Recetas por temporada

21 marzo 2016

Bizcocho marmolado de Pascua

Mañana voy a ir a esquiar, y no quería dejar pasar esta oportunidad de deciros que os quiero y me alegro de haberos conocido. Y que si me veis en la pista, es mejor que os apartéis. No creáis que exagero, porque ya he ido a esquiar antes, y sé que soy esquimal. Esquí-MAL. Con […]


7 diciembre 2015

Tartaletas de Navidad

Llevo tiempo queriendo publicar mi receta favorita de panna cotta. Tiene un sabor delicado a vainilla, es muy cremosa, y posee el dulzor justo. El único problema es que estéticamente no se puede hacer mucho con ella. Es tan cremosa porque apenas lleva gelatina, y eso hace que no se puedan usar moldes historiados, porque […]


7 diciembre 2015

Panna cotta de Navidad

Hoy os voy a proponer dos versiones de la receta: la panna cotta “impresionante, impresionante” (son palabras murmuradas por mi hijo Pablo mientras que se la comía) que encontraréis en esta entrada, y la hermosamente decorada cuya receta podéis encontrar en el siguiente post y que corresponde con la imagen aquí al lado. La panna […]


28 octubre 2015

Cupcakes de calabaza para Halloween

Siempre que me piden que prepare cupcakes, me echo un poco a temblar. Es curioso teniendo en cuenta que hace 3 años publiqué con Círculo de Lectores e Imaginarium un libro de cupcakes para niños. Pero los que lo tengáis, ya sabréis que no es un libro de cupcakes al uso. Lo bueno de hacer […]


20 marzo 2015

Galletas de Pascua

Hoy os traigo una de mis recetas favoritas para galletas. Son los diamantes de vainilla de La tahona de Salamanca. Se trata de una masa sablée bretona, preparada con el sistema de emulsionado según la receta original (batiendo mantequilla en pomada con azúcar, añadiendo huevos de uno en uno y por último la harina), pero […]


26 febrero 2015

Huevos poché de chocolate

Hoy ni más ni menos que he intentado emular al cocinero Diego Guerrero (2 estrellas Michelín, ex El club Allard, ahora en su nuevo proyecto DSTAgE). En común tenemos que yo también tengo un michelín, y si sigo con el blog probablemente terminaré teniendo dos. El caso es que vi un vídeo de cuando estuvo […]


2 febrero 2015

Galletas de aceite y concurso de San Valentín

Ya llegó de nuevo esa época del año en la que toca regalar algo romántico. Para mí cocinar es una muestra de amor… Así es que, ¿qué tal si este año te dejas de regalos tontos y ñoños y haces un regalo gastronómico? Y para que no tengas que darle muchas vueltas al coco, aquí […]


11 diciembre 2014

Turrón de chocolate Dulcey

El otro día estuve pensando que con esto de la maternidad nos engañan a base de bien. Todo el mundo habla de lo bien que te sientes durante el embarazo. Claro. Es fantástico pesar 14 kilos más y tener un barrigón que no te deja verte la punta de los pies. Todo el mundo te […]


5 enero 2014

Roscón de Reyes

Muchas veces me preguntáis de dónde saco las ideas. Así que voy a comenzar el año con una confesión: me paso todo el día pensando en comida. Después de desayunar empiezo a pensar cuánto queda para el almuerzo, qué tomaré, luego cuánto queda para la comida, cuánto queda para la merienda, cuánto queda para la […]



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