Galletas de lacasitos


Galletas de lacasitos

Galletas de lacasitos preparadas por lectores del blog, mil gracias!

La verdad es que no pensaba publicar esta receta de cookies de lacasitos. La preparé deprisa y corriendo para que Jorge pudiese llevar algo a la guardería para celebrar su cumpleaños, que coincidía con el día en que yo volvía al trabajo (al trabajo fuera de casa!) y no tenía tiempo de hacer nada muy elaborado. Ya sabéis que además de trabajar 8 horas es importante dormir 8 horas al día, y a ser posible procurando que esas 8 horas no coincidan… Con lo cual últimamente me faltan horas para cocinar. Y además es que, aunque a mis hijos les encantan, a mí no me van mucho los lacasitos… Así que a pesar de que estas galletas de lacasitos me parecieron vistosas,fáciles y rápidas de hacer, no me planteé incluirlas en el blog en un primer momento.

Pero luego me comentaron en la guardería que las galletas habían sido todo un éxito, y empezaron a pedirme la receta. Pablo no dejaba de repetirme que él también quería las galletas de Jorge para su cumple. Publiqué una foto de las galletas en Facebook, Twitter e Instagram ucon la receta explicada muy por encima, y empezaron a llegarme un montón fotos de vuestras galletas… así que lo menos que podía hacer era publicar un post para compartirlas con todo el mundo! Y aquí a la derecha las tenéis, muchas gracias :)

Créditos de la foto a la derecha (por orden):

– Cookies de lacasitos de Concha Romero
– Cookies de lacasitos de Elena Herrera
– Cookies de lacasitos de Tona Two
– Cookies de lacasitos de Cooking with Giselle
– Cookies de lacasitos de Capin’s cake
– Cookies de lacasitos de Alejandra Bauleo

Podéis verlas a tamaño completo en el apartado “Quién ha hecho esta receta”

Y ahora lo que me gustaría es que TODOS os animaseis a preparar estas galletas. Para demostraros lo fácil que es, las que salen en las fotos de este post las han preparado Jorge y Pablo. Con el fin de simplificarles el proceso de elaboración, en vez de seguir la receta paso a paso que explico más abajo, simplemente pusimos todos los ingredientes de las galletas en un bol, y lo amasaron con sus manitas. Por eso las galletas han quedado más irregulares que la primera vez que las preparé (podéis ver una foto en mi Instagram), pero están igual de ricas!!

PD: Feliz día del padre, papi! :)
PD2: No os perdáis las notas de la receta, incluyen siempre consejos interesantes, como por ejemplo un procedimiento a seguir para que estas galletas no engorden


Galletas de lacasitos

Galletas de lacasitos preparadas por Jorge (3 años) y Pablo (4casi5 años)

Galletas de lacasitos

Galleta de lacasitos mordida por SandeeA (muchos años)


galletas de lacasitos, paso a paso 1

Mi madre es cruel y me hace fotos en pijama para publicarlas en su blog

galletas de lacasitos, paso a paso 2

Soy Jorge, acabo de cumplir 3 añitos y sé hacer galletas y agujeros en los sofás

galletas de lacasitos, paso a paso 3

Aunque nunca salgan fotos de mi cara, soy muy guapo y simpático

galletas de lacasitos, paso a paso 4

De hecho todo el mundo se pregunta a quién habré salido…


{Galletas de lacasitos}

Preparación: 20 minutos
Cocción: 10-15 minutos

Raciones: 25-30 galletas

Ingredientes

  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 g de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 175 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo y 1 yema
  • 300 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • unos 200 g de lacasitos o M&M’s

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 º C y forramos 3 bandejas de horno con papel de hornear.
  2. En un bol amplio, ponemos los azúcares, la vainilla y la mantequilla, y lo
    batimos. Primero a velocidad lenta, y luego más rápido, hasta que la crema esté integrada y esponjosa.
  3. Añadimos un huevo y una yema, y batimos de nuevo hasta integrar
  4. Agregamos la harina mezclada con el bicarbonato y la sal, y con una espátula, mezclamos lo justo para integrar la harina. La mezcla resultará un poco pegajosa, pero se trabaja bien con las manos.
  5. Dividimos la masa en 25-30 porciones, y hacemos bolitas con cada una de ellas. Las vamos depositando en las bandejas, bastante separadas entre sí, porque las galletas se expanden bastante al hornear
  6. Con la palma de la mano, aplastamos ligeramente cada bolita para formar una especie de “hamburguesa”
  7. Colocamos 7 lacasitos sobre cada galleta: uno en el centro, y otros seis alrededor. Los colocaremos muy juntitos, se separarán al hornear las galletas
  8. Introducimos las galletas en el horno, en la parte media, y horneamos unos 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente tostados. Retiramos del horno, dejamos enfriar unos minutos en la bandeja, y transferimos a una rejilla para que terminen de enfriarse

NOTAS:

  • Truco para que estas galletas no engorden: En primer lugar, respira hondo y concéntrate. Gira la cabeza despacio hacia la izquierda. Gira ahora la cabeza despacio hacia la derecha. Repite enérgicamente cada vez que alguien te las ofrezca
  • La receta está adaptada de esta de Joy of Baking
  • La textura de las galletas es crujiente por los bordes, y más blandita por el centro.
  • Yo uso una doble bandeja para hornear galletas (dos bandejas de horno puestas juntas). De esta manera la masa recibe menos calor por debajo, al no estar en contacto directo con la bandeja tan caliente, y se hornean más uniformemente
  • Pueden conservarse en un recipiente hermético hasta una semana (poniendo una trampa para ratones dentro del recipiente por si alguien mete la mano)
  • Si has preparado esta receta, y quieres enviarme una foto y tus comentarios para que los publique en el blog, por favor hazlo a través de este formulario .
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Autora : Sandeea Cocina


2 Comentarios a “Galletas de lacasitos”

  1. 9 febrero 2016, 10:01 pm - Mar

    Hola guapa,el horno arriba y abajo??..es que ol otro día puse lacasitos en unas madalenas y se deshicieron,y el color..gracias!!

  2. 9 febrero 2016, 10:07 pm - Mar

    Muchísimas gracias preciosa,lo probaré con tu receta!!

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