Ensalada de pera, queso azul, y nueces


Ensalada de pera, queso azul y nueces

Ensalada de pera, queso azul y nueces

Después de varias entradas dulces, tocaba una receta de ensalada. Con nueces, queso azul y hojaldre no resulta exactamente ligera, pero desde luego es un plato único completo, sano, rápido de hacer, y sobre todo, muy rico. Con una presentación original y vistosa, es ideal si tenéis invitados, y además, como cualquier otra ensalada, admite todo tipo de variaciones en las cantidades y en los ingredientes. Esta ensalada de pera, queso azul y nueces la he preparado hace poco por primera vez, y curiosamente le gustó incluso a mi hijo Pablo (4 años), que no le gusta nada la ensalada verde… Pensé además que la mezcla de sabores dulces y salados les iba a resultar demasiado novedosa o intensa a los peques, pero me llevé una grata sorpresa.

Pablo, por cierto, me tiene preocupada. El año pasado por estas fechas os contaba cómo decía cosas como “cullu”, “jamón yos”… y un año después, habla que parece que se ha tragado un político. No lo digo porque haya empezado a mentir, o porque me pida dinero cuando hace una caca. Es que habla raro raro raro.

Suelta parlamentos larguísimos que no hay quien entienda, mientras gesticula con las manos, y cuando acaba, me pregunta: “no estás de acuerdo mamá?” o “cual es tu opinión?”

El otro día mientras que le bañaba suspiró, y a continuación me soltó: “ay, qué día más hermoso para ir a patinar!” De verdad que no sé dónde ha podido aprender a hablar de esta manera, nadie dice cosas así en casa… Y encima no ha patinado en su vida!

Y si ve el salón desordenado por la mañana, se pone las manos en las caderas, y dice todo enfadado: “¡mira la que ha liado otra vez mi padre!” Aunque ahora que lo pienso, esto sí que se lo ha podido oír a alguien en casa… Lo mejor es cuando concluye: “Cuando vuelva, le voy a castigar sin ir al trabajo”

Así es que ya sabéis: si no queréis que Pablo os castigue sin ir a trabajar, a probar esta ensalada. Ya me contaréis


Ensalada de pera, queso azul y nueces

Ensalada egipcia: las peras van disfrazadas de momias

Ensalada de pera, queso azul y nueces

Pelar y descorazonar las peras


{Ensalada de pera, queso azul, y nueces}

Preparación: 20 minutos

Cocción: 15 min

Raciones: 2

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Ingredientes

Para la ensalada:

  • 2 peras conferencia, maduras, no muy grandes
  • 1 lámina de hojaldre
  • 150 g de brotes de ensalada
  • 1 puñado de nueces
  • 50 g de queso azul

Para la vinagreta:

  • 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Comenzamos pelando y quitando el corazón a las peras, pero manteniendo el rabito. Para descorazonarlas podemos usar un vaciador de melón, o poner el telediario, que provoca el mismo efecto . Cortamos la base de las peras para que queden rectas y se sostengan bien de pie
  2. Precalentamos el horno a 200º C. Extendemos la lámina de hojaldre, y la cortamos en tiras de 2 o 3 cm de ancho.
  3. Comenzando por la parte superior de cada pera, enrollamos una tira de hojaldre, girándola sobre la pera, y superponiendo ligeramente los bordes. Cuando se termine la tira de hojaldre, tomamos otra, la pegamos a continuación y continuamos enrollando. Presionamos las uniones con los dedos ligeramente (podemos usar un poco de agua para asegurarnos de que queda bien pegado)
  4. Colocamos las peras sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear, y las horneamos unos 15 minutos. Si el rabito de las peras se quema demasiado, podemos taparlo con papel de aluminio
  5. Sacamos las peras del horno, y reservamos mientras que montamos la ensalada
  6. Distribuimos en los platos de servir los brotes de ensalada, las nueces, y el queso azul troceado.
  7. En un bol aparte, preparamos la vinagreta simplemente mezclando los ingredientes
  8. Colocamos las peras sobre la ensalada, y servimos acompañada de la vinagreta de miel y balsámico

NOTAS:

  • Puedes servir la ensalada fría, pero me gusta más cuando las peras están templadas.
  • Si vas a prepararla con antelación, conserva por separado las peras, los brotes de ensalada, y la vinagreta, para que luzca fresco a la hora de servir
  • Si has preparado esta receta, y quieres enviarme una foto y tus comentarios para que los publique en el blog, por favor hazlo a través de este formulario .
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Autora : Sandeea Cocina


62 Comentarios a “Ensalada de pera, queso azul, y nueces”

  1. 27 agosto 2012, 10:28 am - maria

    Una ensalada de lo mas bonita, si da pena hasta de comerlaaaaaa

    Responder a este comentario
  2. 27 agosto 2012, 10:35 am - gloria

    Hola , me encantan tus recetas la buena imagen de tus fotos y tus comentarios con ese toque de humor tan peculiar, nunca te he escrito nada y he decidido hacerlo ahora en vez de callarme para siempre.
    Te sigo desde hace tiempo y estas dentro de mis favoritos.
    Saludos

    Responder a este comentario
  3. 27 agosto 2012, 10:45 am - mary

    Qué buena pinta la ensalada, una combinación deliciosa y tan original la presentación como siempre, enhorabuena!!!
    Los niños son así de imprevisibles!!! Mi pequeña Julia lee mucho, es su ocupación favorita desde los 2 años y su lenguaje también es poco común para su edad. Me deja boquiabierta y me enorgullece!!!
    No es malo ser distinto a los demás…

    Responder a este comentario
  4. 27 agosto 2012, 10:48 am - Rosa

    Magnifica presentación. Esta ensalada me encanta

    Responder a este comentario
  5. 27 agosto 2012, 11:15 am - Carlos Dube

    Qué peligro tiene Pablo!!! jajajaja, que rico!

    Oye qué ensalada te has marcado maja…. de nuevo dando una vuelta de tuerca hasta lo más fácil… Ainsss suspiro por ella!

    Un saludo!

    Responder a este comentario
  6. 27 agosto 2012, 11:17 am - eva

    es una de mis ensaladas favoritas! alterno los brotes por mezcla de rúcula y canónigos, deliciosa!
    claro que la pera en hojaldre la hace de categoría!

    Responder a este comentario
  7. 27 agosto 2012, 11:18 am - LaCocinadeLasCasinas

    ufffff ese Pablo…te va a sacar canas, jejejjee….la ensalada muy buena y muy original la pera momia, bss

    Responder a este comentario
  8. 27 agosto 2012, 11:43 am - Teresa

    Bueno, no creo que me conozcas soy Tesa del Blog Coses&Cosetes, y soy monitora del Plan Entulinea, bueno es una plan que nos permite comer de todo pero aprendiendo a hacer buenas elecciones y asi perder peso.

    Bueno, es para decirte que voy a hacer tu super receta, por que me muero de ganas de probarla! y me da a mi en la nariz que de propoints(puntos por los que interpretamos el valor de la comida) va a quedar algo genial, y perfecto para una comida.

    Asi que si lo consigo te mando al foto y los propoints. Un besazo enorme y gracias por estas recetas maravillosas.

    Responder a este comentario
  9. 27 agosto 2012, 12:34 pm - maria j garcia de victoria

    ayyyy mi reinaaa !q foto mas apetitosaaaa. me cambio el queso azul x uno de cabra y prometo votar a tu bandarra cuando se presebte a las elecciones. muack

    Responder a este comentario
  10. 27 agosto 2012, 1:04 pm - Conchi

    Aunque al final no cocine nada, no puedo dejar de pasar por aquí.

    Me quedo con la boca abierta con las fotos y me río a carcajadas con el texto.

    Me la apunto por si viene alguién invitado y hay que hacerse los fisnis

    Responder a este comentario
  11. 27 agosto 2012, 1:24 pm - Gemma

    Que pasada los niños, es que me encantan! Pues seguro que en alguna parte lo ha oido, pero no te preocupes, són esponjas y lo pillan todo, lo bueno y lo malo.
    La receta genial! y una fotos extraordinarias!

    Responder a este comentario
  12. 27 agosto 2012, 1:46 pm - conchi mucho dulce y poco salado

    Que ensalada mas original con la pera en hojaldre, un contraste de sabores que me ha gustado.

    Responder a este comentario
  13. 27 agosto 2012, 2:29 pm - Gester

    Sin duda la voy a hacer,sólo necesito saber si para descorazonarla la has partido a la mitad o lo has hecho con el “descorazonador” de manzanas. Si la partes a la mitad, no se abre? y si lo haces como una manzana dónde pones el rabito?
    Gracias.

    Responder a este comentario
    • 27 agosto 2012, 2:50 pm - SandeeA

      lo puedes hacer con un descorazonador, con un cuchillo, o con un vaciador de melón, que es lo que sugiero en la receta. Simplemente no llegues hasta el final, hazlo con cuidado… si aún así, se te cayese el rabito, puedes ponerle un palito tipo galletita salada, y quedará igual de bien :)

  14. 27 agosto 2012, 2:55 pm - Acaramelada

    Si es verdad el telediario es descorazonador..y salir a la calle y ver como la gente busca una y otra vez en los contenedores…en fin, la receta es estupenda, y las fotos como siempre, insuperables. bss Acaramelada

    Responder a este comentario
  15. 27 agosto 2012, 3:24 pm - Elisa

    Me encantan las ensaladas que mezclan frutas y queso..mmm me encantan!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    Responder a este comentario
  16. 27 agosto 2012, 3:30 pm - Paula

    Me copio la receta, me encanta que las ensaladas tengan un toque especial que las haga más vistosas, y esta cumple para dar el pego con la gente, además de juntar ese trío perfecto de nueces, pera y queso azul, qué rico!!

    Creo que Pablo se ha estado viendo con otra mujer, ¿de dónde si no puede sacar lo de los patines?

    Un beso!!

    Responder a este comentario
  17. 27 agosto 2012, 3:51 pm - manu

    Una receta de preciosa presentación, lo de la momia….
    Me gusta la composición y las fotos son una pasada!

    Responder a este comentario
  18. 27 agosto 2012, 6:19 pm - Stefania

    molto bella questa tua ricetta
    ciao

    Responder a este comentario
  19. 27 agosto 2012, 7:15 pm - Pakus, Lazy blog

    La ensalada me encanta, la presentación, en fin, brutal, todo perfecto, pero hay una cosa que no se me quita de la cabeza…

    Pablo tiene ya 4 años? Ha pasado tanto tiempo ya? Enhorabuena otra vez por el, por la receta, por tu arte!

    Besos

    Responder a este comentario
  20. 27 agosto 2012, 8:07 pm - Itsaso Cortés

    Creo que en el variado mundo de las ensaladas, en el que ya casi nada sorprende, esto me ha dejado alucinada. No soy muy amante de la pera, tal vez investigue con otra fruta. Pero tiene una pinta exquisita, felicidades!

    Responder a este comentario
  21. 27 agosto 2012, 9:10 pm - Marina

    Ciao!!! Realmente me gusta el queso azul y pera!
    Voila, mi español es todo aquí ; )
    Marina

    Responder a este comentario
  22. 27 agosto 2012, 11:02 pm - Gina

    Hermosa ensalada de pera con ingredientes muy sabrosos. Presentación hermosa para una cena de lujo. Me encantó. Besos Gina

    Responder a este comentario
  23. 27 agosto 2012, 11:07 pm - P.

    Tiene una pinta tremenda!! Y desde luego es de las que entran por los ojos, qué bonita y resultona queda :)

    Saludos

    Responder a este comentario
    • 1 septiembre 2012, 7:18 pm - P.

      Hola otra vez!! Estoy de sorteo en el blog :)

      Saludos!!

  24. 28 agosto 2012, 12:12 am - Isabel

    Qué ensalada más rica y original! Estos días de vacaciones son ideales para innovar en mi cocina. Gracias!. Bs.

    Responder a este comentario
  25. 28 agosto 2012, 1:08 am - Adita

    Muy rica y una presentación de lujo besos

    Responder a este comentario
  26. 28 agosto 2012, 7:02 am - Miss Migas

    Esta ensalada es un clásico en mi casa aunque no hojaldramos las peras como tú. Quedan la mar de preciosas. Besos

    Responder a este comentario
  27. 28 agosto 2012, 9:16 am - cocidodesopa

    ¡Y lo que debéis partiros de la risa oyendo a Pablo hablar! La hermana de una compañera del colegio de mi hija es una redicha, y habla como los viejos, y dice unos disparates para su edad … Tú piensa que su mundo no lo sois solo vosotros y su hermano. Va a la guarde, tiene amiguitos, ve la televisión, y sabes que los críos maman información como esponjas. ¡No se les pasa ni una!

    A mi lo que más me ha sorprendido de tu receta es esa pera envuelta en hojaldre. En casa nos gusta mucho combinar el queso azul con manzana y pera, y las nueces le van genial. No te digo nada si le pones queso de cabra, unas lonchitas de bacon, cebolla fritita y lo aderezas con un vinagre de frambuesa. Pero que no falte el verde, por favor.

    Besos!

    Responder a este comentario
  28. 28 agosto 2012, 9:17 am - ju

    me encanta!! siempre nos sorprendes!!!!! felicidades!!!!!

    Responder a este comentario
  29. 28 agosto 2012, 10:24 am - Manderley

    Yo me como la ensalada porque tiene una pinta estupenda, pero de todos modos no me importa que me castigue Pablo sin ir a trabajar, puedo hacer el esfuerzo…

    Besotes

    Responder a este comentario
  30. 28 agosto 2012, 11:11 am - Juego de sabores

    Es una ensalada de lo más apetecible, y con una presencia increible!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    Responder a este comentario
  31. 28 agosto 2012, 11:17 am - Pio recetas

    Que buena idea lo de disfrazar de momia a las peras,jeje.Me encanta!
    Besicos.

    Responder a este comentario
  32. 28 agosto 2012, 4:57 pm - Msilvan

    Hola de nuevo! Como fiel seguidora de tu blog, y completamente rendida a tus pies, aquí estoy, mirando tus recetas e intentando aprender.
    Solo te he escrito dos o tres veces pada pedirte alguna opinión o respuesta a alguna duda, a las que me has contestado rauda y veloz. Esta vez te escribo para decirte que mis invitados brasileños, llegaron, y disfrutaron de España y sobre todo de nuestra gastronomía,probaron las piruetas de hojaldre, el pan de ositos, los donuts! Los barquitos de pasta filo, ( en el gazpacho), y un largo etcétera.
    Creo que los amigos de la suegra de mi hija están pidiendo mis señas para venir a probar semejantes delicias, con el pretexto de que quieren ver El Escorial.
    Gracias por todo, un abrazo y hasta siempre.

    Responder a este comentario
  33. 28 agosto 2012, 5:02 pm - Aprendiz de Respotera

    ¡Guau! Está preciosa! Y seguro que deliciosa!!!

    Responder a este comentario
  34. 28 agosto 2012, 11:54 pm - Raquel

    Super original la idea del hojaldre ¡si es que eres la pera! yo ya se a quien ha salido ese niño tan salado… aunque mejor diria dulce… para comerselo.

    Muchos besicos sorianos :)

    Responder a este comentario
  35. 29 agosto 2012, 9:52 am - bea

    La culpa de que los niños hablen así es de Dora la Exploradora! yo también me caí de culo cuando oigo a mi niño de dos años : “mira mama la pelota está rotando” , mientras hacia girar la pelota en el sitio.
    Felicidades por el blog, me encanta!

    Responder a este comentario
  36. 29 agosto 2012, 10:08 am - amiloquemegustaescoc

    Yo quiero probarla… pero también quiero que Pablo me castigue sin ir a trabajar ;)
    Preciosa!! tiene que estar de escàndalo!

    Responder a este comentario
  37. 29 agosto 2012, 12:48 pm - Malen

    jajaja mi hija de 4 años también me dice cosas como “mama, esta sopa está deliciosa…” o “verdad que esta señora tiene una voz amable?” son personas mayores encerradas en un cuerpo de niño. Esta ensalada parece “deliciosaaa”.

    Responder a este comentario
  38. 29 agosto 2012, 6:31 pm - Beatriz

    No tengo mas remedio que echar una carcajada al leerte. Yo tengo una pequeña que va camino de los 4 años y tengo la misma sensación. No se de donde saca algunas palabras y esas frases hechas tan redichas y eso que nunca me gustaron esos niños que parecen viejos hablando¡¡ De todas formas la adoro¡¡¡
    Por otra parte, riquisima la combinacion que nos propones¡¡¡
    Besos¡¡¡

    Responder a este comentario
  39. 29 agosto 2012, 7:30 pm - sonisan

    Simón mi hijo de 21 meses no habla nada,solo dice papa y furgoneta..a veces, solo a veces,mamá y choco?¿20 kilos y una cesarea
    para que yo sea tu tercera palabra

    Responder a este comentario
  40. 29 agosto 2012, 9:01 pm - Recelandia

    Definitivamente tus recetas siempre son extraordinarias…

    Responder a este comentario
  41. 29 agosto 2012, 11:40 pm - sonia

    Que maravilla de receta, para triunfar, ahora que me gusta aún más tu hijo, a esta edad están para comérselos, son tan simpáticos.
    Un besazo

    Responder a este comentario
  42. 30 agosto 2012, 12:00 am - Sart

    La ensalada está genial con una presentación divina pero a mi me ha ganado tu hijo Pablo adjetivando un día como hermoso XDDD.

    Responder a este comentario
  43. 30 agosto 2012, 12:16 am - Olivia

    Me ha encantado la presentación, sobre todo el hojaldre!

    Responder a este comentario
  44. 31 agosto 2012, 3:32 pm - mireia

    me encanta tu blog, un beso!

    Responder a este comentario
  45. 1 septiembre 2012, 1:58 am - Karla - Pizca de Sabor

    Como tu dices, perfecta para impresionar a los invitados en una cena! Se ve riquísima.

    Responder a este comentario
  46. 1 septiembre 2012, 9:12 pm - Nieves

    wowwwwwwwwwwww que preciosidad, hummm y que delicia por cierto, eso sí primero te entra por la vista y de que manera! Besitos

    Responder a este comentario
  47. 2 septiembre 2012, 3:45 pm - Vida

    Hola Sandy, me gusta mucho la imagen de tu blog y las recetas. Qué cámara usas para hacer las fotos? Estoy buscando opciones! Gracias

    Responder a este comentario
  48. 8 septiembre 2012, 10:59 am - Mara

    No me puedo creer que nadie haya comentado el pelador divino-de-la-muerte??? Es posible que nadie lo haya visto?

    Responder a este comentario
    • 8 septiembre 2012, 11:43 am - SandeeA

      Mi tampoco entender, a mí me parece una preciosura!

  49. 9 febrero 2013, 3:04 am - Sofía Black

    Enhorabuena por tu trabajo, el blog tiene una estética genial y las recetas son de lo mejorcito.

    Un abrazo!

    Responder a este comentario
  50. 7 marzo 2013, 3:50 pm - Elena

    Voy a hacer esta noche esta ensalada, porque tiene muy buena pinta y me parece una receta genial! Si me quedan bonitas las peras le hago una foto y te la envío, ya te comentaré el resultado :)

    Enhorabuena por el blog, es simplemente genial, aunque yo hecho en falta recetas de repostería que sean más sencillas, como esta, porque las que pones son geniales mayoría de las veces no tengo tiempo para probarlas ya que suelen ser bastante elaboradas. Aparte de eso, genial ;)

    Responder a este comentario
  51. 1 septiembre 2013, 5:06 pm - 1and1-cuponesdescuento.blogspot.com

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  53. 24 noviembre 2013, 9:51 pm - Belén

    Te he descubierto y no sé si me gustan más tus platos o tu sentido del humor.
    Me encanta esta ensalada ¿será porque es de las que engorda?.
    Mañana intentaré hacer un par de tus recetas aunque me está costando elegir porque casi todas me encantan.
    Gracias por compartirlas.

    Responder a este comentario
  54. 23 marzo 2014, 10:34 pm - Jonas

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