Cupcakes de chocolate y calabacín (sin huevo y sin lácteos)


Cupcakes de calabacin

Cupcakes de calabacin

Cupcakes de calabacin

Cupcakes de calabacin


{Cupcakes de calabacín y chocolate}

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 min

Raciones: 12

Ingredientes

Preparación

  1. Una vez listo y frío el bizcocho (puede prepararse el día antes), comenzamos preparando las tabletas de chocolate
  2. Para preparar 12 chocolatinas, que es la capacidad de ese molde, fundimos 50 gr de chocolate en el microondas, de 30 en 30 segundos. Cuando esté fundido, agregamos 25 gr de chocolate en trocitos y removemos hasta que esté totalmente fundido.
  3. Rellenamos el molde con cuidado, golpeamos ligeramente el molde contra una superficie para eliminar las burbujas, retiramos el chocolate sobrante con una espátula, y llevamos al frigorífico (o a un lugar fresco) como mínimo una hora. Conservamos en el frigorífico (o en un lugar fresco) sin desmoldar hasta que vayamos a servir los cupcakes
  4. Seguimos preparando la crema de vainilla
  5. En un bol amplio, batimos la margarina con la sal, y la manteca vegetal Crisco hasta que esté esponjoso. Añadimos el azúcar, y batimos de nuevo. Vamos agregando el agua de cucharada en cucharada, viendo si necesita más o no. (en general, con 2 cucharadas bastará). En cualquier caso, si queda una mezcla demasiado líquida, añadimos más azúcar. Si por el contrario, está demasiado sólida, añadiremos más agua, siempre de cucharada en cucharada.
  6. A continuación,
    ponemos una boquilla ancha en una manga pastelera, y la llenamos con la crema de vainilla. Colocamos una pequeña cantidad de crema sobre cada cupcake
  7. Desmoldamos con cuidado las chocolatinas, y las colocamos sobre cada cupcake

NOTAS:

  • Si tienes opción porque no hay alergias alimentarias de por medio, usa mantequilla en lugar de margarina y Crisco: sabe mejor y es más saludable
  • Si no tienes Crisco, puedes preparar la crema solo con margarina, pero no quedará tan firme
  • Si has preparado esta receta, y quieres enviarme una foto y tus comentarios para que los publique en el blog, por favor hazlo a través de este formulario .
  • Puedes seguir las novedades del blog a través de Facebook, o Twitter, o suscribiéndote aquí para recibir las recetas en tu mail

Autora : Sandeea Cocina


11 Comentarios a “Cupcakes de chocolate y calabacín (sin huevo y sin lácteos)”

  1. 4 octubre 2012, 5:34 pm - Mer

    Que lujo de cupcakes!!
    Buenisima propuesta!
    un beso
    Mer

    Responder a este comentario
  2. 4 octubre 2012, 8:16 pm - Gester

    Me alegro mucho por el premio, de verdad lo mereces. El blog y tus comentarios no pueden ser mejores así que nada de compartirlo con nosotros es sólo tuyo¡¡¡
    Para cuando recetas fáciles sin gluten?
    http://sinentrarentucasa.blogspot.com.es/

    Responder a este comentario
  3. 5 octubre 2012, 10:59 pm - Arantxa Martín

    que buenos y que bonitooooosssss y esas minitabletas de chocolate, me tienen enamorada desde que las vi en tus galletas Petit ecolier, que bonitas quedan.Enhorabuena como siempre crack

    Responder a este comentario
  4. 8 octubre 2012, 12:39 pm - Rocio

    Hola!!!
    Que bonitos te han quedado!!!
    Yo tambien tengo esos boles de cupcakes, pero todavia no los he estrenado. Hornear ahi directamente el cupcake?? sin papel de por medio, no??
    -muchas gracias

    Responder a este comentario
  5. 8 octubre 2012, 1:03 pm - Chez Silvia

    Y yo sin hacer aún nada de cakes, madalenas o bizcochos con calabacín, y estoy viendo verdaderas maravillas, estos tuyos una monada! Bss

    Responder a este comentario
  6. 9 octubre 2012, 7:30 am - Conchi

    Voy a probar esta receta, pero tengo una duda su utilizo mantequilla no he de agregar el crisco ?

    Responder a este comentario
  7. 11 octubre 2012, 2:11 pm - Kenia

    Hola SandeeA, por favor por favor por favor dime como haces unas fotos tan lindas? pareciera que fueron fotografiadas en la cocina del cielo, los colores, la luz, todo! :) Saludos..

    Responder a este comentario
  8. 20 noviembre 2012, 5:50 pm - María

    Enhorabuena por tus recetas! He conocido tu página porque me la ha recomendado una amiga. Quería saber si el Crisco se puede substituir por otro ingrediente. Gracias!

    Responder a este comentario
  9. 21 noviembre 2012, 6:16 pm - Delicious & Cupcakes

    Muy bonitos ! seguro que estan buenisimos , ademas es una buena opción para las personas alergicas .. a ver si me animo y pruebo de hacer tu receta :) Muchos saludos!

    Responder a este comentario
  10. 22 diciembre 2012, 12:33 pm - aly

    Ahora voy a hacer 40 para llevar de campo. Ya te contaré qué opinan pq no voy a decir el ingrediente “secreto”.

    Responder a este comentario

Trackbacks/Pingbacks

  1. [...] La Receta de la Felicidad [...]

Habla ahora o calla para siempre

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>