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{Scroll down for recipe in English} Hoy os traigo una receta que publiqué hace unos días en The Rambling Epicure , para el Día del pepino español, una iniciativa para tratar de paliar la injusticia cometida con los productores hortofrutícolas españoles por parte de las autoridades sanitarias alemanas. Podéis leer aquí un artículo que escribí hace unos días aprovechando la oportunidad de usar una plataforma internacional para denunciar esta situación Con esta receta además participo en el concurso Cocinando con Lazy Blog patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex, en el que Pakus/Futuro Bloguero/ Paco celebra sus cuatro años en la blogosfera y el próximo lanzamiento de su libro de recetas. Esta receta es una versión de su "Gazpacho Auténtico" (muy muy libre, sí xD, pero quería hacer un pequeño homenaje a la receta por la que nos conocimos, eh Paco¿ ;))

Edito esta entrada porque finalmente gané el premio en el concurso de Lazy Blog, ofrecido por Carne Villa María. Sabéis que nunca hago publicidad en el blog, únicamente comento productos que me gustan, y también los que no me gustan, siempre sin recibir ninguna remuneración a cambio. Hoy, después de recibir el premio de Carne Villa María, no me queda más remedio que saltarme esta norma y a pesar de haber recibido un regalo por su parte, tengo que recomendaros esta empresa, por sus productos, y por su calidad humana. Y como siempre, es una recomendación hecha desde la honestidad (aunque confieso que se han ganado un lugar en mi corazón)

Piruletas de gazpacho

5,0 sobre 2

Tiempo prep:

15 min

Total:

15 minutos

Raciones:

muchas Dificultad:

más fácil que enfadar a Mou

Ingredientes: 500 ml gazpacho* 200 ml de agua 10 gr de agar agar en polvo

Moldes para piruletas

Preparación:

Ponemos a hervir el agua, y cuando hierva, espolvoreamos sobre ella el agar-agar en polvo y sin apartar del fuego, removemos constantemente dejando hervir durante dos minutos más.

Apartamos del fuego el agar-agar, mezclamos con gazpacho, y removemos bien. Colocamos una hojita de perejil o cilantro en el molde de piruletas, vertemos en ellos la mezcla, colocamos el palito y dejamos enfriar a temperatura ambiente. En una hora está listo para degustar. Se puede congelar, y sacar 10 o 15 minutos antes de degustar.

*NOTA: para preparar el gazpacho, basta con batir 1 kg de tomates muy maduros, media cebolla, 1 pepino español, 1 diente de ajo, 100 gr de pan, 1 pimiento verde, 50 ml de AOVE, 25 ml de vinagre y una cucharada de té de sal.

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Want to impress your guests? Gazpacho is a typical Spanish dish, a cold soup with many variations within Spanish geography, but which usually includes spanish tomatoes, cucumber, onion, garlic, vinegar, and occasionally bread to thicken. It is usually served in hot summer months

Ingredients: 500 ml gazpacho 200 ml water 10 gr agar in powder Special equipment:

Lollipop molds

Difficulty:

Easier than making Chef Gordon Ramsay mad!

Preparation:

Put water in a saucepan and heat to boil. Add agar-agar powder and stir for 2 minutes until dissolved. Remove from the heat; add the gazpacho. Mix well. Put a parsley or cilantro leaf on lollipop molds. Pour mixture on them and leave to set for at least 1 hour. Lollipos can also be frozen.*Note: To prepare gazpacho, just blend 1 kg extra-ripe tomatoes, half an onion, 1 garlic clove, 1 spanish cucumber, 100 gr bread, 1 green bell pepper (capsicum), 50 ml olive oil, 25 ml vinegar and a tablespoon of salt