Sopa de pescado


Sopa de pescado / Fish soup

Después de tanto dulce y chocolate, una receta más ligera… una sopa de pescado. Diréis: ligera, y lleva mantequilla y harina? Sí, pero es light. Todo el mundo sabe que la sopa es de dieta… si es todo agua! Como cuando tomas ensalada, siempre adelagazan. Da igual que le pongas queso, bacon, nueces, pasas, piñones y miel,… si lleva verde, es comida ligera. Y todo es cuestión de perspectiva, si te fijas bien, casi cualquier comida puede ser ensalada. Que te pides una hamburguesa en el McDonalds? Si lleva lechuga y tomate, es ensalada. Ensalada de hamburguesa con pan, sí, pero ensalada al fin y al cabo… Es así de sencillo vivir feliz y convencerte de que no te estás saltando la dieta.

Dicho esto, la receta de sopa de pescado de hoy es una solución sencilla y bastante rápida para la cena de cualquier día de este mes de Abril que parece Diciembre. Si queréis hacer la receta realmente ligera, podéis prescindir o reducir el harina y la mantequilla. Por último, os invito a ver la foto que he preparado para 1080 este mes “Perdices escabechadas”. Las he presentado en ensalada (una de mis favoritas!): escarola, perdiz escabechada desmigada, nueces, una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra (o vinagreta con miel).

Sopa de pescado / Fish soup

{Sopa de pescadoR}

Ingredientes:

  • 1 cucharada colmada de mantequilla (unos 30 g)
  • 2 cucharadas rasas de harina (entre 20 y 30 g)
  • 1 l de caldo de pescado
  • sal y pimienta, al gusto
  • galletitas saladas con forma de pez
  • Preparación:

    1. En una cazuela amplia, ponemos a derretir la mantequilla, a fuego no muy alto
    2. Agregamos la harina, y removemos rápidamente hasta que no haya grumos
    3. Agregamos poco a poco el caldo de pescado, removiendo constantemente para que no queden grumos (si el caldo está caliente, resultará más sencillo).
    4. Una vez añadido todo el caldo, dejamos hervir suavemente a fuego medio durante 20-30 minutos.
    5. Servimos acompañada de galletitas saladas con forma de pez, a los más pequeños les encantará “pescarlas” con la cuchara.
    6. NOTA: El caldo de pescado puede ser comprado. Si queréis prepararlo en casa, ponéis en una olla 1,5 m de agua, 300 g de espinas y/o cabeza de pescado, 150 g de hortalizas (zanahoria, puerro, tomates maduros,…), un par de hojas de laurel, una cucharadita de pimentón, y lo dejáis hervir una hora. Después solo hay que colarlo, y preparar la receta como se ha indicado anteriormente. El “roux” -mezcla de harina y grasa que se usa para espesar y ligar algunas salsas o guisos- es opcional, sirve para “engordar” un poco la sopa. Puede prepararse una versión sin lácteos sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva

    Preparación: 10 min p>

    Cocción: 30 min

    Raciones:4 personas

    Valoración:  ★★★★★ 1 Valoración media 5

 

Sopa de pescado / Fish soup

Autora : Sandeea Cocina


64 Comentarios a “Sopa de pescado”

  1. 10 abril 2012, 10:05 am - Ana

    Qué fotos tan bonitas y que original las galletas de peces!!
    Si después de estos días ha que ponerse un poco a dieta…
    Saludos

    Responder a este comentario
  2. 10 abril 2012, 10:10 am - Maravillas

    Te estaba esperando como agua de mayo, morena!

    Responder a este comentario
  3. 10 abril 2012, 10:20 am - Raquel

    Me encanta esta sopa y la forma de presentarla es muy graciosa. Me podrias decir donde has comprado las cucharas? Llevo buscandolas siglos y no hay forma. Gracias.

    Responder a este comentario
    • 10 abril 2012, 11:47 am - SandeeA

      en unos días (la semana que viene espero) os cuento dónde los podéis comprar :) Un beso!

  4. 10 abril 2012, 10:20 am - Almudena

    ¡Qué pinta, Sandra!
    genial los pescaditos, qué bueno!
    Almu
    http://mavieenrose-almu.blogspot.com.es/

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  5. 10 abril 2012, 10:22 am - Mary

    Maravillosa Sandee.Tengo tantas recetas tuyas en pendientes que me vas a tener que cobrar un canon, madre mía qué cocineraza eres !!!Fantástica presentación!!!

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  6. 10 abril 2012, 10:25 am - Chiara

    Si que apetece una sopita estos días, si…vaya frio hace!

    Responder a este comentario
  7. 10 abril 2012, 10:27 am - Maria

    No me gusta la sopa de pescado pero eso no quiere decir que no me guste la tuya, las fotos son preciosas.!!!!

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  8. 10 abril 2012, 10:31 am - Soul Kitchen

    Qué chulas las fotos Sandra!!! Y qué rica la sopa de pescado!!! Yo la preparo de forma similar, pero haciendo el caldo, desmigando el pescado y pasándolo por el pasapurés, queda…. mmmmm…. Besets!!! Raquel

    Responder a este comentario
  9. 10 abril 2012, 10:50 am - Naiara

    Me encanta esa lógica!! de hecho creo que es la misma que llevo aplicando yo toda la vida… aunque también utilizo la de “¡que coño!!… por un día” Las dos son guays jaja

    La sopa se la dejo a mi chico y a la niña, porque yo soy un poco Mafalda.

    Un saludo

    Responder a este comentario
  10. 10 abril 2012, 11:04 am - Teresa

    No me gustan las sopas de pescado, salvo la de marisco, pero la tuya entra por los ojos y la presentación preciosa, me encantan esos pececitos colgando del cuenco!!
    Besitosss

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  11. 10 abril 2012, 11:19 am - dulce

    que sopa mas rica besos

    Responder a este comentario
  12. 10 abril 2012, 11:36 am - Carlos Dube

    Me estoy frotando los ojos!!! de nuevo una receta salada en el blog de La Receta de la Felicidad!!! ¿qué ha pasado??? jejeje…

    Bueno, espero ver muchas más de éstas que ya nos imaginamos que cocinas de todo, pero sólo nos enseñas las recetas más ‘felices’.

    La sopa fácil e ideal…

    Un saludo.

    Responder a este comentario
    • 10 abril 2012, 11:49 am - SandeeA

      xDD la verdad es que yo soy más de cremitas, ensaladas, y demás… aunque también me gusta merendar un trozo de bizcocho. Pero no publico más recetas de estas porque en el fondo no os gustan! verás como en esta entrada hay la mitad de comentarios que en otras.

    • 10 abril 2012, 2:20 pm - Maravillas

      Carlos Dube ha hablado como un gran sabio.

  13. 10 abril 2012, 11:48 am - Sonia

    Que gracia, tu como mi suegra, ya puede llevar el ingrediente que más engorde que siempre dice ¡anda que es sopa y no engorda!.
    Tiene una pinta riquísima y con esta presentación pues para no dejar ni una gota en el plato.
    Besos

    Responder a este comentario
  14. 10 abril 2012, 11:49 am - La casa del juguete

    Las recetas estupendas pero es que las fotos son mejor todavía !!!!

    Nos encanta tu blog, nos encanta tu blog, nos encanta tu blogggggggg !!!!!

    Besos.

    Responder a este comentario
  15. 10 abril 2012, 11:59 am - Pakus, futuro bloguero desde Lazy Blog

    Una receta salada? Impresionante!!

    No había pillado lo de pescador, y había leido en plan Chiquito de la Calzada, “sopa de pescadorrrr” jajaja.

    bueno, que me gusta mucho verte también tocar otros palos.

    Besote

    Responder a este comentario
    • 12 abril 2012, 4:57 pm - SandeeA

      entonces sería sopa de Pecadoooooooooorrrrrrlllllll Jarrrrrrrrllllll

  16. 10 abril 2012, 12:32 pm - _NuSkA_

    Es una de mis sopas favoritas. Me encanta el toque de los pececillos :P

    Besos

    Responder a este comentario
  17. 10 abril 2012, 12:39 pm - Nieves

    ¡Qué sopita tan apetecible! Teniendo en cuenta el frío que hemos pasado en Semana Santa, nos hubiera venido de perlas. La haré un día de estos para “entonarnos” un poquito…

    Responder a este comentario
  18. 10 abril 2012, 12:57 pm - Dolça

    Que sopita más rica!!!

    PTNTS
    Dolça

    Responder a este comentario
  19. 10 abril 2012, 1:26 pm - Mjgarciadevictoria

    Fabulosaaaaa. Me la quedoooo

    Responder a este comentario
  20. 10 abril 2012, 1:28 pm - miquel

    facil y tremendamente buena esta sopa de pescado.Buenas las fotos tambien
    beso

    Responder a este comentario
  21. 10 abril 2012, 1:36 pm - Suny Senabre

    Me encantan las sopas y está debe quedar muy sabrosa. Las fotos son preciosas.

    Un besito,

    Responder a este comentario
  22. 10 abril 2012, 2:22 pm - Maravillas

    Además de versión sin lácteos, es posible hacerla sin gluten usando maizena o almidón de patata en vez de la harina (para quien tenga que alimentar a algún celiaco).

    Responder a este comentario
  23. 10 abril 2012, 2:25 pm - morgana

    Es la sopa de pescado más realista y divertida que he visto en mi vida. Que hasta puedes ponerte a pescar los pececilios y todo…

    Responder a este comentario
  24. 10 abril 2012, 2:30 pm - Mariu.Meres

    Muy buena idea la de ponernos una sopita con la que está cayendo. ¡Qué frío!
    Y mejor aún la de hacer versión para cocineros y para quienes de vez en cuando buscamos atajos en la cocina ;-)
    ¡Ah! pero lo que es total es esa foto con el obre pececito “pescado” por la cuchara… Genial

    Responder a este comentario
  25. 10 abril 2012, 3:25 pm - PAULAMBETADAS

    Unas fotos preciosas para una sopa de 10 pero sin complicaciones. Besos

    Responder a este comentario
  26. 10 abril 2012, 3:31 pm - Ailyn

    Qué rica sopa…la foto divina! saludos

    Responder a este comentario
  27. 10 abril 2012, 3:41 pm - roberto

    Debia estar bien rica, y con esos pezqueñines todavia mejor, dan ganas de echar la caña por si pican.

    nos vemos

    bye

    Responder a este comentario
  28. 10 abril 2012, 3:59 pm - Maite

    No siempre te comento en las entradas pero, por decir que iba a haber menos, voy a dejar mi huella.
    ¡¿Cómo conseguir que una sopa de pescado tenga glamuuuur?!
    Yo, cuando sea mayor, quiero hacer unas fotos como Sandeea. ¡Me encanta!
    Que las sopitas están siempre muy buenas (y la ensalada con perdiz escabechada, ni te cuento!)

    Responder a este comentario
  29. 10 abril 2012, 4:09 pm - Pilar

    Con lo que me gusta la sopa! Besos.

    Responder a este comentario
  30. 10 abril 2012, 5:16 pm - DULCESOBREMESA

    Que gracia me ha hecho leer lo que decías de las hamburguesas del McDonalds! Es justo lo que suelo decir de broma cuando tomo algo “nada ligero”.
    Muy buena pinta la sopita y muy buenas tus fotos! : )

    Clara.

    Responder a este comentario
    • 12 abril 2012, 4:56 pm - SandeeA

      ah, pero tú lo dices en broma? :P

  31. 10 abril 2012, 6:04 pm - Laube

    jejejejejeje Me gusta tu razonamiento para justificar el saltarse la dieta… jajajajajajaja. Y esa sopa de pescado con los pececitos flotando me parece divina.
    Un besote

    Responder a este comentario
  32. 10 abril 2012, 6:13 pm - Mercedes

    ¡me sigues sorprendiendo! y la idea de los peces en vez de picatostes genial
    como siempre sigues siendo una artista

    un besote guapa

    Responder a este comentario
  33. 10 abril 2012, 6:25 pm - Margarida

    Pues la verdad es que con el tiempo que hace, apetece muchísimo una sopa como esta!!!!
    Y qué bien presentada!!!!
    Besos

    Responder a este comentario
  34. 10 abril 2012, 6:45 pm - Ana Hernandez de Lorenzo García Alcañiz

    ¡Qué cosa más sencilla y más deliciosa! este finde cae, y pondré tus fotos por la mesa para que le guste más…

    Responder a este comentario
  35. 10 abril 2012, 7:16 pm - Gemma

    Que rica!!! y que fotos!!!!!
    Un fuerte abrazo, preciosa!

    Responder a este comentario
  36. 10 abril 2012, 8:38 pm - Elena Rodríguez

    Me gusta cómo piensas!!! Si tú dices que es light, yo me creo que es light!!! ;o))

    Responder a este comentario
  37. 10 abril 2012, 8:48 pm - Mari carmen

    Desde luego se ve tan rica, que uno de esos cuencos me lo comía ahora mismo.
    Y muy suave se ve, me encanta la presentación que le diste para las fotos, se ve impresionante
    besos wapa

    Responder a este comentario
  38. 10 abril 2012, 9:12 pm - Kristen @ The Endless Meal

    This is so adorable! I can’t wait to make this for my little nephew when he comes to visit next week!!

    Responder a este comentario
    • 12 abril 2012, 4:55 pm - SandeeA

      Please tell me if he likes the idea Kristen! :)

  39. 11 abril 2012, 8:41 am - stefania

    Quando passo dal tuo blog rimango sempre incantata dalle meraviglie
    ciao :)

    Responder a este comentario
    • 12 abril 2012, 4:55 pm - SandeeA

      grazie Stefania :)

  40. 11 abril 2012, 9:26 am - Suave como bizcocho

    En lo único que no estoy de acuerdo con mi adorada Mafalda.. me encanta la sopa.
    Y las fotos son deliciosas.
    Por favor… necesito saber donde comprar las cucharas..colecciono y llevo tiempo buscándolas.
    Un abrazo

    Responder a este comentario
    • 12 abril 2012, 4:55 pm - SandeeA

      como te dije por mail, en unos días os lo cuento :)

  41. 11 abril 2012, 11:39 am - Debs @ The Spanish Wok

    Muy bien, gracias.

    You are welcome to join in my monthly food blogger event THE SOUP KITCHEN, here all bloggers are welcome, hope to see you participate soon. Different theme each month.

    Responder a este comentario
  42. 11 abril 2012, 1:40 pm - espe

    en casa son mas reacios a estas sopas..ainsss

    Responder a este comentario
  43. 11 abril 2012, 7:22 pm - natalia

    Tienes toda la razón en tu comentario a mi como los bizcocho, chocolates y engordes varios no hay nada, pero hay que reconocer que la sopa tiene muy buena pinta ¿pero para cuando una tarta sobre lechuga, light, no? ;)

    Responder a este comentario
  44. 12 abril 2012, 11:27 am - Maravillas

    Una observación y una pregunta:
    Obs.- La entrada anterior también era de dieta, que las galletas eran de zanahoria.
    Preg.- ¿Qué ha sido de la revista wholekitchen, que llevan meses sin publicar?

    Responder a este comentario
    • 12 abril 2012, 4:54 pm - SandeeA

      tienes razón, era de dieta, se me pasó :P

      La revista Whole Kitchen en teoría saldrá en papel ahora en primavera… pero no sé decirte fecha exacta, ni donde se podrá adquirir. Yo también estoy deseando tener noticias :)

  45. 12 abril 2012, 2:59 pm - Marta

    Hola he venido varias veces a tu blog que conocí por casualidad y de verdad yo de cocina no se mucho pero admiro tu presentación de tus entradas… Impecables… Sigo muchos blogs… De cocina solo dos… Pero este será el tercero muackkkk

    Responder a este comentario
  46. 12 abril 2012, 4:35 pm - Ben

    Wow, that looks so good and healthy :)

    Responder a este comentario
    • 12 abril 2012, 4:54 pm - SandeeA

      thank you, and welcome :)

  47. 12 abril 2012, 4:57 pm - SandeeA

    Muchas gracias a todos por comentar… sobre todo siendo una receta salada y “light” :P Un beso, os dejo que sigo preparando el cumple de Pablo, próximamente en sus pantallas (espero!)

    Responder a este comentario
  48. 12 abril 2012, 7:41 pm - anele

    oooohhhh, me encantan esas cucharas!!!!Estaré pendiente para cuando cuentes dónde las compraste.
    Sigo tu blog hace meses y me encantan tus recetas y lo impresionante que es la presentacion de todas y cada una de ellas. Enhorabuena.

    Responder a este comentario
  49. 16 mayo 2012, 7:38 am - Raquel

    La sopa tiene que estar deliciosa pero la idea de las galletitas saladas me parece magnífica.

    Saludos,
    Raquel

    Responder a este comentario
  50. 23 mayo 2012, 7:00 pm - Silvia Dominguez Pañero

    Como me elegra cocinar contigo otra vez

    Responder a este comentario

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