Tarta helada de chocolate y vainilla
Tarta helada de chocolate y vainilla
Seré capaz de comerme este trozo yo sola? Creo que sí!
¡Parece que por fin ha llegado el verano y el calor! Así que os traigo hoy una refrescante tarta helada de chocolate y vainilla, que por supuesto podéis modificar para prepararla con vuestro bizcocho o helado favorito. No lleva mucho tiempo, y se debe tener hecha con antelación, por lo cual es una idea muy cómoda para cualquier compromiso que tengáis este verano.
Además, ¡tenéis que probar la receta de bizcocho de chocolate! Es de lo más curioso… Cuando empiezas a hacerlo parece un bizcocho más o menos normal, y de repente, al final, le agregas un vaso de café caliente. Y queda una masa totalmente líquida, como un chocolate a la taza. Mira que llevo hechos bizcochos pero nunca había visto nada similar… aunque supongo que eso es justo lo que hace que luego quede tan increíblemente jugoso, incluso estando congelado. Eso sí, sacad la tarta del congelador un ratito antes de consumirla, porque si no, no hay manera de cortarla en porciones. No vale decir que no te gusta el café, porque nunca adivinarías que lo lleva si no te lo dicen…
Venga, animaros a prepararla que quiero la sección “¿Quién ha hecho esta receta?” llenita con vuestras fotos! Si queréis ver otras opciones de tartas heladas, el año pasado preparé un artic roll con helado de fresa que también es muy rico y vistoso.
{Tarta helada de chocolate y vainilla}
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 min
Raciones: 12-16
Valoración
Ingredientes
- 200 gr. de harina
- 300 gr azúcar
- 90 gr. de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de levadura química, tipo Royal
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 200 ml de buttermilk (o 200 ml de leche más una cucharada de vinagre, que es lo que yo puse)
- 125 g de mantequilla fundida
- 200 ml de café recién hecho (o un vaso de agua caliente, y un sobre de descafeinado soluble, que es lo que yo puse)
- 1 l de helado de vainilla
- 200 ml de nata para montar
- 50 g de mantequilla
- 250 g de chocolate para fundir (Nestlé Postres)
- almendra en granillo
Para el bizcocho:
Para el relleno:
Para la cobertura:
Preparación
- Vamos a comenzar precalentando el horno a 180 º C, y preparando dos moldes redondos de 20 a 22 cm aproximadamente, con spray antiadherente, o untándolos con mantequilla y espolvoreándolos con harina. Si no tenemos buttermilk, antes de empezar con la receta, mezclamos 1 cucharada de vinagre y 200 ml de leche, y lo dejamos reposar 5 o 10 minutos hasta que tenga apariencia de leche cortada
- Mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, levadura química, y sal
- Añadimos los huevos batidos, el buttermilk, la mantequilla fundida y mezclamos bien.
- Cuando esté todo integrado, agregamos el café, y mezclamos de nuevo. Va a quedar una masa muy líquida de bizcocho, parece chocolate caliente en lugar de masa de bizcocho. No uséis moldes desmontables, se saldrá por los cierres
- Repartimos la mezcla entre los dos moldes, y horneamos unos 20-25 minutos
- Sacamos del horno, dejamos reposar 15 minutos en el molde, y desmoldamos, dejando enfriar totalmente antes de seguir con la receta. El bizcocho encoge al enfriarse (de 22 cm, pasaron a 20 cm en mi caso)
- Sacamos el helado unos minutos antes para que esté manejable. Cogemos un molde desmontable alto del tamaño de nuestros bizcochos, y ponemos una base de papel de hornear, para que luego sea más fácil desmoldarlo.
- Ponemos una base de bizcocho, repartimos el helado de vainilla por encima, y cerramos con otra capa de bizcocho. Llevamos al congelador, y dejamos preferiblemente de un día para otro
- Al día siguiente, preparamos la cobertura de chocolate. Para ello, hervimos la nata, retiramos del fuego y agregamos el chocolate troceado y la mantequilla. Dejamos reposar unos minutos, y removemos hasta obtener una crema homogénea
- Sacamos la tarta del congelador, la colocamos sobre una rejilla, y vertemos sobre ella la cobertura de chocolate. Espolvoreamos un poco de granillo de almendra, y llevamos de nuevo al congelador hasta que la vayamos a consumir
- El bizcocho es muy especial y esponjoso, incluso congelado. Pero para cortar la tarta con facilidad, es mejor sacarla al menos 15 minutos antes del congelador, incluso media hora si no hace mucho calor
- La receta del bizcocho la encontré aquí, aunque he modificado un poco (bastante) las cantidades
- Si quieres preparar tu propio helado de vainilla, puedes encontrar la receta aquí
- Si has preparado esta receta, y quieres enviarme una foto y tus comentarios para que los publique en el blog, por favor hazlo a través de este formulario .
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Autora : Sandeea Cocina Google+
98 Comentarios a “Tarta helada de chocolate y vainilla”
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¡Ostrasssss! Todavía no he leído la receta, pero sólo con ver la foto ya me estoy relamiendo! Qué forma de pecar!
¡Ñammm! Ahora sí me he leído la receta y me ruge el estomago… Me da que va a caer este mismo fin de semana!
No dudes en que la voy a hacer, el aspecto es magnífico..me encanta el chocolate mezclado con café, bsss
Che torta meravigliosa, sarà buonissima e credo che la farò, ancora una volta brava!
Ay! qué buena!!! gracias por estas recetas para chocoadictos.
Almu
http://www.mavieenroseblog.com/
Delicioso para estos días
Madre miaaaaa! pero que tarta mas rica,y, encima helada que con la calor nos viene estupendamente.
Besitos
menuda pintaza!!!
Una idea genial para el verano y te ha quedado estupenda. Besos.
Me gustan muuuucho las tartas heladas…vaya pinta tan rica…las fotos preciosas…besos
Vaya aspecto tan rico!!
http://juegodesabores.blogspot.com/
espectacular , tatequitaconelblog que cada vez que haces un cambio me cuesta asimilarlo jajajaja pero es que es entrar y ver la foto y saber que eres tu, sea la plantilla que sea, te está quedando muy bonito
Que rica tiene que estar, tiene una pinta deliciosa, como siempre sorprendiéndonos, un beso.
Me deja sin palabras esta tarta, que buena pinta que tiene se ven geniales las fotos :O
para chuparse los dedos.. y la del año pasado mas de lo mismo
besitos!
hoysonrioalespejo.blogspot.com
Sin palabras, tiene que estar deliciosa¡¡¡¡¡¡¡
si esto no da la felicidad….
Muy,muy,muy tentadora. Tengo que hacer una tarta para el cumple de una amiga este sábado y había pensado en la tarta Guinnes, ¡pero creo que acabo de cambiar de opinión!
Yo cambiaría los pies de las fotos y aún así la respuesta a la pregunta, seguiría siendo SI.
Me como yo lo que haga falta.
Qué manos tienes guapa mía.
Un beso.
Que delicia! El bizcocho parece un brownie, es increible. Sin congelar debe ser exquisito tambien (estamos en invierno aca jeje), seguro pruebo una version menos helada y mas adelante haga esta… pero lo preparo seguro!
Saludos y muchas gracias!
Ayyyy, creo que voy a preparar esta tarta en cuanto encuentre el buttermilk. Este viernes voy a un Iceland (lo conoces) y allí lo venden, así que en cuento lo compre y tenga ocasión me pongo a prepararla. Me parece una receta super auténtica, y resultona, además de fácil.
Ah, por cierto, yo he preparado varias de tus recetas, pero tengo que comentártelas en el apartado que has dedicado para eso.. A ver si me pongo… Muakkk
Espectacular esa tarta, que Vistaza!!
mmmmmmmm como siempre y como todo lo que haces, impresio-nante!!
la haré muy pronto. besitos princesa
Protesto,creo que deberian detener a las mamasblogerasprofesoras y ahora encima leo q hortelana urbana!solidaridad compañera!
Espero que al menos ,la operacion pañal sea un desastre;)
¡Qué maravilla! ¡Divina! Me encanta tu blog, tus recetas, tus fotos,…bueno, todo.
divina!!! voy a intentar hacerla para el viernes, que celebro mi cumpleaños, ya te contaré como queda. si queda bien, te mandaré alguna foto.
un saludo
Hola guapa! Seguro que antes o despues la preparo, seguro que no quedan ni las migas. Por cierto, si que es curioso este bizcocho. Un beso
Madre mía! Qué presencia… y qué ganas de llevarme una porción para la merienda!
SandeeA… Mereces el premio Nobel de Química!!! Cada una de tus entradas sí que es una variante de la fórmula de la FELICIDAD!!! Cualquiera cerraría los ojos y mostraría una sonrisa de oreja a oreja después de una cucharada de tu deliciosa tarta. Besos ;o))
Madre de DIOS,HERMOSO!!!Con esto de verdad me vas a matar!!!! Jolines,que tartaaaa!Perfecta!!!!Una vez hice este bizcocho y es verdad que es muy humedo y muy rico!Lo repetiré!!!Un beso!!!
se me hace la boca agua, que buena esta la condenada, besos
Impresionate, solo con verla me engorda.
¡Qué lujo! Tiene una pinta estupenda!! De revistaaa!!!
Un abrazo,
Aurélie
Tengo que hacer una tarta para un cumple el domingo y esta tiene muuuchas papeletas… Aunque con helado de nata
ya te contare 
Tiene una gran pinta. El bizcocho se puede parecer a la “reine de saba” mítica.
mmm… qué chulada de tarta Sandra!!! creo que estas vacaciones me animaré a preparar mi versión… ya sabes que el choco y yo no hacemos muy buenas migas… ;p Besets guapa!
hum!!! eso tiene que ser la felicidad completa que pinta estoy salivando jajjaa !!!! saluditos!!!
Impresionante!! que corte mas perfecto.. Bss
Ohhhhhhh! Qué maravilla! Luego una tienen remordimientos, pero qué carai! que me quiten lo bailao!!!!!, je,je….
Ahora en serio, una tarta maravillosa, SandeeA, como nos tienes acostumbrados, vamos!
Besos
Qué pinta tiene.. madre mia.. dan ganas de pillar un trozo y degustarlo ahora mismo… Muchas gracias por tu aporte… Me encanta tu página. Creo que me voy a pasar por aquí, a menudo, si me lo permites….
Felicidades
Me ha encantado, esta tarde me pongo manos a la masa e intento mandarte una fotito. Una pregunta: “vale cualquier vinagre para el buttermilk”. Yo lo haré con vinagre de módena, que es más dulce.
nenaaa no me hagas esto. Con el hambre que paso… encima aqui sin moverme en todo el día…. Aunque visto desde el otro lado…. mirando la foto segrego jugos y mi mente se evade… de los problemas. Que fantastico tiene que saber esto Sandia…. tiene un aspecto de jugoso que te muere… incluso para comer sin helado… hummmm
Qué pinta tiene, dios mio.
Yo no soy mucho de congelar el bizcocho, cuando lo he hecho me ha quedado después duro, pero si tú dices que sale esponjoso…. esto no me quedo sin probarlo.
Ahora con el verano tiene que entrar de maravilla.
Me la apunto.
Besos
Pero que bocado tiene esa tarta, toda una perdición.
Besos
Vaya tela, qué tarta tan bonita y apetecible. Te superas día a día. Besos
Qué rica se ve, tiene que estar de muerte
bss
muy buena opcion para vompartir con la familia y amigos. me encantó
Preciosa y rica un lujo de tarta me llevo un poco besos
O_O Tengo que hacer esta tarta YA!!!! buffff
Tentador para comer en cualquier momento del dia
exquisito para disfrutar en verano
No me he podido resistir !!!!
La tengo en el horno… y para mi grata sorpresa el bizcocho se parece mucho, mucho pero que mucho a la super tarta de chocolate de Martha Stewart.
La preparé para la comunión de mi hijo este año ( sin el helado, claro, esa innovación es fundamental ) y les gustó a TODOS.
Super recomendable…. y se tarda sólo 10 minutos en preparar (más el horneado).
Gracias por tus fantásticas ideas. Un beso
Acabo de descubrir tu blog y me enamoré de tus fotos y recetas!! Definitivamente volveré
. Se ve más que deliciosa la tarta helada!
Es que no hay nada que te quede con mala pinta???? eres uns súper artista!
un besito
http://rayasymanchas.wordpress.com/
Hola, me encanta tu blog y te sigo desde hace tiempo. Me encantaría hacer esta tarta pero tengo una duda. Dices que cubres la tarta con el chocolate encima de una rejilla, pero cómo haces para que tenga ese grosor si no lo haces dentro del molde, el chocolate tiende a caer y el grosor ya no es el mismo. Porque si lo haces dentro del molde las paredes de la tarta se quedarían sin cobertura. Entonces la verdad es que no sé cómo lo consigues. Un saludo y muchas gracias.
como te comenté por mail, no hice nada especial, me quedó así…
SE VE RIQUISIMA, LA VOY A PREPARAR PARA MI PROXIMA REUNION MHHHHH
Mmmm, SandeeA, perfecta para ahora que me acaba de cascar el horno! X-D
Las fotos las llevo a Pinterest, con tu permiso.
Besotes y buen finde!
Ya tengo el buttermilk en mi poder… la semana que viene la preparo…. yuhuuuu
¿Me puedes explicar el sistema de valoración? No entiendo qué significa 5 sobre 1.
ke way
Vaya pinta!!!! Una pregunta… Se puede echar en un solo molde en vez de repartirlo en 2??
Guau Sandra! menuda buenisima pinta!! Me encanta como te queda la cobertura de chocolate, tan lisa y uniforme……
Yo también hago un bizcocho de chocolate, que no es este, en el que al final se incorpora un vaso de agua hirviendo a la mezcla!. Como dices tú parece un batido de chocolate! Y luego el bizcocho queda superjugoso!!
Pero yo no tengo problemas para hornearlos en el molde desmoldable, lo que hago es poner en la base y en las paredes papel de hornear. Lo que no sé es si no me escurre porque el molde no está muy usado o porque pongo el papel…..
Besitos de pimiento!!
hola! donde consigues las botellas de cristal para los batidos??
muy bonito tu blog.
Gracias
son de una tienda que se llama My Lovely Food, venden online
Uaaaaaaaaaau, no tengo palabras para esta deliciosa tarta de chocolate. Ya le he dicho a mi novio que quiero una asi para mi cumple jaja. Deliciosa, me la llevo a mi pinterest.
Un besito
Adriana
Preciosa y seguro que riquisima
Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios, y a los que os habéis animado a probar la receta, que ya podéis ver en el apartado ¿quién ha hecho esta receta?
Un beso, que tengáis un día genial!
Se me ocurre lo siguiente, los bizcochos con café y vino de marsala en lugar de solo café y en vez de helado de vainilla, montamos nata y queso mascarpone y la cobertura de un chocolate ligeramente amargo, y creo que tendremos una tarta helada de tiramisú, ¿o no?
seguro que buenísima
Aunque añadiría más café, si usas la receta tal cual, no sabe nada a café…
HOLA! que rica se ve esta torta!!!! y las fotos no pueden ser mas lindas! Pregunta, soy argentina y no se que significa nata para montar… sera crema doble? gracias!!! mana
como te comenté por mail, es nata que tenga más de un 35% de MG
Hola. He hecho la tarta y……no es tan fácil cm en la foto aparece, alguien te a preguntado lo de la cobertura de chocolate como sale la capa gorda. A mi por arriba muy bien, pero por los lados, al estar el chocolate caliente derrite el helado y cae, me fue imposible q quedara tan perfectamente cubierta como en la foto. Por otro lado el bizcocho al congelarlo no quedo como la textura q suelen tener estos,sino totalmente distinta. No sabría describirte como, pero no esponjoso. Muchas gracias y por favor te pido q me soluciones mis dudas.
Hola Pitu,
a la persona que me preguntó lo de la capa de chocolate, le respondí por mail, que es lo que suelo hacer, no tengo tiempo o posibilidad de entrar siempre a responder por aquí, así que suelo hacerlo por mail…. Yo intento explicar bien cómo he preparado la receta, nunca me guardo nada en la manga, al menos no conscientemente. Sobre lo comentas, los bordes de esta tarta no quedan perfectos, si te fijas la mía no lo está y se aprecia en la foto. Según la temperatura ambiente, la temperatura del helado, y del chocolate, e incluso de la receta de helado que uses, puede ser que se derrita parcialmente el helado al verter el chocolate por encima… no tienes más que volver a meter la tarta al congelador rápidamente. El bizcocho a mí me ha parecido muy jugoso, y por eso lo recomiendo ya que en esta receta se toma semi congelado, siento que no te haya convencido. Un beso
Hola, al igual que Pitu yo no he podido bañar la tarta completamente con el chocolate. Se me iba derritiendo el helado alrededor y se iba cayendo todo. Así que opté por poner de nuevo el molde y verter todo encima. De este modo me ha quedado la superficie gordíta, pero claro por los lados nada… Sandra, yo no se como lo haces…y mira que le he dado vueltas este find… jjeej. Un abrazo y gracias
Muy fácil, simplemete no hay que veter el chocolate caliente, déjalo templar que esté líquido, se lo viertes recien hecho evidentemente se derrite el helado. Haz la mezcla de la cobertura y cuando este templada podrás verterla y te puede ayudar con una espátula o con una lengua de silicona, espero estar en lo cierto si no que SandeeA me lo demande. Un saludo.
Hola Asu, como le decía a Pitu, lo hago como lo he explicado… si el helado lleva 24 horas en el congelador, y acabas de sacarlo solo para poner la cobertura, no debería fundirse tan fácilmente… aunque sí es normal que se derrita un poco. Como dice Jorge, si esperas un poco a que el chocolate se temple antes de verterlo sobre la tarta evitarás este problema, aunque la verdad es que yo no esperé y lo hice inmediatamente… Un beso!
Hola SandeeA
Bueno tus recetas son impresionantes y la presentación exquisita. He hecho varias pero siempre se me olvida enviarte la foto. Esta tarta me ha dejado KO asi que acabo de hacerla aunque en versión mini: un minibizcocho y 6 magdalenas. No la he rellenado con el helado, aún, pero lo haré. He probado una y esta deliciosa, me encanta.
Muchas gracias por compartir con todos tus maravillas.
Hola,
Yo también he hecho la tarta y me ha pasado lo mismo que a Pitu y M. del Mar.
Además, imposible cortarla y si la sacas un rato antes de comerla, el helado empieza a derretirse y te quedas con el helado líquido y el bizcocho duro, nada esponjoso, que no se puede comer.
Para mi ha sido un fiasco. ¡Congelada está en la nevera, a ver quien le mete el diente!
Hola, pues tendré que intentarlo de nuevo dejando templar más el chocolate. Aun así, mi tarta es fea pero rica jaja, me encanta como queda el bizcocho.
Gracias por contestar y por los consejos.
Besos!!
Me he animado a hacer la tarta y además de ser sencilla está buenísima
Muchas gracias
La hice sin molde y siguiendo las instrucciones al pie de la letra tal y como aparece aquí eso si la empecé el lunes y hoy viernes la hemoscatado (ummm
deliciosa)cada día iba haciendo una parte creo que así resulta más fácil. Os animo a hacerla
Hola, soy de México y llevo un tiempo visitando tu blog, tus recetas son increíbles, ya he hecho varias y nunca me han fallado todas son geniales,de ésta tarta sólo tengo una duda y es…cómo hago para que la capa de chocolate quede como la tuya, es decir gruesa? espero puedas responderme, porque muero de ganas de hacer ésta tarta…Gracias…
Me encanta tu blog, tus fotos y tus recetas, todooooooooooo!! la voy a preparar para el cumple de mi sobrino que es en agosto, la tengo que prepararla con mucha antelación ya que el cumple de mi hija es al día siguiente, como es congelada no pasa nada si está dos semanicas en el congelador verdad???? y pienso poner las fotos en tu apartado!!! Muchas gracias y sigue así que lo haces todo fenomenal. Besos
Hola acabo de descubrir tu blog i decidídamente
¡¡ Me encanta ¡¡¡ a partir de ahora te seguiré…
Mua
Gracias por compartir estas recetas tan maravillosas, a veces un poquito de dulce puede arreglar un mal día
la haré….
q pinta!!!!
Me gustaria saber si el bizcocho es necesaria hacerlo en dos moldes o es posible hacerlo en uno y cortarlo a la mitad. En mi horno no caben los dos moldes y si no se puede hacer en un solo molde, me aguanta la masa del bizcocho sin que la levadura haga estragos.
Gracias y bonitas fotos, deliciosas recetas …..
Hola guapa,
Después del éxito de la tarta de acaramelo salado y choco estaba pensando en hacer el bizcocho pero sin el helado, dejo las mismas cantidades pero preparo un bizcocho alto en vez de dos bajos? Imagino qué entonces me cambiarían los tiempos de cocción no?
Un besote
Elena
la tarta tiene una pinta increíble, lo que yo ahora iba a preguntar: cambia mucho el sabor si le quitamos el café? es que la quiero intentar hacer para el cumpleaños de mi sobrino que cumple un añito y como a el, y sus dos primos que tienen mas o menos la misma edad, también les daremos a probar, un poquito, e pensado en quitarle el café. Pero antes quería asegurarme no fuera un ingrediente fundamental
Otra cosa que me gustaría saber es la levadura, no hay que echarle? ( es que una vez por fiarme de una receta que no ponía lo de la levadura la fastidie 
)
Gracias
vale ahora me lo e mirado mejor, que no había visto lo de la levadura
Oye que se me a olvidado, mira que soy pesadita jejejeje
, lo de la buttermilk se puede remplazar por solo leche o es mejor hacer lo de buttermilk…
Gracias
Esta en el congelador en este momento mañana le pongo la cobertura, ojalá que el helado no se me deshaga todito, si queda mañana tendrás las fotos!!! Vale! Besos mexicanos