Polos de sandía


Polos de sandía

Polos de SandeeA. Son míos, solo míos

En vacaciones no solo de leer libros de Nora Roberts y Dean Koontz vive el hombre. Así que estoy desarrollando una extraña adicción afición por programas de la tele aún más extraños. Normalmente no veo la TV, sobre todo desde sé que dejan que salga gente como yo. Pero ahora mismo podría pasarme horas y horas viendo programa tras programa. Me encanta Quién da más (en Energy), donde he descubierto que realmente mi vocación frustrada es la de pujadora de trasteros. Crónicas carnívoras (Man vs food, en Energy también) que me deja con ganas de comerme hamburguesas kilométricas envueltas en pizzas enormes acompañadas de muchas patatas fritas. Top Gear (También en Energy) donde salen unos hombres (feos) hablando de coches. Y yo odio los coches! con lo cual no hay ningún motivo para que me encante. Pero me encanta. Y me fascinan Así se hace (Discovery Channel), La casa de empeños (Explora) o El Rey de las Tartas y El vestido de tu boda (ambos en Divinity) (sobre todo cuando la suegra y la madre se llevan fatal). El que idee estos programas es sencillamente un genio.

Por suerte para preparar la receta de hoy no hace falta ser tan genio y además es tan fácil que te permitirá preparar los polos y tragarte todos tus programas de tele favoritos mientras que se hacen. Esta es la segunda vez que publico polos de sandía en el blog, aunque la verdad es que los del año pasado de sandía no tenían más que la forma, y además era necesario un aparato especial para prepararlos. Este año me apetecía publicar una receta de polos a la antigua usanza, como los que hacía mi abuela (riquísimos de leche o limón), y sin necesidad de usar aparatejos o moldes raros… De ahí estos polos de sandía que están preparados en vasos de plástico de chupito (Mercadona) y con ramitas de árbol a modo de palito. La receta sería probablemente mejor si hubiese usado un sirope simple en lugar de azúcar y agua por separado, ya que se logra una menor cristalización en los polos, y una textura más suave al paladar usando un almíbar, pero en esta ocasión como explicaba antes he querido optar por la máxima sencillez para que todos os animéis a prepararlos. En la próxima receta os mostraré cómo preparar polos usando este sirope simple del que os hablo.

Así que no tenéis excusa para no probar este refrescante postre en verano, porque además, a pesar de llevar azúcar, resulta bastante ligero. Eso sí, en otros postres podéis sustituir el azúcar por algún tipo de edulcorante, pero en el caso de los polos no os lo recomiendo, ya que en este caso el azúcar no solo aporta dulzor, sino que cumple una función esencial, que es la de frenar la congelación, mejorando las condiciones de cristalización. Si sustituis el azúcar por otro edulcorante, cuando desmoldéis podéis encontraros con un bloque de hielo en lugar de un polo.

Si usáis ramitas de algún árbol a modo de palito, aseguraos de que no son tóxicos, y que son lo suficientemente fuertes para sujetar los polos del tamaño que vayáis a prepararlos. También es conveniente que la corteza no se desprenda con facilidad. Para colocar el palito, hay varios trucos. El primero, que es el que usado en este caso, es esperar a que la mezcla esté medio congelada para insertar el palito y que se quede sujeto. Otra opción es poner papel film, o papel aluminio cubriendo la parte superior del molde, hacer un pequeño agujero en el centro e insertar a través de él el palito, que queda sujeto de esta manera gracias al papel film, y esta es la más recomendable cuando quieres preparar polos, meterlos en sus moldes y olvidarte de ellos sin tener que estar pendiente del grado de congelación.

En este caso, al ser un polo por capas es necesario estar vigilando los grados de congelación, y estar muy pendientes sobre todo la primera vez que preparamos los polos. Es esencial respetar los tiempos de espera de la receta, y esperar a que las capas estén bien congeladas antes de añadir la siguiente capa, ya que si no esperamos lo suficiente se mezclarán las capas entre sí, y no se logrará el efecto deseado.

PD: Gracias por vuestros consejos en la última entrada para mi pelo! Este año ya no parezco el león de la Metro cuando voy por la playa. Solo una prima lejana 😛


Polos de sandía

Polos de sandía


{Polos de sandía}

Preparación: 20 minutos (más tiempo de congelado)

Cocción: sin cocción

Raciones: 9 polos

Ingredientes

    Capa de sandía:

  • 350 g de sandía, cortada en trozos y quitadas las semillas
  • 50 g de azúcar
  • zumo de medio limón
  • 1 puñado de chips o bolitas de chocolate
  • Capa de limón:

  • zumo de medio limón (unos 50 ml)
  • 150 ml de agua muy fría
  • 2 cucharadas colmadas de azúcar
  • Capa de kiwi:

  • 1 kiwi
  • 50 ml de agua muy fría
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Preparación

    1. Comenzamos teniendo preparados los moldes y palitos que vayamos a usar, y asegurándonos de tener espacio en el congelador. En este caso he usado vasos de plástico de chupito, y ramitas del madroño que tengo en el jardín. Para preparar vuestros polos podéis usar multitud de moldes: de polos, de cubitos de hielo, vasos de plástico, papel o cristal… Como palitos podéis usar los que venden específicamente para esos usos (ver notas), palitos de piruleta, o ramitas de algún árbol, si estáis seguros de que no son tóxicos, y no han usado productos químicos
    2. Preparamos ahora la capa de sandía, para ello, trituramos todos los ingredientes (menos los chips de chocolate) en un robot de cocina o batidora. Repartimos la mezcla en los moldes, y lo llevamos al congelador. Pasadas un par de horas, la mezcla habrá comenzado a congelar, aunque no estará del todo sólida. Entonces, con ayuda de una brocheta, vamos empujando los chips de chocolate y colocándolos donde queramos que queden las “semillas”. Llevamos de nuevo al congelador 30 minutos, retiramos, y colocamos entonces los palitos de los polos. Si no se sujetan firmes y rectos es porque la mezcla no está suficientemente congelada y habrá que esperar un poco más. Los tiempos son orientativos, es mejor estar un poco atento la primera vez que prepares estos polos
    3. Una vez lista la capa de sandía, y colocados ya los palitos, preparamos la capa de limón, mezclando bien todos los ingredientes. Cuando la capa de sandía esté perfectamente congelada (mínimo 4 horas), vertemos encima una pequeña capa de limón. Llevamos de nuevo al congelador
    4. Cuando la capa de limón esté totalmente congelada (mínimo 4 horas) preparamos la capa de kiwi, simplemente triturando todos los ingredientes. Vertemos sobre la capa de limón, y llevamos al congelador hasta que los polos estén listos (mínimo 4 horas)
    5. Para desmoldar los polos hay varios métodos. El más sencillo en mi caso, ya que los vasos eran de plástico, fue cortarlos y retirar los polos. También pueden dejarse 5/10 minutos a temperatura ambiente, y entonces tirar del palito para desmoldar. Otra opción es pasar los polos por un chorro de agua templada, sobre todo la parte inferior, hasta que podamos sacarlos

NOTAS:

  • Esta receta quedaría mejor usando un sirope simple en lugar de azúcar y agua por separado, ya que se logra una textura más agradable al paladar en cualquier polo, pero en esta ocasión he querido optar por la sencillez. En una próxima receta os mostraré cómo preparar polos usando este sirope simple
  • Si usáis ramitas de algún árbol a modo de palito, aseguraos de que no son tóxicos, y que son lo suficientemente fuertes para sujetar los polos del tamaño que vayáis a prepararlos. También es conveniente que la corteza no se desprenda con facilidad. Podéis encontrar moldes de polos aquí, y palitos de madera para polos aquí
  • Son importantes los tiempos de espera, y que las capas estén bien congeladas antes de añadir la siguiente capa, que preferiblemente estará fría también. Si no lo hacemos así, se mezclarán las capas y no se logrará el efecto deseado
  • La idea de usar ramitas para los polos la ví en este post de Martha Stewart
  • Si has preparado esta receta, y quieres enviarme una foto y tus comentarios para que los publique en el blog, por favor hazlo a través de este formulario .
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Autora : Sandeea Cocina


60 Comentarios a “Polos de sandía”

  1. 31 julio 2013, 9:55 am - No solo dulces

    Anda! Y yo que andaba pensando qué hacer con una sandía enorme que me regalaron. Ya tengo receta!
    Por cierto que ideales los palitos, ¡hiper originales!
    Felicidades de nuevo.
    Saludos

  2. 31 julio 2013, 10:26 am - Mhina Barrio

    Jajajajajaja xDDD Dios, lo de la televisión en verano es mortal! Yo normalmente no veo ni el telediario, principalmente porque no tengo tiempo, secundariamente porque prefiero ver series en el ordenador. Pero es que ahora, que las series han terminado sus temporadas, y no hay ná de ná… Es brutal!

    El de Así se hace es un vicio, hasta mi padre que es anti-tele se engancha, pero es que lo de la puja de trasteros lo leí ayer en tu facebook y tengo una curiosidad… XDD Tiene que ser de lo más primitivo, vamos, super “enganchante”!

    PD: Yo quiero la receta de los polos de leche de tu abuela, que mi abuela hacía y se le ha olvidado!

  3. 31 julio 2013, 10:58 am - tere

    Tus recetas son geniales! me encantan

  4. 31 julio 2013, 11:10 am - la cuinera

    jejejeje yo también soy adicta a la casa de empeños, sobretodo cuando va la típica señora negra con mucha mala leche y les monta un pollo jajajaja.
    ¡Los polos son ideales! además con tu toque original que le das siempre a todo!
    Un besito guapi.

  5. 31 julio 2013, 11:16 am - barbacaos

    Yo estoy enganchada a “non ditelo alla sposa” (novios italianos que preparan la boda a la novia sin que lo sepa) y “SOS tata” la versiòn italiana de Supernanny que no tiene nada que ver con nuestra cutre versiòn espagnola, es enganchosìsima! Me encanta lo del palito no tòxico :) y en general cualquier receta que pueda hacer con los 4 kilos y medio de sandìa que me queda después de tomarme un kilo sola… Pero Top gear, sandeea?? De verdad??? Yo es verlo en la tele encendida y ponerme a odiar a mi novio!

  6. 31 julio 2013, 11:49 am - Paula

    Me encantan!

  7. 31 julio 2013, 1:36 pm - bea

    me encantan!!! a ver si así consigo que mi hija coma sandía y kiwi, porque no sale del trío zumo de naranja – manzana – plátano

  8. 31 julio 2013, 5:16 pm - Noelia

    Fantásticos! Yo estoy cansada de que los palitos de los polos tengan vida propia… los he sujetado hasta con pinzas de la ropa, jajajaja. No sé como no se me ocurrió utilizar papel film…
    Soy fan total de Top Gear y paso olímpicamente de los coches. 😉
    Besos

  9. 31 julio 2013, 5:18 pm - El Cajón de Las Especias

    Menudos PEAZO polos te has marcao!! jejeje
    Nos encantan!!! Y seguro que a los niños les chiflarán!! Son muuuy bonitos y llamativos!!
    Y seguro que están buenísimos! Y más cuando la sandía nos encanta :)

    Saludos ‘especiados’

  10. 31 julio 2013, 5:24 pm - Raquel

    Pero que arte tienes y que bonito te queda tó…eso no se aprende!!!
    Besos.
    Raquel

  11. 31 julio 2013, 5:28 pm - diseño web

    Que buena pinta y parece fácil! :)

  12. 31 julio 2013, 5:35 pm - nee*

    Me encantan!!! Esta presentación con las ramitas es una pasada, quedan preciosísimos.
    Yo los polos me los hago sólo con fruta sola o mezclada con leche y yogur y nunca me ha pasado lo del hielo, tendré que vigilar 😛

    Besitos!!

  13. 31 julio 2013, 7:05 pm - Azu

    Están divinos!! Y apuesto a que también saben muy bien.

  14. 31 julio 2013, 8:41 pm - Liria

    Súper original, me ha encantado.

  15. 31 julio 2013, 9:22 pm - viviana

    que chulos! y seguro que riquisimos! me encantan

    besos!

  16. 1 agosto 2013, 10:35 am - Mila

    Ma che presentazione originale, complimenti mi piace un sacco il tuo blog!!!
    Buona giornata

  17. 1 agosto 2013, 1:34 pm - Encarni

    Increible!!! No dejas de sorprenderme, no por las recetas en sí, sino por las presentaciones. Alucinada me tienes desde que te conocí. Eres grande pequeña!!!! Por favor no dejes de sorprendernos y gracias por hacerlo.

  18. 1 agosto 2013, 4:14 pm - Elena

    Q pasada!! Son súper chulos y me encanta la sandía !! :)

  19. 1 agosto 2013, 6:25 pm - Candela

    ¡Igual que yo Sandra, todos y cada uno de los que has nombrado!
    Añadiría El precio de la historia, las Vegas, y éste:
    http://es.tuhistory.com/programas/cazadores-de-tesoros.html
    Te sigo sobre todo porque me encantan tus fotos y aprovecho para felicitarte por el anuncio. ¡Lo hiciste genial, enhorabuena!

  20. 1 agosto 2013, 10:10 pm - Roberto

    Yo hace tiempo que me borre tambien de los telediarios, hay cosas mejores y menos dañinas que ver en nuestros ratos libres, y nada de apagar la tele cuando tu sales.

    Los polos de sandia , como todas tus ideas, una genialidad, no le faltan detalles, dan ganas de que hubiera un arbol que ya nos los diera asi, has provado a injertar una mata de sandia con tu madroño?

    Nos vemos

    bye

  21. 2 agosto 2013, 12:23 am - Manderley

    Pero que monada de helados!! Además se ven super ricos, eh! Seguro que estaban deliciosos y tus peques han dado buena cuenta de ellos. La presentación no puede ser más original.

    Yo estoy “enganchada” a “Tu casa a juicio” jajaja. No veo mucha tele, pero a la hora de la siesta, entre semana, y entre cabezada y cabezada cuando puedo, veo este programa en el Divinity, pero mira que “chozas” tiene la peña! jaja

    Besos guapa.

  22. 2 agosto 2013, 12:58 pm - Travi en la cocina

    Jajaja, ay lo que me he reído con el comienzo de tu post. Si es que a cada canal de TDT que vas pasando, más programas raros aparecen. Yo soy más escatológica y gore que tú. Me he enganchado a los inútiles que acaban muriendo en “1000 maneras de morir” y a todas las enfermedades extrañas a la par que asquerosas de “Cuerpos embarazosos” y “Urgencias Bizarras”. Y cada vez creo que ya empieza a estar difícil el tema de qué programa nuevo inventar…
    Con respecto a los polos, te han quedado fantásticos, ¿pero seguro que el palito de arbol lo aguanta todo?
    ¡Bikos y feliz verano!

  23. 3 agosto 2013, 1:41 pm - Estampidanimal

    ¡Que chulada de helados! Me guardo la receta porque los tengo que hacer si o si!!!! Jajajajajaja decirte que yo tampoco soy de ver mucho la tele.. pero como coja un canal de esos por banda.. xplora, divinity, discovery max.. sobre todo este ultimo ¡Estaria viendolo las 24h del dia! Acaba un programa interesante y empieza otro mucho mas!! Jajajajajajaja! Muchos besitos!

  24. 4 agosto 2013, 12:10 pm - Maria Victrix

    En mi Popurrí semanal no he podido dejar de mencionar y enlazar esta magnifica publicación:

    http://tallersmariavictrix.blogspot.com.es/2013/08/Sable-laser-Star-Wars-comestible.html

    Felicidades por este magnifico trabajo

    ^_^
    Mariona
    Tallers de Maria Victrix

  25. 4 agosto 2013, 2:37 pm - Anuska

    Hemos hecho los polos para una fiesta de 15 personas y han sido un triunfo total. Estan riquisimos y la presentacion no podía ser mejor. Yo también enganchada a los realities de divinity, tu casa a juicio, tu estilo a juicio, tabatha te necesito, jajaja

  26. 4 agosto 2013, 7:55 pm - Selena

    Tus recetas traen felicidad!!! :)
    jajajaja
    Estoy muy obsecionada con tus recetas mis amigos dicen:Eres una chef y yo les digo:Todo esto gracias por Sandra de la RF

  27. 5 agosto 2013, 4:48 pm - Sara

    ¡Con estos calores qué mejor!

  28. 6 agosto 2013, 3:22 pm - Maria

    Són fantasticos! me encantan

  29. 7 agosto 2013, 4:39 pm - Elena

    oooooohhhhhhhh!me encanta la sandía y encima en forma de helado!! riko, riko… :)

  30. 7 agosto 2013, 4:58 pm - Susita

    Me encantan esos heladitos!! son tan monos !! presentación impecable!! Lo intentaré!!

  31. 7 agosto 2013, 8:33 pm - Escompring

    Que gran receta!! y la presentación… aún estoy con la boa abierta :-(), estos los tengo que hacer sí o sí, aunque me pierda uno de esos programas a los que estoy enganchada tanto cómo tú! :-)

  32. 8 agosto 2013, 12:32 am - IFeelCook

    ¡Son geniales! Yo aún no he hecho polos… Hace tres veranos que digo que de ese verano no pasa pero… pasa. Tengo el molde, los libros de recetas, los palitos… pero no hay manera. Creo que a este paso éste va a ser otro verano sin polos caseros. Me conformo viendo los tuyos 😉

  33. 8 agosto 2013, 1:22 am - cocinaros

    Muy buena idea! Refrescante la combinacion, y como siempre, impecable presentación!

  34. 8 agosto 2013, 2:25 am - paula

    que buena idea y sobre todo sana para un día de sol!!!saludos.

  35. 10 agosto 2013, 10:00 am - Laura

    Muy buena la receta me encanta tu blog, gracias y suerte
    Mi Blog

  36. 13 agosto 2013, 4:54 am - Irina @ wandercrush

    Adorable, como siempre!

  37. 13 agosto 2013, 8:51 am - Esperanza

    Wow!!!!! Vaya polos! …y sin aparatejos…
    Será muy atrevido por mi parte animarme con los polos y los cuencos helados para la misma cena?

    Yo soy también prima hermana del León de la metro y te digo que el aceite de Argán para el pelo me ayuda bastante .

    Besos guapa!

  38. 13 agosto 2013, 4:49 pm - Mara

    Me han encantado, más que nada por lo monos que son… pero un polo fresquito siempre está bien. Y cómo me gusta que adviertas lo del palo, que hay por ahí una bloguera delincuente que no hace más que poner en sus platos flores y ramas que encuentra por los parques y jardines de los vecinos y me pone mala… (uysh, mala yo, lo que estoy diciendo!!)

  39. 14 agosto 2013, 5:35 am - Jessica

    Qué buenos! Que buena idea y sobre todo sanos y buenos para los ninos.

  40. 14 agosto 2013, 5:02 pm - Mar

    Hola, tengo una pregunta que no es de esta receta, sabes la ¿nata de los polos que venden? la que esta dentro por ejemplo de los magnum. Pues como se hace? es de leche? lo e probado le e echado u npoco de azucar y estaba muy rara, me ayudas?

  41. 13 septiembre 2013, 12:47 am - luren

    Quedaron con una presentación estupenda, gracias!

  42. 23 enero 2014, 9:25 am - Romescaire

    Espectacular no, lo siguiente! Que contentas se van a poner mi niñas. Saludos

  43. 26 enero 2014, 4:06 pm - Manuela

    Que preciosidad!!! En cuanto llegue el buen tiempo los preparo! Gracias!!

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    ¡Madre mía! No sabemos qué nos ha gustado más: si la presentación o la propia receta :-) Una idea más y bien fresquita para este verano

  49. 8 julio 2014, 11:05 am - Elisa Mendez

    Mucho mejor utilizar miel en lugar de azucar o sirope…buenisimooooo

  50. 4 septiembre 2014, 3:47 pm - Juana

    Hola Sandeea!
    He hecho unos polos usando esta receta solo que con el sirope de azúcar de los polos flash.
    Han salido muy ricos pero el color no es homogéneo, es como sí se hubiera separado por un lado el agua y por otro los ingredientes. Que he podido hacer mal? O es algo normal?
    Gracias :)

  51. 2 julio 2015, 9:44 pm - vicky perez

    que buena pinta!

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