Tarta arcoiris

Preparación

1. Vamos a comenzar preparando el bizcocho. Preparamos la mayonesa con los ingredientes especificados: ponemos los huevos, encima el aceite y la pizca de sal, introducimos el brazo de la batidora, y batimos sin mover hasta que emulsione. Hacemos movimientos ascendentes y descendentes hasta que el aceite esté perfectamente incorporado.
2. Vertemos la mayonesa en un cuenco grande. Agregamos los ingredientes secos y finalmente el vaso de agua de poco en poco. Batimos con una batidora de brazo y vertemos en un molde desmontable untado con mantequilla y espolvoreado con cacao. Horneamos en horno precalentado a 170º durante aprox. 40-50 m. pensad que no debe quedar seco del todo
3. Una vez horneado, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Puede dejarse de un día para otro, mejor si lo conservamos en una lata para bizcochos, o si no envuelto en papel de aluminio
4. Cortamos el bizcocho como se muestra a continuación: primero sacamos el centro con un aro de emplatar o cuchillo, y luego cortamos por la mitad para obtener 2 bases para bizcocho arcoiris

5. Seguimos elaborando la crema de mantequilla (que podéis aromatizar como prefiráis: vainilla, café, fresa, chocolate,…). Para ello sólo tenemos que batir todos los ingredientes con un batidor de varillas, hasta obtener una crema blanquecina y montada, untuosa. En thermomix, con la mariposa puesta, 3 minutos vel. 3 sin temperatura
6. Y ya sólo nos queda decorar. Cubrimos el bizcocho con la mantequilla, y vamos colocando los M&M como se ve en las fotografías: según los colores del arcoiris, dos filas por cada color (Puse rojo, naranja, amarillo, verde, azul, y marrón) Por último colocamos el algodón de azúcar en los extremos, a modo de nube, y listo!