónigos, y mezclamos bien. Esta ensalada debe servirse inmediatamente, porque los canónigos se ponen lacios enseguida, y se pone aún más fea 😛

Para el montaje del plato, podemos ayudarnos de un aro de emplatar. Ponemos la ensalada en el centro del aro, colocamos los palos de pan (a los que previamente habremos cortado un extremo para igualarlos, y para que sirva de base) alrededor, y cerramos con el lazo. En ese momento procedemos a retirar con cuidado el aro de emplatar.
Para comer, quitamos el lazo… y a disfrutar! (porque “lo esencial, es invisible a los ojos”)


Esta receta aparece recogida en el libro Redcomiendo 2010

Autora : Sandeea Cocina


47 Comentarios a “Charlotte de Ensalada de canónigos y gulas”

  1. 22 junio 2009, 8:50 am - Empar

    Me gusta mucho tu ensalada SandeeA,
    tienes unas ideas fantásticas……eso de no dormir parece que a tu mente le sienta bien, jajja.

    Espero que te lleves el premio en el concurso.
    Un beso guapa o tengo que decir fea?.
    jajaja.

  2. 22 junio 2009, 9:16 am - Laura.

    Nunca he probado las gulas, lo que si se es que los canónigos me chiflan, asi que nunca es tarde, la probaré, seguro, besos!

  3. 22 junio 2009, 10:26 am - Su

    Ja ja, me venía bien reirme un rato en este lioso lunes.
    Tu receta ideal, creativa y rica como siempre.
    Enhorabuena nena

  4. 22 junio 2009, 10:37 am - Las PacaS

    No tienes arreglo!!!jajaja, muy original la receta.
    besitos.

  5. 22 junio 2009, 10:42 am - morgana

    Jajajajaja. Lo que me he podido reir con la tontería, de verdad.

    Genial lo de las carlotas saladas, me parece una idea estupenda.

    Besacos.

    P.D.: Me faltaba lo de

    – Señora, ya es usted mamá
    – Ay, sí, qué ilusión y ¿qué ha sido? ¿niño o niña?
    – Señora, para qué le voy a engañar, ha sido una auténtica pena.

    😉

  6. 22 junio 2009, 10:47 am - EnLaLuna

    Algo parecido hacen en el bar donde como, pero claro, sin charlotte y con lechuga romana cutre cortada en juliana. Pero bueno el rollito de la ensalada con las gulas… si se lo dan. Rico, rico. Aunque me quedo con la tuya.

  7. 22 junio 2009, 10:52 am - María

    Jajajajaja, si es que eres la reostias

  8. 22 junio 2009, 12:03 pm - Ajomini

    Pues las ensaladas con pan saben a beso aunque no lleven queso, así que esta me la apunto.
    Y seguro que tu mamá quedó muy contenta cuando te vió recién nacida, ya sabes que…"a ninguno le huelen sus propios peos ni le parecen sus chiquillos feos"

    Y ojalá ganes el concurso!! ¿cual es el premio?

  9. 22 junio 2009, 12:17 pm - Federica

    Complimenti per questo piatto!! deve essere buonissimo!

  10. 22 junio 2009, 12:43 pm - Silvia

    Super ingeniosa, espectacular, refrescante y rica.
    Me chiflan tus recetas y el toque que le das a todo.

    Besos.

  11. 22 junio 2009, 1:28 pm - Rosa

    Eres la leche jajajajaja lo que me reído, me encanta esta receta, es riquisima y wapisima, asi que copiadita queda.
    Un besazo wapisima

  12. 22 junio 2009, 2:07 pm - picapusa

    que pedazo de artista eres jamía !!!, jajajaja, me encantas !!!

    besos

  13. 22 junio 2009, 2:25 pm - Ana

    Que ingeniosa eres!!!! conviertes una ensalada patito feo en un maravilloso cisne …jejeje

    Un saludo!!!

  14. 22 junio 2009, 2:40 pm - Clemenvilla

    SandeeA: que yo me deprimo pensando en una niña tan fea, pobrecita!!!!!!! sobretodo me la imagino perdida y sus padres sin querer aparecer…
    Bueno la depresión se me va con la ensaladita, que es como el patito feo, vamos bonita como un cisne y riquísima, ahí salían voluntarios para cogerla seguro.

  15. 22 junio 2009, 2:52 pm - Morguix

    No le hagáis ni caso. Miente como una bellaca: tiene de fea lo que yo de obispo (y os aseguro que no me llamo "Monseñor Morguix", jejeje).
    La presentación, originalísima y sorprendente… me quedo con la idea porque puede quedar fantástica en una cenita veraniega.
    Un besote.

  16. 22 junio 2009, 3:25 pm - Lolah

    Pero qué ideas tienes! nunca se me hubiera ocurrido hacer una charlotte de pan y ensalada. Genial.
    Un beso.

  17. 22 junio 2009, 3:44 pm - Pilar

    Una idea genial!! Seguro que ganas el concurso. Me he reído mucho con tu post.
    Un besito

  18. 22 junio 2009, 3:52 pm - Maria

    Me ha encantado tu presentación. Si fuera el jurado te daria un premio, por una receta fácil de hacer pero muy original.
    Yo te entiendo, como eres tan feilla, el de arriba te ha bendecido con una imaginación privilegiada….
    Besossss

  19. 22 junio 2009, 5:02 pm - david

    pues yo era tan feo que una vez fui de acampada y los lobos hicieron una hoguera por si me acercaba

  20. 22 junio 2009, 6:17 pm - Dolita

    Me ha encantado¡¡¡¡¡¡ Y de fea, ná, guapísima.

    Un besote

  21. 22 junio 2009, 8:10 pm - recetasdemama

    ¡¡Dios mío, Sandi!! acabo de leer por ahi que te declaras además gorda, jajajaj

    Bueno, ya sabes que tu ensalada me ha encantado

    Besos. Ana

  22. 22 junio 2009, 8:48 pm - Rocio (Piuchi)

    que original!!! aunque las gulas y yo no nos llevamos bien pero la forma de presentarla es muy original!! besitos

  23. 22 junio 2009, 9:27 pm - Maria Dolores

    Que buena ensalada y con esa presentación es preciso que ten el premio.
    Da igual ser fea por fuera mientras seas bonita por dentro.
    Besos

  24. 22 junio 2009, 9:30 pm - laviana ( Fely)

    eres la repera……….jejejej.
    no cambies nena!!!.
    Un besín.

  25. 23 junio 2009, 5:26 am - Onega

    pero niña…¿de dónde sacas tú todo ese repertorio de chistes dichos..? eres la bomba, nena.
    Tu ensaladita me parece original y muy resultona…

  26. 23 junio 2009, 9:06 am - María José

    Me gusta mucho la idea y la presentación y encima caserito,caserito. ¡ Qué paciencia para hacer los palotes…!
    Pensé quee ran dulces y de los de bolsa. Claro, se me olvidaba que estás con la Thermo a tope.¡ Bien ! Así aprendemos todos.
    Un besuco veraniego,
    María José.

  27. 23 junio 2009, 10:02 am - Eva

    una presentación preciosa para una ensalada!
    bs!

  28. 23 junio 2009, 10:56 am - Pintxo

    Que pinta…!!!

  29. 23 junio 2009, 12:32 pm - SandeeA

    Empar jajajaja tú dime lo que quieras! como comprenderás después de esa infancia ya nada me afecta 😛

    Laura nunca has tomado gulas? pues es una cosa un poco tonta, porque realmente no saben a nada, por eso se suelen hacer al ajillo, pero a mí me encantan!

    Su pues me alegro si te he sacado una sonrisa :)

    Las PacaS muchas gracias!

    Morgana jajajaja qué malo! menos mal que lo compensas con tu gran clarividencia 😛

    EnLaLuna gracias!

    María hala, que exagerá 😛

    Ajomini pues yo soy de esas: no sin mi pan! hay distintos premios, una batería de cocina, libros de cocina, no me lo sé la verdad…

    Federica molto grazie!

    Silvia muchísimas gracias!

    Rosa muchas gracias!

    Picapusa hala, hala, como estáis hoy de exageradas! jajajaaj

    Ana joooooooo qué bonito!

    Clemenvilla que es de broma mujer! si yo me lo imagino así lloro y todo, que no veas lo sensible que estoy con los niños desde que tuve a Pablo…

    Morguix o debería decir Monseñora? 😛 Chivata! jajajaja

    Lolah muchas gracias, tú tienes unas recetas muy originales también!

    Pilar pues ojalá! muchas gracias!

    María (la menta fresca) jajaja claro, para compensar 😛

    David jajajaja me la apunto!

    Dolita muchas gracias!

    (Ana)Recetasdemama yo no, fue un test que hice que me llamaba gorda odiosa! jajajaja

    Rocío pues con cualquier otra ensalada te quedará genial!

    María Dolores tú sí que sabes!

    Laviana muchas gracias!

    Onega pues estos casi todos de una canción que me mandó mi hermano por el móvil: eres fea, pero te quiero! o algo así se llamaba jajajaja Muchas gracias!

    María José que va, los palotes se hacen cortando la masa y ya está! más paciencia para montar la ensalada, eso sí… La thermo me ha preparado esta mañana unos vasitos de galleta riquisísimos! de quién será la culpa? luego les saco una foto y te los enseño, riquísima receta, de verdad!

    Eva muchas gracias!

    Pintxo que sepas que por tu culpa esta mañana me he puesto a hacer croissants! 😛

    Muchas gracias a todos por dejarme vuestra opinión! que paséis buena tarde! :)

  30. 23 junio 2009, 4:14 pm - El futuro bloguero

    Que buena SANDEEA, indudablemente es supercreativa, y con una presentación de escándalo.

    No sé si será demasiado pan para esa cantidad de ensalada, pero desde luego es una chulada.

    Besito

  31. 23 junio 2009, 5:29 pm - Marta

    Muy original esta ensalada, te ha quedado realmente bonita. Las gulas me gustan mucho y creo que la combinación con los canónigos funciona de maravilla.
    Nena, vaya recital de chistes.
    Besos

  32. 23 junio 2009, 10:32 pm - Marymary

    Jaja no puedo contigo, lo tuyo definitivamente no tiene arreglo eh?me parto, eres la monda! y encima pones recetas ricas y super originales.
    Muchas gracias por el comentario que has dejado en mi blog, me ha encantado, eres un cielo!
    Un besito wapa!

  33. 24 junio 2009, 2:29 pm - Julito

    Si te sirve de consuelo, yo también nací feo Sandeea.

    Mis padres, me querían pero solo como amigo. Con decirte que hasta los 4 años me acariciaban con un palo…..

    Pero bueno, los feos tenemos otras cualidades y mejor sentido del humor que los guapos. Eso por descontao.

    Guapísima la ensalada, por cierto. Y encarcelada, pa no perder la costumbre.

    Besos wapa (y has visto que te digo wapa)

  34. 24 junio 2009, 9:56 pm - Alicia (canelona)

    ¿ya has encarcelado de nuevo? esta visto que no tienes arreglo, jajaja Muy rica que tiene que estar y asi presentada, todo un regalo!!

  35. 25 junio 2009, 11:45 pm - Mandragora30

    Cuerpoooooooooooo, que ahora estaba leyendo los mensajes (acabo de llegar a casa después del inventario general grgrgrrrrrrrr). Mi cuarenton estaba cotilleando en el blog y se quedó sorprendido a lo que dices que no te atreves con las mermeladas…. amosssssss…. ¡eso no pué ser! Ponte ya al lío que es mu requetefacil. En cuanto la hagas y la pruebes te vas a reprochar no haberlo hecho antes, que no tienen nada que ver con las compradas 😛

    En fín, que me quedo muerte con tus ocurrencias jajaja la del antivirus casi hace que tuviera que salir pitando al wc jajaja
    Y tienes unas ideas que me dejan muerta…

    Ya sabes que te idolatro ;D

    Un besote "murcielaguita"…. jajajaja

  36. 26 junio 2009, 12:29 pm - Maria Jose

    Sandeeaaaaaaa jajaja me parto contigoooo jajaja…la ensalada buenisima pero tu escrito es una pasada!!!! besazos

  37. 26 junio 2009, 2:04 pm - SandeeA

    Hola chicos! perdonad por tardar tanto en responderos…

    FB, muchas gracias, y tienes razón, es demasiado pan para tan poca ensalada, pero es que mis aros de emplatar no dan para más… He visto otros más grandes que tienen el tamaño ideal para esto, pero no me los he comprado (aún jajaja)

    Marta muchas gracias!

    Marymary a mí me ha encantado leerte a ti y sentirme identificada contigo…

    Julito qué va, como mucho amurallada… me alegro de que con los años hayas mejorado 😛

    Cane, que nooooo, que solo es una ensalada abrigadita… es verdad que parece un regalo con el pedazo lazo! jajaja

    Lolailo pues no me atrevo pero porque me da miedo no preparar bien los botes y envenenar a alguien… Muchísimas gracias! ya sabes que somos fans mutuas!

    Maria Jose muchas gracias! Son tonterías que escuché en una canción…

    Un beso a todos, y gracias por estar ahí!

  38. 26 junio 2009, 2:29 pm - Raquel

    Una presentación genial suerte con el concurso espero que sepan valorar la receta y la introducción que también es importante… hay que crear clima antes de llegar a la mesa, besos 😉

  39. 26 junio 2009, 8:13 pm - Margarida

    Con una idea tan original, a ver si ganas algún premio! Cuando he visto la charlota, pensaba que eran bizcochos de soletilla salados, y resulta que son bastoncillos de pan! Demasiado pan para tan poca ensalada? Qué va! Unos bastoncillos hechos en casa son riquísimos y para los "panarras" (amantes del pan) como yo… esto es un manjar exquisito. Bueno, casi, porque las gulas no me gustan, pero se pueden substituir por otra cosa, atún, por ejemplo!
    Un beso.

  40. 26 junio 2009, 10:59 pm - Morguix

    Este comentario es una prueba, jejeje.
    La única mariposa que veo es la del enlace para imprimir las recetas (mejor, porque a mí las mariposas no me gustan, jajajaja). Bueno, y las de la cabecera, pero en el navegador no me sale ninguna.
    No sé si aparecerá el comentario o no, voy a mandarlo.
    Besotes… y a quienes leáis esto, os aclaro que a pesar de ser viernes noche no he bebido nada, jajaja. Sólo estoy haciendo una comprobación que me pidió SandeeA, jeje.

  41. 27 junio 2009, 6:36 am - SandeeA

    Raquel, muchas gracias :)

    Margarida, efectivamente soy panarra como tú jajaja! Lo de los bizcochos de soletilla salados lo había pensado, pero como aún no los he hecho dulces no me atreví a hacerlos… si te animas!

    Morguix, jajajaja me parto. Así que ves mariposas? 😛 En serio, muchas gracias, qué rapidez! Pues es que donde aparece la dirección del blog en vez del símbolo del navegador (ie o mozilla o lo que sea) debería salir una mariposa… Pero bueno, me conformaré con que el blog no de problemas, ni para abrirse, ni para dejar comentarios, que estoy ya hartita!

    Muchas gracias a todas y que paséis buen fin de semana!

  42. 27 junio 2009, 7:07 am - Alicia (canelona)

    Creo que es mi explorer nuevo el que me da problemas, y justo es el navegador que siempre tengo abierto. Cuando intento entrar, se cierra la pagina, en cuanto pincho para dejar comentario. Con el Mozilla sin problema, así que no te preocupes que el problema es mío, jeje

  43. 27 junio 2009, 7:13 am - SandeeA

    jooooooooo pues qué rabia! si da problemas con explorer lo tendré que cambiar al final… es que ya no sé qué quitar! Lo he dejado básico básico, sin contadores ni nada, que era lo que a mí a veces me había dado problemas al cargar… Muchas gracias de todas formas! Qué rabia me da no saber gñgñgñgñg

  44. 28 junio 2009, 12:04 am - Talita

    Jaja! Qué original! Nunca hay imaginado una charlotte de ensalada!

  45. 31 agosto 2009, 7:02 pm - Marcelo Martín Guglielmino

    La idea de ensalada en si está bien, pero la creatividad es excelente, esos panes qu se abren para acompañarte en comer la ensalada, felicitaciones.
    Los chistes de la fealdad son excesivos, dolorosos, alguien que hace esa ensalada s linda por dentro y listo, perdón por entrometrme, pero sobra.
    Un beso
    (marcelo martín, 55 arquitecto y fan de la cocina, http://www.facebook.com/search/?q=cocina&init=quick#/profile.php?id=1664958500&ref=name

  46. 6 diciembre 2009, 7:48 pm - Anonymous

    ¡Vaya, me parece tan original la receta con los chistes!
    Laura, ¿no has probado nunca las gulas? Me resulta extraño porque, aunque están más asociadas a fechas como las que se acercan, se comen a lo largo de todo el año y están buenísimas! Pues te recomiendo vivamente que las pruebes: hay mil formas diferentes de prepararlas. Precisamente desde La Gula del Norte te envían a casa gratis un libro de recetas para cocinar con este delicioso ingrediente: hay desde entrantes hasta primeros platos, segundos… es que las gulas son un plato muy versátil! (este es el enlace, por si te animas a probarlas aquí puedes coger ideas http://www.angulas-aguinaga.es/contacta.php?request=libro_recetas&id=1 ).

  47. 18 marzo 2013, 6:03 pm - Esther

    Acabo de descubrir tu blog a raíz del anuncio de quantum, y estoy enganchada, qué ideas más sorprendentes y originales. Una idea genial la de esta ensalada, la voy a poner en práctica ya. Saludos.

Habla ahora o calla para siempre

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *