Helado de vainilla y galletas Oreo


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Después de una serie de recetas ligeras, ya era ahora de tomar un poco de grasa y alegría, que también son necesarias dentro de una dieta variada y saludable… y qué mejor manera que con un helado. El contraste dulce del helado de vainilla, y amargo de las galletas Oreo es insuperable… cuál es vuestro helado favorito? Podéis encontrar esta receta también en Pequerecetas

{Helado de vainilla y galletas Oreo}

Tiempo prep: 5 min
Tiempo cocción: 15 min
Total: 20
Raciones: 1 l

Dificultad: para personas (humanas) que saben decir supercalifragilísticoespialidoso.

Ingredientes

    Para la crema

  • 250 ml de leche
  • 250 ml de nata
  • 150 gr de azúcar
  • 30 gr de Maizena
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 yemas de huevo mediano
  • Para terminar de montar el helado:

  • 250 ml de nata
  • 10 o 15 Oreos

Preparación

  1. Comenzamos preparando una crema. En un cazo antiadherente, ponemos a cocer 125 ml de leche, la nata con el azúcar y la vaina de vainilla.
  2. Aparte, en la leche que hemos reservado disolvemos la maizena, y añadimos las yemas de huevo batidas.
  3. Cuando la mezcla que tenemos al fuego hierva, retiramos, sacamos la vaina de vainilla y añadimos a la preparación anterior. Volvemos a poner a fuego medio, removiendo sin parar hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar, tapando con papel film para que no le salga costra.
  4. Cuando la crema esté fría, montamos con un batidor de varillas los 250 ml de nata (que deberá estar muy fría), y lo mezclamos con cuidado con la crema pastelera haciendo movimientos envolventes. Introducimos en un recipiente adecuado y metemos al congelador.
  5. Cuando pase una hora, sacamos el helado del congelador y batimos. Volvemos a llevar al congelador, y repetimos la misma operación otras dos veces más. La última vez, antes de volver a guardar en el congelador, agregamos las galletas troceadas, y repartimos bien en el helado.
  6. Llevamos al congelador, y sacaremos unos 15 minutos antes de consumirlo. Este proceso de sacar y batir el helado se hace para evitar la cristalización del mismo, a lo que también ayuda la cantidad de materia grasa y azúcar que se le añade al
    helado.
  7. Si disponéis de heladera, una vez preparada la crema y montada y mezclada la nata, volcamos la mezcla con cuidado en la heladera, y programamos 30 minutos. Cuando falten 5 minutos para terminar, agregamos las galletas troceadas. Llevamos al congelador, y sacamos unos 15 minutos antes de consumirlo.
  8. Para prepararlo en Thermomix, comenzamos aromatizando la leche cociéndola con la vaina de vainilla. Retiramos la vaina, y dejamos enfriar. Ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso (salvo la vaina de vainilla), y programamos 90º, 7 min, vel. 4. Volcamos en un cuenco, y dejamos enfriar mientras que lavamos y secamos bien el vaso. Una vez la crema fría, montamos la nata poniendo la mariposa en las cuchillas, añadiendo la nata (recuerda que debe estar bien fría), y programando vel. 3 ½ sin tiempo, hasta que la veamos montada. El resto igual que la elaboración tradicional

Autora : Sandeea Cocina


84 Comentarios a “Helado de vainilla y galletas Oreo”

  1. 6 junio 2011, 4:45 pm - Esther

    Originales,frescas,bonitas….lo tienen todo.
    Besos Esther

    Responder a este comentario
  2. 15 junio 2011, 9:15 am - Magdalena de Chocolate

    El helado delicioso… pero es que las fotos…. dan ganas de atravesar la pantalla del ordenador!!! Y más con esos vasitos tan monos que has usado :D
    Un beso!

    Responder a este comentario
  3. 15 junio 2011, 9:16 am - Las PacaS

    tienes toda la razón de vez en cuando al cuerpo hay que darle algún capricho que si no se nos revela…. y que mejor que un helado como este para llevar el calor que se nos viene encima.
    besitos.

    Responder a este comentario
  4. 15 junio 2011, 9:18 am - Carlos Dube

    Hola Sandra, escribiendo un post sobre un helado que hicimos el otro día, advertíamos que se podían utilizar espesantes como la maizena o la fécula para los helados, pero no habíamos visto ninguno fiable. Madre mía, lo voy a borrar ahora mismito. ¡¡¡qué maravilla!!. Desde luego qué bien sabes presentar todo.

    Responder a este comentario
  5. 15 junio 2011, 9:23 am - cocinandoenelarcadebelen

    Hola a mi hijo le va a encantar porque le encantan las oreo, ahora mismo tengo yo subido en mi blog un batido suyo con éstas galletas, muchas gracias

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  6. 15 junio 2011, 9:38 am - http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/

    mmmm que ricoo,la verdad que en casa los helados nos encantan y con oreo aun mas,un besazo

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  7. 15 junio 2011, 9:45 am - luisa

    Bueno Sandea esto tiene una pinta. y esa primera foto que se mete por los ojos y tu quieres unas clases? Que rico. Me llevo la receta. Bss

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  8. 15 junio 2011, 10:10 am - Ana-Experimento en la cocina

    Di que sí, Sandeea, no todo van a ser recetas ligeras, que nos entra la obsesión del bikini y no paramos de comer verde.
    Me gusta este helado con toda su grasa y calorias.
    Me lo quedo para el finde con los niños.
    Besos

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  9. 15 junio 2011, 10:25 am - vacapaca

    Pues si… va tocando darse algún caprichín graso … jijiji … que fotos!! ahora me comía uno XL!! Besotes de la Vaca!!

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  10. 15 junio 2011, 10:33 am - MALÚ

    El helado de vainilla es mi preferido, y las galletas oreo ¿ a quien no le gustan ?..Así que para mi combinación ideal. Además las fotos chulisimass!! Un abrazo!!!

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  11. 15 junio 2011, 10:40 am - Muxu

    O_O! Pero que cosa más rica! Esto te lo copio yo en breve.
    Hace un tiempo que tengo ganas de hacer helado pero no me decidía pero viendo estas fotos ya no tengo excusa. Con almendra crocanti tiene que estar también de vicio…
    Me voy a desayunar que ya me ha entrado la gula. Jaja!

    Besos.

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  12. 15 junio 2011, 10:48 am - Yolanda

    Qué rico!! La verdad nunca he hecho helado pero viendo este me entran unas ganas…además veo que no has utilizado heladera para hacerlo y es que si no se suele hacer mucho helado en casa o solo se hace por capricho de ciento al viento, no se si merece mucho la pena comprarse una heladera aunque me imagino que con ella saldrán mejor o serán más cómodos de hacer…
    Besis

    Responder a este comentario
  13. 15 junio 2011, 10:52 am - Stefania

    Una vera delizia questo tua ricetta e foto, ciao?

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  14. 15 junio 2011, 11:54 am - jose manuel

    Madre mía, que cosa tan rica, me llevo la receta.

    Saludos

    Responder a este comentario
  15. 15 junio 2011, 12:10 pm - Beatriz (con una gota de aceite)

    SandeeA, las fotos te han quedado tan dulces como este rico helado. Me encantan las galletas Oreo y mi helado favorito es el de vainilla. Asi que para mi es la combiancion ideal¡¡¡ Besos¡¡¡

    Responder a este comentario
  16. 15 junio 2011, 12:48 pm - dulce

    que rico este helado con este calorcito viene muy bien, besos

    Responder a este comentario
  17. 15 junio 2011, 1:28 pm - Conchi Zúñiga

    A decir verdad el helado no está dentro de mis postres favoritos, pero tengo una idea que me ronda la cabeza hace un tiempo para elaborar uno especial.
    Me encantan tus fotografías. Realmente bonitas.
    Besos

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  18. 15 junio 2011, 1:37 pm - Raquel Carmona

    Mis hijos se estan chupando los dedos viendo las fotos, habra que hacerlo que pinta tan estupenda

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  19. 15 junio 2011, 1:39 pm - Lorelai

    Estupendo, tengo muchas ganas de hacerlo y tengo recién comprada la heladera así que ya no hay excusas.

    besitos

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  20. 15 junio 2011, 2:31 pm - SONIA MARTÍ

    Tiene q estar super bueno, lo que no se si podre hacerlo con edulcorante, voy a intentarlo espero q salga bien.
    Me quedo de seguidora.
    Un beso.

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  21. 15 junio 2011, 2:57 pm - Mari

    Esto es una receta que me haría muy feliz a mi!! Me encantan las oreos. Están preciosas tus fotos.

    Un saludo

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  22. 15 junio 2011, 3:12 pm - Gema

    Yo suelo hacer helados en la heladera, pero nunca les he añadido nata montada antes de meterlos. Seguro que les aporta muchisima cremosidad!!!
    Me la apunto para la siguiente tanda de helados!
    Ahh! Y el carrito de helados ya me lo acabo de comprar!!! jajaj. Que envidiosa soy!
    Un beso!

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  23. 15 junio 2011, 3:51 pm - María José

    Yo también he empezado la temporada “helados 2011″.El año pasado quemé el motor de la heladera…
    Este año estoy experimentando con el azúcar invertido y otros sabores.
    Ya te he copieteado algunos detalles porque la vainilla es de mis favoritos y las Oreo nuncan faltan en mi despensa, escondidas eso sí.
    Un besuco,
    María José.

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  24. 15 junio 2011, 4:03 pm - zer0gluten

    Supongo que sonará a coña si digo que mi helado favorito es de la marca Baskin Robbins y se llama Oreo Cookies´n Cream, pero es cierto como la vida misma. Así que te imaginas la cara al ver el tuyo. Definitivamente hoy “masmatao”. Llevo a dieta toda la semana para ir perfect a una boda que tengo el sábado y ahora entro y veo esto… Uff, no sé que decir. Bueno si. Supercalifragilisticoespialidoso.
    Ah! y si no hay de ese sabor, no le hago ascos a casi ninguno pero flipo con los helados de coco.
    Besos artistaza.

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  25. 15 junio 2011, 4:06 pm - chez silvia

    Ummmdelicioso helado que en casa a los crios les encantará!!!!

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  26. 15 junio 2011, 4:11 pm - laurilla fondant

    riquíiiisimo. a mi thermomix que se viene esa receta.
    besos

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  27. 15 junio 2011, 4:18 pm - Bárbara

    Con este calorcito que bien me vendria ahora uno de estos ;p

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  28. 15 junio 2011, 4:20 pm - *Eva*

    las fotografias hablan por si solas, espectacular!!!

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  29. 15 junio 2011, 4:47 pm - BeatriZ

    ¡Qué rico!, Helado es una de las cosas que no he preparado aún pero ademas el de vainilla es el que mas me gusta con diferencia. Se me ha hecho la boca agua
    Preciosas fotos.

    Besos, Beatriz

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  30. 15 junio 2011, 5:16 pm - kissandcakes

    Este blog ha sido todo un descubrimiento!! Esta receta es un vicio (y su versión batido es celestial) os seguimos desde ya!

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  31. 15 junio 2011, 5:37 pm - La cajita de nieveselena

    Esto es lo que necesito, ideas de recetas de helados que me acabo de comprar la heladera del Lidl y tengo que practicar.
    ¡Me voy a poner morada! Me encantan las Oreo.
    Besines
    Nieves

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  32. 15 junio 2011, 6:16 pm - From California With Love

    Tiene una pinta estupenda!

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  33. 15 junio 2011, 6:37 pm - Susana

    Que bueno de vainilla y encontrarte los trocitos de galleta debe ser una gozada. Te ha quedado muy bien.
    Besos

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  34. 15 junio 2011, 7:02 pm - Unodedos

    No sé qué decirte claro…para decirte mmm qué rico, mejor me callo xD
    Que quiero que hagas más helados, además haces poco, veo que no quieres comértelo tú :P , así que puedes hacer más a menudo y volverme loca con estos sabores!!!
    No tengo ni idea de ponerle Maizena, no lo había visto, siempre se aprende algo :)

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  35. 15 junio 2011, 8:32 pm - Yolanda

    ¿Mi helado favorito? Me lo pones difícil, eh, porque como soy una golosona me suelen gustar todos, pero los de chocolate me encantan, el de pistacho también, y el de cerezas. ¡Qué ricos! Y por supuesto, el tuyo no se salva, no, no; debe estar riquísimo. ¿Has probado a usar azúcar invertido? Dicen que hace que el helado no cristalice. Lo tengo que probar.

    Besos!!

    Responder a este comentario
  36. 15 junio 2011, 8:46 pm - Valerie

    El mejor helado de la temporada! La haré, eso ten lo por seguro!!

    Besos

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  37. 15 junio 2011, 11:32 pm - Recetasdemama

    Buenísimo tu helado, y muy bien explicado para los que no tienen heladera

    Los vasitos preciosos

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  38. 16 junio 2011, 12:54 pm - SUNY SENABRE

    ¡¡Qué delicia de helado!! el contraste debe ser rico rico. Los vasitos son una monada.

    Besitos,

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  39. 16 junio 2011, 1:02 pm - el mojojón verde

    hummmmmmm que pinta!! Acabo de rallar el parquet con los dientes de lo largos que se me han puesto!!

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  40. 16 junio 2011, 10:30 pm - Rakelilla

    Vivan los helados!, son una gran alegría para el ánimo y el paladar. Mi favorito es el de menta con chocolate pero a este de vainilla y oreo tampoco le hacía ascos.

    Bicos

    Responder a este comentario
  41. 17 junio 2011, 8:52 am - El Mercado del Gourmet

    No lo probado pero solo con verlo se me hace la boca agua.Con lo que me gustan los helados…

    Un abrazo

    Responder a este comentario
  42. 18 junio 2011, 10:59 am - margot

    Esto debe estar de lujo,las fotos preciosa.
    Besos

    Responder a este comentario
  43. 19 junio 2011, 12:40 am - Lydia

    Este es uno de mis sabores favoritos de helado, adoro las galletas oreo! Qué tendrán? Delicioso Sandra ;)

    Responder a este comentario
  44. 19 junio 2011, 9:06 am - SandeeA

    @#c1204034289902138984 SONIA MARTÍ nunca he usado edulcorantes, así que no sabría decirte, pero mirando otras recetas por la red creo que no debería darte ningún problema… ya me contarás :)

    Responder a este comentario
  45. 19 junio 2011, 9:07 am - SandeeA

    @#c7863851285264264004 María José yo con el azúcar invertido sigo sin atreverme, lo preparé una vez casero, y lo probé en un par de recetas, y no me convenció demasiado… pero ya me contarás!

    Responder a este comentario
  46. 19 junio 2011, 9:08 am - SandeeA

    @#c8644007706576987804 zer0gluten no sé por qué te pones a dieta si a mí me gustas como eres :)

    Responder a este comentario
  47. 19 junio 2011, 9:08 am - SandeeA

    @#c193010169555241733 kissandcakes bienvenida :)

    Responder a este comentario
  48. 19 junio 2011, 9:09 am - SandeeA

    @#c4111385480417500098 Unodedos la maizena es solo para hacer la crema pastelera, yo creo que el helado gana en textura, si te animas a probar ya me contarás :)

    Responder a este comentario
  49. 19 junio 2011, 9:11 am - SandeeA

    @#c7251437430715255548 Yolanda le comentaba María José más arriba que me da miedo usarlo… lo hice una vez casero y lo usé en un par de recetas con la impresión de q nos íbamos a envenenar xD La razón de preparar todo lo que puedo en casa es usar ingredientes naturales, y ponerle azúcar invertido, pues iría en contra de este principio, quiero decir que para ponerle cosas raras, casi mejor lo compro hecho, no? :)

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  50. 19 junio 2011, 9:12 am - SandeeA

    Buenos días :) Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios… como os decía en la entrada anterior, sois la razón de ser de este blog, lo que lo alimenta… Un beso y pasad buen domingo!

    Responder a este comentario
  51. 19 junio 2011, 1:31 pm - Gonzalo

    espectacular!!! para los ingredientes si quieren ahorrar un poquillo les recomiendo carritus.com, lo usa mi mujer y es bueno bueno. saludo.

    Responder a este comentario
    • 28 junio 2011, 3:03 pm - SandeeA

      espero que te hayan dado comisión por tu mensaje :)

  52. 19 junio 2011, 11:00 pm - Nemesiss -

    A pesar de este finde de hecho ( y comido) la tarta de fresas con bomba de pistacho de Yerbabuena, a pesar de que mi peso no disminuye, sino que aumenta, a pesar de que al igual que tú creo que no caben en mi mentalidad de cocinera doméstica, ingredientes “raros”… veoooo que esta receta no los lleva: o seaaaaa queeee: la haré… Me chiflan los helados. Abrazos.

    Responder a este comentario
    • 28 junio 2011, 9:46 am - Raquel

      Casita nueva:)
      ¡como me gusta! y como además soy muy cotilla ya tengo en otra ventana la entrevista en Pimienta Rosa ¿Pago de Carraovejas? pues no sabes tu ni nada niña jaja
      Pdta: Yo siempre tengo en casa una botellita -cortesía y ventajas de tener un marido distribuidor- lo digo por si algún día te animas a venir a Soria ;-P

    • 28 junio 2011, 3:00 pm - SandeeA

      pues el Pago de Carraovejas es bien difícil de conseguir… habrá que ir a verte xD

    • 29 junio 2011, 4:11 pm - Raquel

      Yo ya lo he dicho.. la pelota está en tu campo:)

    • 28 junio 2011, 3:02 pm - SandeeA

      genial! ya me contarás :)

  53. 20 junio 2011, 1:39 pm - Nina´s Kitchen

    Vaya helado y qué fotos!!!

    Responder a este comentario
  54. 28 junio 2011, 12:20 pm - Pigscuit

    Mi helado favorito es definitivamente uno de Ben & Jerrys que se llama Fish Food…aunque todo puede cambiar cuando pruebe éste.

    Responder a este comentario
    • 28 junio 2011, 2:59 pm - SandeeA

      fish food? qué curioso… me lo apunto para probarlo!

  55. 28 junio 2011, 2:59 pm - SandeeA

    Hola! muchas gracias a todos por vuestros comentarios! haciendo pruebitas a ver cómo se ven mis comentarios, que estamos de estreno :)

    Responder a este comentario
  56. 5 julio 2011, 12:44 pm - Manderley

    El helado delicioso, y las fotos preciosas!

    Saluditos cordiales

    Responder a este comentario
  57. 5 julio 2011, 5:39 pm - paloma

    Estoy empezando a hacerlo….no he podido resistirme.Gracias por la receta
    Un beso
    Paloma
    http://www.chocolatmalaga.blogspot.com

    Responder a este comentario
  58. 4 julio 2012, 11:45 am - Leire

    Quiero probar tu tarta de chocolate helada y quiero también hacer el helado de vainilla (tiene una pinta…)

    No tengo heladera…cuando dices que los acamos y lo montamos…¿cuánto tiempo aprox le doy con la batidora de varillas? ¿cambia el espesor? ¿lo voy a notar?

    gracias!!!

    Responder a este comentario
  59. 31 julio 2012, 12:55 pm - PAULA

    Hola!

    Me encanta el diseño de tu web!!, y me encantaría que hicieras una entrada de cómo haces fotos a la comida, es algo que a mucha gente le gusta pero nadie publica nada. Pues eso, por si un día quieres innnovar

    Un saludo

    Responder a este comentario
  60. 13 octubre 2012, 9:40 pm - Katerine

    Tu receta está magnífica, pero tengo una pequeña pregunta: La Nata a la que te refieres ¿es la misma crema de leche? o ¿la membrana que se forma en la leche cuando se calienta hasta hervir?. Soy de Colombia y pues algunos ingredientes cambian de nombre y se me hace confuso. Gracias.

    Responder a este comentario
  61. 14 marzo 2013, 2:07 am - JESUS

    MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA

    Responder a este comentario

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