Gelatina de naranja


Hoy tengo mucha prisa, nos vamos a pasar unos días a La Rioja con mi familia, y ya sabéis que cada dos por tres, seis. Así que directamente paso a contaros varias cosas.

En primer lugar, que hoy se publica mi foto en 1080 fotos de cocina, la web que hemos creado para recoger en fotos todas las recetas del libro de Simone Ortega “1080 recetas de cocina”. La foto se me resistió un poquito, así que la tuve que repetir… 4 veces. Si venís a casa, procurad no decir “gelatina de naranja” porque después de consumir 4 litros en pocas semanas, nos ponemos un poco nerviosos.

Ya sabéis que no tenemos autorización para publicar las recetas del libro, pero sí puedo daros unas recomendaciones generales para preparar gelatina de naranja. Para ello, no tenéis más que seguir las instrucciones del envase de la gelatina, cambiando el agua por zumo de naranja, y agregando azúcar al gusto. Eso sí, como la naranja es una fruta muy ácida, si queréis presentar la gelatina desmoldada quizá deberéis incrementar la cantidad de gelatina hasta duplicar la cantidad recomendada por el fabricante. O cambiar la gelatina por agar agar, como hice en estas gominolas de frutas, ya que éste no se ve afectado por la acidez de la fruta. Para que quede más transparente la gelatina, es conveniente colar el zumo de naranja.

Os dejo una muestra de las diferentes fotos que hice…

Para empezar intenté darle un poco de glamour a la gelatina

Luego le hice un guiño a Lewis Carroll y su “Alicia en el país de las maravillas”

Y finalicé intentando describir una escena en la que comeríamos las gelatinas de naranja en casa, por ejemplo en un desayuno de verano…

Ahora tardaremos unos 10 o 20 años en volver a tomar gelatina de naranja en casa, y después de todo este esfuerzo, no podéis perderos la versión definitiva de la foto en la web de 1080 fotos de cocina

En segundo lugar, y cambiando de tercio, hace ya tiempo que me gustaría dar más protagonismo a las personas que os animáis a hacer las recetas. Por eso últimamente siempre que hacéis alguna receta de las recogidas en el blog (y después de recuperarme de la sorpresa de que hayáis sobrevivido :P) os enlazo para que otras personas puedan ver otras versiones, otras ideas, etc. Pero también sé que por falta de tiempo no siempre me entero de todos los que hacéis las recetas, y que muchos de vosotros no tenéis blog. Así que os invito a todos a enviarme (a la dirección de contacto del blog) vuestras fotos de las recetas, o vuestros links, y estaré encantada de publicarlo en la receta correspondiente, así como vuestras sugerencias de mejora, problemas que hayáis podido encontrar, etc… Y si os apetece enviarme la foto pero no queréis que la publique, también estaré encantada de verla, eh? Recientemente he recibido estas fotos, que ya he incluido en su receta
correspondiente (pinchad en la foto para verlas más grandes)

@Ifeelcook me ha enviado una foto de su kit kat gigante, precioso. Y Débora López Nogales se animó en la fiesta de su cumpleaños con dos recetas (Qué valiente! Mira que así no vas a cumplir muchos más :P), adaptándolas además al mundo sin gluten: La tarta NY Cheesecake (recordándome además que hace mucho que no la preparo… ñam!) y el bizcocho de nata

 

Mega Kit-Kat de @IfeelcookNY Cheesecake de Débora López NogalesBizcocho de nata de Débora López Nogales

Un beso a todos, y gracias por estar ahí :)

Autora : Sandeea Cocina


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