Cheesecake Cookies


Cheesecake cookies

Cheesecake cookies

Este año me ha pillado la Navidad por sorpresa. Suelo planearlo todo con meses de antelación, pero esta vez estamos ya en Diciembre y aún no he pensado recetas, ni regalos… Menos mal que al menos tengo la carta a los Reyes Magos escrita desde el año pasado, y eso que llevo adelantado!

Os parecerá raro que me sorprenda que la Navidad esté aquí, cuando todos los años cae en la misma fecha. Pero es que llevo unas semanas de locura, que unidas a mi despiste habitual me convierten en un arma peligrosa. Esta mañana sin ir más lejos, he intentado pagarle (por error!!) a la de la mercería con una moneda de chocolate. A mí favor solo puedo decir que ponía que era de 2 euros. Nunca voy a olvidar la cara que ha puesto la señora de la tienda. Claro que es probable que ella tampoco olvide mi cara, así que voy a tener que buscar otra mercería.

Total, que he estado tan liada que no he prestado atención a las señales de que se aproxima la Navidad: el frío, las luces en las calles, esos papanoeles que trepan por las paredes de todas las casas… y los anuncios. Esas muñecas de Famosa que se dirigen al portal (me pregunto si vuelven a casa, vueeeeeeeelven, por Navidad). La pobre chica que lleva años buscando a Jacqs y subiéndose y bajándose la cremallera (digo yo que llevará el GPS ahí dentro). El anuncio del turrón más caro del mundo (siempre he pensado que estos directamente no quieren vender). Total, que para ponerme al día, enciendo la tele y me encuentro que Alberto Chicote y Sandra Sabatés van a dar las campanadas este año. Uf. Sandra, acepta un consejo: procura que las uvas de Chicote estén bien buenas y limpitas, porque si no, es capaz de cerrar el chiringuito. Si me hubieran preguntado a mí, yo habría preferido ver a Chicote de burbuja Freixenet, no me digáis que no sería un puntazo!

Pero vayamos a la receta de hoy, que es muy especial. Primero, porque creo que es de las mejores que he publicado en el blog. Si os gustan las tartas de queso, estas cheesecake cookies os encantarán! Son de esas galletas que te tienes que poner una trampa para ratones en el frigorífico porque no puedes parar de coger una y otra vez… Y encima son sencillísimas de preparar!

Y también es especial porque la he cocinado para la campaña Mesa para 7000 millones que reivindica el derecho a la alimentación en todo el mundo. Basta con hacer una aportación de 2 euros, para que por ejemplo una persona en el Sahel pueda comer durante una semana. Yo ya he colaborado, y os invito a sentaros conmigo en esta mesa para 7000 millones.

Que disfrutéis de la receta!

PD: El viernes pasado estuve en la cena de Blogueros Cocineros que organizaba Canal Cocina, ya sabéis que fui uno de los blogs premiados este año. Os dejo un enlace a las fotos de la cena, conocí a un montón de blogueros estupendos, y la verdad es que lo pasamos genial! :)


Cheesecake cookiesCheesecake cookies


Cheesecake cookiesCheesecake cookies


{Cheesecake cookies}

Preparación: 45 minutos

Cocción: 10 min

Raciones: 24 galletas (dependerá del tamaño en cualquier caso)

Ingredientes

    Para las galletas (receta base adaptada del blog de Unodedos):

  • 400 g de harina normal
  • 125 g de azúcar glas
  • 200 g de mantequilla
  • 1 huevo mediano
  • 1 pizca de sal
  • Para el relleno:

  • 100 g de creme fraîche (nata fresca. Si no lo encontráis, puede usarse en sustitución queso crema (preferible) o nata de montar 35% MG mínimo)
  • 200 g de queso crema, tipo Philadelphia, a temperatura ambiente (he usado el de la marca Quescrem)
  • 100 g de leche condensada
  • 2 cucharadas de zumo de limón (el zumo de medio limón más o menos)
  • mermelada de fresa
  • Para la decoración:

  • colorante alimentario rojo y verde

Preparación

  1. Comenzamos preparando las tartaletas de galleta (pueden usarse compradas y saltarse este paso). Mezclamos todos los ingredientes con las manos, hasta formar una masa homogénea. (puede hacerse en THX, 30 segundos a velocidad 6)
  2. Formamos una bola, que dividimos en dos
  3. Estiramos cada una de las porciones entre dos láminas de papel de hornear con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas muy finas, de 5 mm de espesor como máximo.
  4. Retiramos el papel superior, y cortamos con un cortador redondo de reborde rizado. Las galletas tendrán que ser de diámetro superior a los moldes que vayamos a usar para
    darles forma. Yo he usado una bandeja de mini magdalenas colocada al revés (vi esta idea en la página de Wilton)
  5. Colocamos la masa sobre la parte inferior de los moldes, dándole forma de tartaleta. La masa puede tender a agrietarse un poco, siempre que no se rompa no pasa nada. Pero es necesario ser delicado al manipularla
  6. Dejamos reposar en el frigorífico mientras que precalentamos el horno a 170 º C
  7. Horneamos las tartaletas unos 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Las sacamos del horno, las dejamos reposar 5 minutos, y las depositamos sobre una rejilla para que se enfríen.
  8. Cuando estén frías, preparamos el relleno. Mezclamos bien la leche condensada, la nata fresca (crème fraîche) y el queso y el zumo de limón. Ojo, no se pueden usar productos light, es la materia grasa la que va a hacer que cuaje.
  9. Separamos 2 cucharadas de crema de queso en un bol, y otras 2 en otro bol. Teñimos uno de los boles con colorante rojo, y el otro con colorante verde. Yo usé colorante en gel de Wilton, con introducir la puntita de un palillo en el bote es suficiente cantidad. Mezclamos bien para que quede un color homogéneo, y procedemos al montaje de las galletas
  10. Ponemos una cucharadita de mermelada en la base, y cubrimos con la crema de queso. Con palillos, decoramos con frutos y hojas de acebo
  11. Para los frutos, basta con insertar la punta de un palo de brocheta en la crema roja, e insertarla perpendicularmente en la galleta, para formar un círculo. Para las hojas, con un palo de brocheta dibujamos una línea gruesa. Con un palillo limpio, marcamos las puntas de la hoja
  12. Repetimos el proceso con todas las hojas, y dejamos en el frigorífico hasta que cuajen un poco. Después de unas cuatro horas ya se pueden comer, y cuantos más días pasan están mejor (aunque se forma una ligera costra en la superficie cuando han pasado muchos días)

NOTAS:

  • Ya está a la venta mi libro “Las recetas de la felicidad” con un montón de recetas inéditas! Podéis adquirirlo en todas las librerías, si queréis más información podéis encontrarla aquí
  • Puede acelerarse el proceso de enfriado metiendo las galletas una hora en el congelador. El primer día estarán muy cremosas, la crema de queso irá endureciendo a medida que pasen los días
  • Si usas nata de montar en lugar de crème fraîche, las galletas tardarán por lo menos 24 horas en cuajar
  • Puedes usar tartaletas compradas, mejor si son dulces. No estará TAN bueno, pero también quedarán muy bien
  • No uses productos light para esta receta: la materia grasa es lo que va a hacer que la crema de queso cuaje. Nada de queso light o natas aligeradas!
  • El zumo de limón además de aroma, ayuda a que cuaje antes la mezcla
  • Si has preparado esta receta, y quieres enviarme una foto y tus comentarios para que los publique en el blog, por favor hazlo a través de este formulario .
  • Puedes seguir las novedades del blog a través de Facebook, o Twitter, o suscribiéndote aquí para recibir las recetas en tu mail
  • Si te has leído el post hasta aquí, te quiero :)

Autora : Sandeea Cocina


126 Comentarios a “Cheesecake Cookies”

  1. 4 diciembre 2012, 8:01 pm - yolanda

    me encantan, las voy a hacer, me parece una idea genial y seguro que admiten mas rellenos, gracias

    Responder a este comentario
  2. 4 diciembre 2012, 8:03 pm - Rosa

    Me encanta la idea , gracias

    Responder a este comentario
  3. 4 diciembre 2012, 8:05 pm - barbacaos

    Oh qué ricas! Oh qué ricas! La pintura es témpera? jeje ;) (a mí me parecería fenomenal si lo fuera… entre la témpera, el playdoh que olía tan rico y los restos de crayola en los dedos no sé cómo sigo viva)

    Responder a este comentario
  4. 4 diciembre 2012, 8:06 pm - Ele

    Jajaja, me encanta que nos quieras si leemos hasta el final. Yo estoy un poquito lejos, pero definitivamente esta Navidad me paso por tu casa, porque estoy flipando todavía con las minitartitas de queso, muero por una, o un puñao! Eres la bomba

    Responder a este comentario
  5. 4 diciembre 2012, 8:07 pm - Nerea

    qué pinta!! y que sencillas!!… gracias por la receta ;)

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  6. 4 diciembre 2012, 8:13 pm - Sofia

    Me encantaaaaaaaaaaaaaaan!!

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  7. 4 diciembre 2012, 8:15 pm - raquel sanchez

    que maravilla de galletas!!!!!!!!! me encanta tu blog….. sigue así…… muchas gracias por las recetas

    Responder a este comentario
  8. 4 diciembre 2012, 8:18 pm - monica

    No sé si me gusta más los cheesecake o tus comentarios. ainsssss mi niña perfecta!

    Responder a este comentario
  9. 4 diciembre 2012, 8:19 pm - Carolina

    ¡Cielos, que hermoso!. Me fascina lo que haz hecho.
    Besiños.

    Responder a este comentario
  10. 4 diciembre 2012, 8:25 pm - soraya

    Son alucinantes!!!! Tengo invitados este sabado y las pienso hacer ,que voy a quedar estupendamente!!!!
    Muchas gracias por querernos ;)

    Responder a este comentario
  11. 4 diciembre 2012, 8:25 pm - perugia

    Qué resultonas! Si quedan bien envio foto….el resto de recetas que hice estaban buenísimas pero me quedaron poco fotogenicas (será la luz…Jajaja)

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  12. 4 diciembre 2012, 8:27 pm - Ana

    Graciasssssss!!!! Espero saber hacerlas… Pero tengo una duda: no encuentro por ningún lado la créeme fraiche por ello puedo sustituirlo por nata fresca??? La clásica??? Perdona mi pregunta pero estoy muy perdida….

    Un besazo y gracias de nuevo por enseñarnos tanto

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    • 5 diciembre 2012, 6:48 pm - SandeeA

      si no tienes nata fresca, mejor usa la misma cantidad de queso crema. Si no, puedes usar nata de montar normal (35% MG) aunque tardará más en cuajar. Puede ponerse montada o sin montar.

  13. 4 diciembre 2012, 8:28 pm - Carlota

    Me encanta todo lo que haces, todo al detalle. El resultado de tus recetas es espectacular y parece que tengan que ser complicadas de hacer pero luego lees todas tus explicaciones y truquillos y no parece tan complicado. Sigue así SandeeA!

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  14. 4 diciembre 2012, 8:29 pm - mixrock

    Que receta más original! y con lo que me gustan las tartas de queso… ahí que probarla!!
    Yo también hubiese preferido ver a Chicote de burbuja Freixenet, pero así perdería credibilidad, jajaja.

    Besos!

    Responder a este comentario
  15. 4 diciembre 2012, 8:40 pm - Lola

    Tienen que estar, riquísimas, y además son preciosas.
    Enhorabuena por tu premio!
    Un saludo!

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  16. 4 diciembre 2012, 8:48 pm - Desiree Baños

    Me encantan! Estas como pueda las hago el jueves!!

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  17. 4 diciembre 2012, 8:49 pm - Mónica

    Ufffff y a estas horas con el hambre que manejo jejeje. Me la apunto para estas fiestas, tienen una pinta espectacular. Besos.

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  18. 4 diciembre 2012, 8:53 pm - patry

    Menos mal que leerte me alegra, hoy ha sido un día fatal de la muerte. Con lo pesimista que estoy no voy a decir que me llevo la receta y que las pienso probar pero si me mandas un par…ya serías la bomba! :P Y sí, yo tb te quiero XD
    estás como una chota, pero ha sido lo único que me ha hecho reir hoy, tu post. Gracias guapa!
    Un besote

    Responder a este comentario
  19. 4 diciembre 2012, 9:02 pm - Paloma

    Preciosas!!!! pero una pregunta de principiante… Hay que conservarlos en la nevera o aguantan a temperatura ambiente?????

    Responder a este comentario
    • 5 diciembre 2012, 6:47 pm - SandeeA

      en la nevera! :)

  20. 4 diciembre 2012, 9:12 pm - rochy

    Gracias por compartir Dios te bendiga!! Es una super idea, voy a tomarla para realizarla para las navidades.

    Responder a este comentario
  21. 4 diciembre 2012, 9:49 pm - Vanessa

    Ueeeeeee! Esta receta lleva mi nombre! Nosotras sí que te queremos!

    Responder a este comentario
  22. 4 diciembre 2012, 9:50 pm - acibecheria

    Alucino con tus elaboraciones, son de una delicadeza exquisita :)

    Responder a este comentario
  23. 4 diciembre 2012, 9:50 pm - paula

    Me han encantado. Voy a hacerlas para esta nochebuena, a ver qué tal salen!!!! Ya las verás….. Un saludo!!

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  24. 4 diciembre 2012, 10:06 pm - Monica Alvarez Ojeda

    Me encanta la tarta de queso,yo tambien las voy a hacer esta navidad,seguro que estan de muerte!!!!!!

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  25. 4 diciembre 2012, 10:16 pm - Mº Jesús

    Me muero por unas tartaletas de queso.El problema es que soy mi mayor fan, me encanta picar y estas galletas tienen un peligro….

    Responder a este comentario
  26. 4 diciembre 2012, 10:17 pm - María José.

    Realmente la idea de usar el molde al revés es genial. Con lo que me gustan los cheese cakes….Así en versión mini, para no tener remordimientos….
    Un besuco,
    María José

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  27. 4 diciembre 2012, 10:18 pm - Mayra

    Son tan ricas tus recetas como entretenidisimos tus post!!!! Todo genial!!

    Responder a este comentario
  28. 4 diciembre 2012, 10:20 pm - encarna

    copiando, copiando, sera las proximas que les haga a mis nietos.
    gracias guapisima te mereces todos los premios.
    besicos.

    Responder a este comentario
  29. 4 diciembre 2012, 10:31 pm - Loly

    Solo dos palabras: Im presionante! ;-)

    Responder a este comentario
  30. 4 diciembre 2012, 10:45 pm - Las Tartas de la Tita Merche

    ¡Espectacular!.Gracias por esta receta tan buena,estoy deseando prepararla.Saludos.

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  31. 4 diciembre 2012, 11:37 pm - Paula

    Sí que tienen pinta de ser un vico en toda regla estas galletitas, sí, ¡¡y qué cosa más mona!!

    Yo tengo algún rotu de tinta comestible de esos (solo es cuestión de comprobar que no se hayan secado…), pero se me da muy mal hasta dibujar una hojita con puntas y un par de bolitas, así que esa parte se la dejaría a mi novio, igual que tú se la has dejado a Pablo… No me digas que no…

    Ahora sí, yo sí que estoy ya horneando más dulces que ni sé, así que me voy a guardar por si las moscas el truquito de las tartaletas compradas. Sé que es un sacrilegio xD pero en estas fechas se agradecen ese tipo de golfadas en la cocina.
    Si las hago te las enseño y te cuento qué tipo de trampas he hecho ;)

    Un beso!!!!!!

    Responder a este comentario
  32. 4 diciembre 2012, 11:51 pm - Sheyla

    ¡Son preciosas! Y seguro que son un vicio, porque el cheesecake está buenísimo…
    Tengo que probarlas, y repetir los donuts, que me quedaron feotes, pero estaban deliciosos. Volaron! Creo que con estas tartaletas tan monas también pasará lo mismo!

    Responder a este comentario
  33. 5 diciembre 2012, 12:00 am - Maria

    Pero q cosa más bonita y mas elegante

    Responder a este comentario
  34. 5 diciembre 2012, 12:32 am - Marta DRB

    Nosotrxs si que te queremos!!!

    Muchas gracias por otra receta maravillosa y feliz navidad adelantada :)

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  35. 5 diciembre 2012, 12:32 am - cristina

    oooh!! Son preciosas!! En la simplicidad esta el gusto!! se ven sencillas y elegantes!! Alomejor me animo a hacerlas por estas fechas!! Si las hago teando fotos!! Besos!!

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  36. 5 diciembre 2012, 12:40 am - Nora

    Preciosa idea!!!! …. Con estas ideas, se nota que nos quieres!!! : ) Besitos y cariñitos !! ; )

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  37. 5 diciembre 2012, 1:16 am - Miss Migas

    Hacer las tartaletas de esa manera me ha encantado, qué truco estupendo!
    En cuanto a la planificación, vaya, yo todos los años digo: el año que viene me pongo pronto… y al final me pilla el toro!
    Un besote guapa

    Responder a este comentario
  38. 5 diciembre 2012, 7:19 am - Carlos Dube

    Qué buen aspecto Sandra, buena idea la del reverso de los moldes para crear las tartaletas. Por lo demás, un bocado buenísimo, seguro!

    Me voy a cotillear las fotillos de vuestra cena :)

    Un saludo.

    Responder a este comentario
  39. 5 diciembre 2012, 8:23 am - Cinta

    Unas galletas preciosas. Un beso

    Responder a este comentario
  40. 5 diciembre 2012, 8:47 am - Gemma

    Eres una artista!!! Te han quedado perfectas, yo creia que las tartaletas eran compradas! Que pasada!

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  41. 5 diciembre 2012, 9:35 am - pilarsalamanca

    …Yo también te quiero SandeeA!!!!!
    Esta me la apunto para hacerla “encuantopueda” me encanta la tarta de queso y esa tiene pinta de estar de miedo.
    Que gracia me ha hecho lo de la mercería… luego lo intento yo con el panadero, a ver si cuela!
    Un abrazo y felices preparativos navideños.
    Pilar

    Responder a este comentario
  42. 5 diciembre 2012, 9:58 am - Sin pelas y a lo loco

    Son preciosos, ¡da pena comerlos!

    Responder a este comentario
  43. 5 diciembre 2012, 11:00 am - Helen

    Guauuuu, que pedazo de truco me acabas de descubrir utilizando el reverso de los moldes de magdalenas, ñammmmmmmm!!!

    Y estas galletas rellenas… madre miaaaaaaaaaa, que cosa mas deliciosa, me ha encantado este post!!

    Besosssssssss

    Responder a este comentario
  44. 5 diciembre 2012, 11:49 am - La mujer del fotógrafo es química

    ¡Me ha encantado el truco de las tartaletas! ¡Lo tonto quees, pero hasta que no te lo dicen …!
    Las galletas tienen pinta de ser pura delicia.
    Y lo de la moneda de chocolate no es tan grave, ya se sabe: “el que se acuesta con niños…”
    Besos
    Cristina

    Responder a este comentario
  45. 5 diciembre 2012, 12:04 pm - Laura

    Yo también te quiero SandeeA, eres un encanto!!!

    Responder a este comentario
  46. 5 diciembre 2012, 2:32 pm - eva

    Me encantan!, voy a intentarlo :) . si lo consigo te las enseño, vale?
    MIL BESOS.

    Responder a este comentario
  47. 5 diciembre 2012, 2:34 pm - amiloquemegustaescocinar

    qué fuerte que eres!!! esto es una obra de arte!!

    Responder a este comentario
  48. 5 diciembre 2012, 3:26 pm - Ribereña

    Nosotros te queremos a tiiii!!! Eres la bombaaa!!! Me encantan estas galletas porque se unen dos cosas que me pierden, la tarta de queso y las galletas, que más puedo pedir??? Que me mandaras un para a mi casa ;)

    Me llevo la receta que la hago seguro.

    Mil besos preciosa!!!

    Responder a este comentario
  49. 5 diciembre 2012, 3:45 pm - dulce

    preciosas!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Responder a este comentario
  50. 5 diciembre 2012, 4:13 pm - Mi Vida en un Dulce

    Cuando vi la foto, así a primer vista pensé…ay, que flojera, debe ser complicado, pero luego leyendo me di cuenta que no, que la verdad está bastante fácil de hacer. Y sabes, me encantó el detalle del dibujo, está genial.

    Responder a este comentario
  51. 5 diciembre 2012, 4:27 pm - Esther

    No me lo puedo creer!!! Eres la tercera persona hoy que me dice que me quiere. Me siento especial!! Yo también siento que te quiero mucho. De hecho, quiero mucho a todas esas personas que me hacen feliz y tú siempre consigues arrancarme una sonrisa (además de alegrarme la vista y el estómago (se puede pedir más?).
    Hoy, con dos amigas, en distintos momentos y distintas conversaciones hemos hablado justamente de lo poco que decimos “te quiero” y hemos coincidido todas en que deberíamos decírnoslo más. Así que…bienvenida al club! :) Por cierto, otra casualidad, estaba leyendo tu post mientras que de fondo tenía puesta la tele y oigo en las noticias “(no sé qué) ..la receta de la felicidad”. Coñ..!! levanto la vista esperando encontrarte y resulta que es que han hecho una película con TU nombre. Menudo susto me han dado. Menos mal que he visto el trailer que si no, si la veo en la cartelera, soy capaz de entrar a ver la peli esperando encontrarte…
    Bueno, pues lo dicho, que te quiero, que gracias y que… FELIZ NAVIDAD
    Muuuack
    Esther

    Responder a este comentario
  52. 5 diciembre 2012, 4:29 pm - ivana

    que monada!

    Responder a este comentario
  53. 5 diciembre 2012, 5:15 pm - Cristina

    Me parece una galleta maravillosa, pero me surge una duda. En ningún momento dices que el relleno se ponga en el horno… entonces no entiendo cómo es que cuaja… Gracias y felicidades por tu premio.

    Responder a este comentario
  54. 5 diciembre 2012, 6:46 pm - SandeeA

    Hola! muchas gracias por vuestros comentarios! he editado la receta porque por error puse 100 g de azúcar cuando eran 100 g de leche condensada. No pasaría nada por usar azúcar, pero es que cuesta más disolverla… A los que no tengáis nata fresca (créme fraîche) a mano, os recomiendo usar la misma cantidad de queso crema. O si no, nata para montar de la normal (35% MG) pero tardará más en cuajar. Puede ponerse montada para que tenga más cuerpo. Un beso, y gracias! :) ))

    Responder a este comentario
  55. 5 diciembre 2012, 7:18 pm - Elisa

    Menudo corte :P se ve un relleno realmente genial
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    Responder a este comentario
  56. 5 diciembre 2012, 7:56 pm - Miriam (la princesa pastelera)

    Una pasada de galletas, preciosas, riquísimas… Me has dejado con la boca abierta.
    Besos.

    Responder a este comentario
  57. 5 diciembre 2012, 8:11 pm - Manderley

    Que bonitas te han quedado y como yo soy una fan absoluta de las tartas de queso, me quedo con esta idea tan fantástica, qué peligro!!

    Besotes

    Responder a este comentario
  58. 6 diciembre 2012, 4:35 am - Lara

    Tienes un arte para esto Sandreaa definitivamente nunca dejarás de sorprender a tod@s las bloggeras que visitamos tu blog y lo utilizamos como referencia de cocina! nunca dejes de hacerlo. Y en cuanto a la receta pues lo de siempre, increibles fotos, super original y aunque no los haya probado ya me puedo ir imaginando lo buenas que deben de estar

    Besitos

    Responder a este comentario
  59. 6 diciembre 2012, 4:37 am - lety grro

    Oye que se ven rechuuulas y sobre todo como bien dices super faciles de hacer, que las hago, que las hag…
    Siii, gracias por esta linda receta, aunque andabas extraviada de la navidad aun asi le demostraste señales de vida, jijiji.
    Abrazos muchos

    Responder a este comentario
  60. 6 diciembre 2012, 9:04 am - Sandra

    que buenas que se ven!!!!
    haberlo sabido para el cookie swap de ayer:-)

    Responder a este comentario
  61. 6 diciembre 2012, 11:03 am - ailec

    A mi también me ha pillado por sorpresa que he estado de mudanza justo a finales de noviembre y no he podido hacer nada ni pensar nada más!!que gracia lo de pagar con monedas de chocolate!!jaja.No sabía que iban a presentar las campanadas Chicote y Sandra…Que buena pinta tienen las galletas!!!probaré a hacerlas que voy aprendiendo poco a poco!Bsts!

    Responder a este comentario
  62. 6 diciembre 2012, 3:22 pm - gloria

    Me encantan , todo lo que haces lo presentas de una manera exquisita. Enhorabuena

    Responder a este comentario
  63. 6 diciembre 2012, 3:32 pm - Mara

    Me lo he leído hasta el final y todo lo del medio también. Qué querida me siento!

    Responder a este comentario
  64. 6 diciembre 2012, 4:23 pm - IFeelCook

    Qué buena pinta tienen. Buenísimas, seguro :)

    Responder a este comentario
  65. 6 diciembre 2012, 8:31 pm - riejus

    Buenas tardes, hoy me e puesto con las tartaletas, y se me han roto casi todas antes de meterlas al horno, en el momento que las ponia encima del molde se cuarteaban todas antes de tocarlas incluso, al final e podido hornearlas pero me a costado dios y ayuda, cual puede ser el problema?? Muchas gracias por tus recetas.

    Responder a este comentario
    • 6 diciembre 2012, 8:54 pm - SandeeA

      solo se me ocurre que la masa no estaba bien amasada… si lo vuelves a intentar, pon la mantequilla blanda, a ver si te resulta más fácil… ya lo siento :(

    • 6 diciembre 2012, 9:32 pm - riejus

      No tienes porque sentirlo mujer, pero me a dado una rabia…la masa estaba manejable, pero en cuanto la apollaba en el molde se rompia por la base, cachiss, bueno yo seguire intentando porque me parece una idea y una receta muyyy buena.un saludo.

  66. 7 diciembre 2012, 7:12 am - Rosa

    Tienen una pinta fantástica, me deja con la miel en los labios. Será todo un reto intentar hacerlas

    Responder a este comentario
  67. 7 diciembre 2012, 8:25 am - Susana

    De la manera que lo escribes parece todo tan fácil…

    Petó

    Responder a este comentario
  68. 7 diciembre 2012, 11:39 am - Enkar

    tus recetas como siempre espectaculares, pero yo te confieso que lo que de verdad me engancho fue tu forma de contar las cosas y es q siempre me sacas una sonrisa, gracias, besos

    Responder a este comentario
  69. 7 diciembre 2012, 12:32 pm - Elena Rodríguez

    Que buenas, estas me las quedo y seguro las hago para Navidad. Besos

    Responder a este comentario
  70. 7 diciembre 2012, 7:00 pm - cageles

    Lo que no se te ocurra..!!! Son divinas, a ver si termino los cursos y me centro un poco y puedo hacer cositas tan ricas de las que nos enseñas. Besos guapa

    Responder a este comentario
  71. 7 diciembre 2012, 10:19 pm - Heidi Klardie

    Can i get this in english please, thanks

    Responder a este comentario
  72. 8 diciembre 2012, 10:56 am - Lo Cupcake

    Jajajja!! Creo que esto nos pasa a todas..con las prisas parece que el tiempo pasa volando!
    Muy buena pinta y un buen detalle para Navidades!

    Responder a este comentario
  73. 8 diciembre 2012, 11:21 am - Morguix

    Me parto, SandeeA: pasan los años, y te siguen preguntando que si tienes la receta en inglés, jajajajaja…
    A lo que íbamos: que tengo que probar estas cookies, porque me parecen una pasada de bonitas y de ricas.
    Yo igual las dejo sin decorar, que soy muy manazas para estas cosas, pero ese relleno con la mermelada y la crema de queso es deliciosísimo.
    Yo también ando más liada que la pata de un romano, y me parece que cada vez corre el tiempo más deprisa…
    Un besote, guapa.

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  74. 8 diciembre 2012, 3:41 pm - tata

    Madre mía! se ven estupendas y originales. Con estas te aseguras un triunfo asegurado.
    Un besín.

    Responder a este comentario
  75. 8 diciembre 2012, 6:24 pm - mila

    Me ha encantado tu entrada !! ademas es una receta super navideña !! lastima que queso no pueda comer …pero tendré que retunearlas haber que pasa !! has dado un par de trucos que me han encantado los voy a pone en practica en cuanto tenga ocasion . Ya te cuento que tal me ha salido un besete
    Mila

    Responder a este comentario
  76. 9 diciembre 2012, 5:37 pm - martha

    Hola! Si no tengo creme fraîche puedo utilizar el queso de crema? Pero serian ya 300g del mismo queso de crema? O solo no lo pongo?

    Responder a este comentario
  77. 9 diciembre 2012, 6:01 pm - martha

    Tengo otra duda, la nata de montar 35% MG mínimo es lo mismo que la whipping cream de 35%?

    Responder a este comentario
  78. 10 diciembre 2012, 12:45 pm - Deliciarum

    No conocía esta receta. Buena ocasión ahora en Navidades para probarla

    Responder a este comentario
  79. 10 diciembre 2012, 6:15 pm - Karen

    Las hice con una amiga este fin de semana. Debo decir que los bordes de las tartaletas no quedaron bonitos, pero lo importante es la belleza interior y ricas si estaban. En estos días te subo las fotos. Gracias por tus buenas ideas.

    Responder a este comentario
  80. 11 diciembre 2012, 12:04 am - Cristina

    Hoy he preparado estas tartaletas. Cuando las vi no me pude resistir! Las he hecho con nata para montar y la he montado, de momento está cuajando en la nevera :D a ver mañana! Me falta decorarlas, porqué no tengo colorante y aún no se qué ponerles. Podrían quedar bien almendras tostadas o coco rallado?

    Me encanta tu blog, tengo muchas ganas de seguir probando tus recetas. Hace poco que he empezado un blog de cocina, a ver si me quedan bien las tartaletas y las subo!

    Un beso!

    Responder a este comentario
  81. 11 diciembre 2012, 8:38 am - Amaia

    ¡Me ha encantado la receta! Voy a tener invitados en casa este fin de semana y seguro que la hago. El único problema es que uno de mis amigos es celiaco y nunca he usado harinas aptas para ellos, ¿sabrías decirme cómo puedo adaptar la receta? No sé si basta con sustituir la harina normal por la misma cantidad de harina de maíz, o si es mejor usar otro tipo de harina como la de arroz ¡Gracias!.

    Responder a este comentario
    • 19 diciembre 2012, 3:51 pm - Camino

      Hola Amaia,
      Un poco tarde, lo siento, pero por si acaso…

      Yo muchas veces sustituyo la harina normal por una proporción equivalente a 70/30 de harina de maíz (maicena)/harina de arroz y suele quedar genial, sin ese regusto característico de las harinas preparadas SG, especialmente en los bizcochos y magdalenas.

      Pero en estas galletas de base no lo he probado todavía… puede que funcione.
      Al menos espero que te sirva la idea para la próxima vez.

      Un saludo.

  82. 11 diciembre 2012, 10:15 am - Clara York

    Riquísimas las cookies. Y ya que estamos aprovecho para felicitarte por el merecidísimo premio que te han dado.

    Responder a este comentario
  83. 11 diciembre 2012, 4:00 pm - Elena

    espectaculares, q cosa más mona!!!las pienso hacer, gracias de nuevo, por una receta tannnnnn tika y bonita!!!!! :D

    Responder a este comentario
    • 11 diciembre 2012, 4:00 pm - Elena

      q diga ricaaaaa!!! jajajajajaj ;)

  84. 11 diciembre 2012, 7:58 pm - LILIANA

    HOLA, HE HECHO LA RECETA Y HA QUIEDADO GENIAL (DE SABOR) PERO ES QUE LA CREMA NO ME HA QUEDADO MUY COMPACTA QUE DIGAMOS Y COMO PARA DECORAR… NO SE YO! QUE PUEDO HABER QUEDDO MAL?
    GRACIAS

    Responder a este comentario
  85. 12 diciembre 2012, 12:04 pm - Ana Zaragoza

    Me encanta!!!! es que no me da tiempo a hacer todas esas recetas tan estupendas!!!!

    Responder a este comentario
  86. 13 diciembre 2012, 7:35 pm - cocinaros

    Como siempre, de lujo! Te han quedado perfectas! Donde está el secreto? Un don?

    Responder a este comentario
  87. 13 diciembre 2012, 8:14 pm - Isa

    Hola!!. Tienen una pinta bueniisiima!!. Podría usar marcarpone como queso?. Muchas gracias!!

    Responder a este comentario
  88. 15 diciembre 2012, 12:21 am - Marta de Delantal para dos

    Hola!!
    Es la primera vez que vengo a tu blog y me ha encantado, todo un detalle el último punto del post, gracias.
    La receta me parece fantástica, ¡¡están para darles un bocado!!
    Besicos.

    Responder a este comentario
  89. 15 diciembre 2012, 2:36 pm - gemars

    Mira que he visto receras espectaculares en este blog, pero esto me parece ya la bombaaa!!! Minitartas de queso!!!! Individuales!!! Para no parar de comer!!! UAAAALAAAAA!! Estas navidades van a triunfar por micasa… Como siempre, miles de gracias!!! :)

    Responder a este comentario
  90. 15 diciembre 2012, 11:10 pm - Yas Sweets

    JAJAJAJA… me parto!!! y yo creía que era despistada… enfin… yo tengo en casa portal, árbol etc… pero reconozco q. también voy muy pero que muy retrasada en cuanto al espírito navideño y eso que son unas fechas que me encantan :D

    Me parece un postre genial y ligero para celebrar estaas fiesta…
    Tomo nota y al igual me animoa preparalo si la tarta de mi hermano me deja tiempo que el chiquillo no tenía más días en el año para nacer que “Nochebuena” y sino pues para finde año.
    Gracias por campartirla cielo ;D

    Responder a este comentario
  91. 16 diciembre 2012, 4:44 am - Ariana

    Hermosa! Dejaros una receta de como hacer mini casitas de jengibre! Vale! Queremos Navidad! =D

    Responder a este comentario
  92. 16 diciembre 2012, 4:23 pm - Rut

    ¡Me chifla!seguro que las preparo. Me encanta tu blog! Gracias y mil besos

    Responder a este comentario
  93. 17 diciembre 2012, 6:45 pm - silvia

    que rico que debe estarr!!una pregunta en vez de poner el creme fraiche se puede poner cuajada??

    Responder a este comentario
  94. 18 diciembre 2012, 7:38 pm - yamisz

    muuuy buena recetaa! me encanto! buenisima la idea de los moldes al revez, voy a realizarla! gracias por el aporte

    Responder a este comentario
  95. 18 diciembre 2012, 8:40 pm - Jorge & MªCarmen

    Un resultado espectacular, como siempre! A ver si conseguimos algún día ese grado de calidad en las fotos de nuestro humilde blog :)

    Por cierto, nos ha parecido una idea genial usar la bandeja de los muffins al revés para hacer las tartaletas!

    Un saludo!

    Jorge & MªCarmen
    Una casa con vistas

    Responder a este comentario
  96. 20 diciembre 2012, 9:34 am - Lauss Hernandez

    Las hice ayer, pero tengo un problema, se me cuartearon… Soy la única a la que le pasa esto, y porque será no sustituí nada, solo use la crema para batir pero todos los ingredientes estan bien pesados, ayuda!!!

    Responder a este comentario
    • 28 febrero 2013, 5:43 pm - Lauss Hernandez

      La crema es lo que se me cuarteo :C

  97. 20 diciembre 2012, 8:05 pm - Is

    Hola! Hace unos días descubrí tu blog por esta receta y me enamoré. Así que hoy los niños (5 y 3 años) y yo hemos hecho una versión libre de tu receta para regalar mañana a sus profes.

    No puedo decirte el resultado final porque las acabo de meter en la nevera pero tengo un par de dudas (para la próxima vez que no se hará tardar):

    ¿Cuando pones el queso sobre la tartaleta está mas bien líquido? El mío tenía consistencia como buttercream…un pelín mas blanda quizás… ¿me explicas cómo conseguir que quede tan lisa la superficie y cómo no manchar la tartaleta? (me da la sensación que es por la consistencia pero por si fuera el modo de extenderla)

    También quisiera saber si el queso que separas para colorear debe ser 2 cucharadas de café. Es que he puesto 2 soperas y me ha sobrado muchísimo coloreado (que no se ha desaprovechado y tengo tartaletas de colores también en la nevera) jeje

    Y ya por último, pero no menos importante ;) … He hecho la mitad con Nutella y mañana, si quieres, te cuento qué tal (riquísimas, seguro!!)

    Muas y mil gracias!

    Responder a este comentario
  98. 24 diciembre 2012, 3:51 am - nancy

    hola!!! soy de Cancun y este dia 23 me he puesto a hacerlas solo que 10 min despues de meterlas al horno se les ha hecho una bolita de aire arriba!! y no se si deba pincharlas por el liquido! hice algo mal?

    Responder a este comentario
    • 6 enero 2013, 12:01 am - Maria

      Hola! A mi me pasó exactamente lo mismo en la primera tanda. Lo que hice en la segunda fue, despues de montar los círculos de masa en el molde, pincharlos con un palillo de dientes y quedaron perfectas! Mi problema fue que me salieron demasiadas tartaletas para el relleno y tuve que hacer mas….

  99. 27 diciembre 2012, 6:12 pm - gemars

    Hola!! Las hice el otro día y salieron genial. Han gustado tanto por mi casa que me han pedido que las repita para Nochevieja, pero tengo un problemilla, uno de los niños es alérgico al huevo. Me pareció un receta muy buena puesto que la crema de queso y la mermelada no lleva, pero la masa de las galletas sí. Me podríais decir algo por lo que pudiera sustituir el huevo o cómo hacer una masa apta para él? Muchas gracias y Feliz Navidad!!

    Responder a este comentario
  100. 18 enero 2013, 7:22 pm - maria

    holaaa !! que buena receta >.< tengo una duda cuanto tiempo puedo tener las galleticas en la nevera? mi hermana mayor se casa dentro unos meses y quiere que le haga esta galleticas para su mesa de postre.. junto con otros dulces asi que quiero prepararlas unos dias antes..

    Responder a este comentario
  101. 27 enero 2013, 5:34 pm - María José

    Qué maravilla!! Las galletas no me atrevo a hacerlas, pero las compro hechas, y el relleno lo hago seguro!!
    Me encanta tu blog
    Gracias

    Responder a este comentario
  102. 5 febrero 2013, 11:02 pm - belen

    las pasadas navidades hice esas fantasticas tartaletas de queso y en menos de 3mn. desaparecieronde las fuentes.Son exquisitas y la decoracion ideal. gracias por tus ideas

    Responder a este comentario
  103. 16 febrero 2013, 7:53 am - Angie

    Hola que ricura de tartas!!! me encantaron, una duda solamente, se engrasa y enharina el molde por fuera? o solo así se pone la masa?

    Responder a este comentario
  104. 24 mayo 2013, 11:26 pm - Maite's Sweet Food

    Hola!!!Me encanta tu blog!!Felicidades!Es una pasada!!Yo he abierto también un blog hace poco y de momento no hay muchas recetas pero ya las iré poniendo!! :) Y haré un montón de las tuyas gracias por compartirlas!! Un beso

    Responder a este comentario
  105. 2 junio 2013, 5:35 pm - Cecilia

    Me encanta tu blog!!!! Voy a intentar hacer estos mini cheese cake. Te consulto algo, con cuanto tiempo de anticipacion puedo hacer las bases?

    Gracias por todo lo que compartis.

    Responder a este comentario
  106. 17 octubre 2013, 2:52 pm - Silvia

    Genial y vistosa la receta, voy intentar hacerla! solo una pregunta: para conservarlas en la nevera es mejor guardarlas dentro de un tupper para que no cojan olores?

    Responder a este comentario
  107. 20 noviembre 2013, 8:16 pm - Giulia

    Los Cookies se ven muy ricos. Me parece genial la idea de hacer un cheescake en forma de Cookie :)

    Responder a este comentario
  108. 25 noviembre 2013, 8:46 pm - dely

    Pero que pinta tan buena tienen. Un postre rico, sabroso y rápido de preparar, son ideales.
    Te han quedado de lujo.
    Un besín.

    Responder a este comentario
  109. 8 diciembre 2013, 9:28 pm - Natalia Osorio

    Geniales! Me encantan, y voy a intentarlo! A ver qué sale!
    Gracias por compartirla!

    Responder a este comentario
  110. 8 diciembre 2013, 11:38 pm - carmen

    Son estupendas! Lastima que sea tan tarde, me pondria ahora mismo a hacerlas!!

    Responder a este comentario
  111. 9 diciembre 2013, 11:50 am - Beatriz Tobegourmet

    Me ha encantado tu mejor receta del blog!

    Responder a este comentario
  112. 16 diciembre 2013, 9:20 pm - Sandra

    He hecho las tartaletas y, a enfriarse y cuajar, la crema de queso se ha agrietado. ¿ Por qué puede ser? Un saludo y gracias.

    Responder a este comentario
  113. 21 abril 2014, 7:37 am - waiguofriend.cn

    Hello, i think that i saw you visited my blog thus i came to “return the favor”.I’m trying to find
    things to enhance my website!I suppose its ok to use some of your ideas!!

    Responder a este comentario
  114. 3 septiembre 2014, 8:12 pm - Gabriela Luna Mota

    ¡Wow!esa receta es increíble y se ven deliciosos a simple vista , sólo hace falta probarlos… Gracias por compartirla

    Responder a este comentario

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