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Bizcolados
Bizcolados. Helados bizcos sonaba mal.

En la última receta de cupcakes helado os prometía una versión de la misma para los que no pudieseis encontrar los conos de base plana, y ¡aquí está! Una primera opción sería usar tulipas de las que pueden encontrarse en cualquier supermercado, opción que no he probado, pero seguro que quedan genial…

Pero hoy, con la misma receta de los bizcochups, o los bizcopollos, lo que os traigo son los bizcolados.

Esta es sin duda una de mis recetas favoritas en el blog: es sencilla, está muy rica, y resulta económica porque la suelo preparar con restos de bizcocho que me van sobrando de distintas preparaciones. La masa de los bizcolados de las fotos, por ejemplo, está preparada con restos del bizcocho de la tarta de cumpleaños de Jorge: como tuve que recortar todos los bizcochos para hacer el layer cake perfecto, me sobraron un montón de tapas que congelé. Y hoy las he usado para elaborar esta receta (de hecho observaréis que la masa tiende a marrón, porque está elaborada básicamente con las tapas de los bizcochos que siempre son más oscuras, si hubiese usado un bizcocho normal, la masa estaría más blanca)

Comparada con la versión anterior de cupcakes helado, encuentro que esta receta que comparto hoy con vosotros es más fácil de comer que la anterior (los peques pueden comerla de pie, sin cuchara y sin mancharse mucho), está más buena, y permite darle un toque adicional: rellenando el cono de lo que más os guste, lacasitos, gominolas, alguna crema o mousse… se convierte en una sorpresa muy divertida!

Para los que nunca hayáis probado cake pops, bizcochups, etc, la idea de mezclar bizcocho, queso crema y chocolate en principio puede sonar a cochinada, pero creedme que es de esas recetas que gustan a todos los que la prueban. Ya me contaréis!

Bizcolados
…para una ocasión especial
Bizcolados
Rellena el cono de lacasitos…

Bizcolados
o esconde un mensaje guarrillo para tu pareja…
Bizcolados
… en plan: «la última vez que me duché el IVA estaba al 12%»


{Bizcolados}

Preparación: 15 minutos

Cocción: 20 min

Raciones: 12-18 bizcolados

Ingredientes

  • 500 g bizcocho
  • 250 g de queso tipo philadelphia
  • 250 g de chocolate para fundir
  • 100 g de candy melts rosa, o chocolate blanco y colorante rosa (opcional)
  • 12-18 conos de helado
  • fideos de colores y cerezas de gominola para decorar (opcional)

Preparación

  1. No es necesario partir de esas cantidades, las he puesto a modo orientativo. Con esas cantidades, obtendríamos unos 12-18 bizcolados según el tamaño del cono. Siempre pesaremos el bizcocho que tengamos, y pondremos la mitad de su peso en queso philadelphia.
  2. Comenzamos desmigando el bizcocho en un bol amplio
  3. Agregamos el queso, y mezclamos bien con las manos, hasta obtener una masa. Al principio es pegajoso, pero cuando está bien mezclado no debe pegarse a las manos
  4. Formamos bolitas con la masa de tamaño ligeramente superior al de los conos, y las vamos colocando sobre cada cono, presionando ligeramente para que la bola quede sujeta y parezca una bola de helado. Para que los conos se sostuviesen de pie, usé un par de cajas de zapatos, les hice agujeros, y metí los conos en ellos
  5. Troceamos el chocolate negro, y lo fundimos en el microondas, programando de 30 en 30 segundos, parando y removiendo de cada vez.
  6. Cogiendo cada bizcolado por el cono, lo sumergimos en el chocolate hasta cubrir bien. Giramos para eliminar el exceso de chocolate, y colocamos el cono en algo que lo sujete de pie (una caja con agujeros como os decía antes, un vasito…) La idea es que el bizcolado pueda secarse sin que el chocolate entre en contacto con ninguna superficie. Llevamos al frigorífico hasta que se solidifique
  7. Fundimos los candy melts en el microondas (igual que el chocolate), y con una cucharilla, vertemos un poco sobre cada bizcolado. Antes de que se solidifique del todo, colocamos una cereza de gominola, y decoramos con unos fideos de colores(opcional). Llevamos al frigorífico hasta su consumo (hasta una semana)

NOTAS:

  • Aunque a mí la receta no me dio problemas, si al meter los conos en el chocolate se te cae la bola, puedes cubrir el borde del cono con chocolate fundido, pegar la bola de bizcocho, dejar secar hasta que se endurezca el chocolate (en el frigo) y luego ya sumergir el cono en el chocolate, de esta manera no se caerá la bola (igual que hacemos con los
    bizcochups)
  • Opcionalmente para una sorpresa divertida puedes rellenar el cucurucho con lacasitos, o similar. Los conos de las fotos son del Mercadona, me gustan porque no son muy grandes, y resultan del tamaño ideal para mis hijos
  • También puedes preparar esta receta en versión trufas de bizcocho (preparando las bolitas y colocándolas en papelillo de trufa o magdalena) o en versión bizcochups con palitos de chupachup. Es una receta muy sencilla de preparar con niños, de hecho la versión trufa la preparé en la guarde de Jorge con 30 niños menores de 3 años, y sobrevivimos todos, excepto las bizcotrufas
  • A veces cuando llevan varios días en el frigorífico, los bizcolados «sudan» debido al suero del queso. Solo hay que secar las gotitas
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