Kanelbullar (mini)


Los suecos son unas personas, que además de ser expertos en montar muebles y en hacerse los tontos, entienden mucho de bollos… Si no habéis probado los enrollados azucarados que circulan por internet, os los recomiendo, porque están riquísimos. Pero hoy quiero enseñaros otro bollo típico sueco: el kanelbullar (rollito de canela). Es el dulce que te ofrecen cuando vas a tomar café a una casa sueca. Yo los he hecho mini porque no estaba segura de que me fuera a gustar tanta canela. Pero me ha gustado. Espero que os gusten a vosotros también :)

Ya que estamos con Suecia, un chiste muy malo: si los holandeses llevan “suecos” para caminar … los suecos llevan holadezez?

Ingredientes (para unos 18 bollitos de ese tamaño):

250 ml de leche
1 huevo mediano
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
500 gr de harina de fuerza
2 cucharadas de té rasas de levadura de panadería seca (viene a ser como un sobre y un poco más. Se podría hacer con un sobre sin problemas porque la masa leva muy bien)
Para pincelar:
1 yema de huevo
2 cucharaditas de té de leche
Para el relleno:
50 gr de mantequilla
80 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de té colmadas de canela

Ponemos en un bol los ingredientes secos de la masa (harina, levadura, azúcar) y agregamos el huevo, la leche y la mantequilla fundida (todos estos a temperatura ambiente). Amasamos hasta lograr una masa elástica y homogénea. Formamos una bola, y dejamos levar una hora tapada con un paño en un lugar cálido.

Pasada esa hora, amasamos un poco y estiramos la masa formando un rectángulo de 30×50, si queremos hacerlos kanelbullar de tamaño normal, o si no, dividiremos la masa en dos y estiraremos formando dos rectángulos.

Pincelamos con mantequilla fundida, y espolvoreamos con el azúcar moreno mezclado con la canela. Enrollamos la pasta como si fuera un brazo de gitano, y cortamos en trozos en diagonal, una vez hacia la derecha, y otra vez hacia la izquierda, para obtener unos triángulos de masa de 5 cm en la base por 2 en el vértice superior. Se ve muy bien en el paso a paso de la receta original aquí
Depositamos los triángulos sobre su base en una bandeja de hornear recubierta de papel de hornear. Los dejamos reposar en un lugar cálido, cubiertos con papel film engrasado (yo con mantequilla) hasta que doblen su volumen (1 hora y media más o menos).

Precalentamos el horno a 170º, y pincelamos los rollitos con la yema de huevo batida con dos cucharaditas de café de leche. Horneamos unos 10-15 mintuos, no deben hornearse demasiado para que queden bien blanditos.


Dejamos enfriar sobre una rejilla. Como yo he dividido la masa en dos para hacerlos más pequeños, la mitad de la masa la he recubierto de nutella. Quedan muy ricos también, aunque es más difícil que conserven la forma al hornearse.

Se pueden congelar, y calentarlos en el microondas 30 segudos … y a disfrutar!
Fuente: http://amusesbouche.canalblog.com/archives/2007/12/24/7333308.html con modificaciones (ingredientes, tiempo de levado, horneado).

Autora : Sandeea Cocina


39 Comentarios a “Kanelbullar (mini)”

  1. 25 enero 2009, 7:45 pm - begojj

    que rico,… a mí me gusta la canela,.. pero lo justo,..mucho empalaga,.. pero vamos asi presentado en mini,..deben estar super ricos, besitos bego

  2. 25 enero 2009, 7:46 pm - recetasdemama.es

    Contigo es imposible no babear…, y yo a dieta¡¡

  3. 25 enero 2009, 8:10 pm - Bego

    Grrrrrr, me encaaaaaaaaaaantaaa la canela!!!!
    Y los bollitos, esa pequeña delicia que te metes en la boca y se te deshace, la mantequilla tan suave, el azucar…mmmm…que buenos!!
    Lastima que no se pueda hacer menos de un huevo, porque 18 son un monton de bollos en una casa de gente a dieta!!!
    Pero si dices que se pueden congelar…mmmm…
    Un besote

    Bego

  4. 25 enero 2009, 9:03 pm - Majes_2008

    A mí todo lo que lleve canela me encanta…!!!Que gana tengo ya de probar estos bollos…!!!
    Biquiños.

  5. 25 enero 2009, 9:12 pm - Maria

    Nena… que tu los has comprado en Ikea y te has hecho la foto, seguro…
    A ver, a ver, las manos enharinadas… donde esta esa foto????
    Besitos guapa…

  6. 25 enero 2009, 9:13 pm - Rosa

    Pues a mi como a Majes todo loq ue lleve canela me pierde, y estos pastelillos tengo yo que hacerlos, por que me parece que hasdta los huelo jajajaja.
    Que pinta tienen por diosssssssss.
    Un besazo Sandee y buenas noches wapisima

  7. 25 enero 2009, 9:46 pm - Las recetas de Abunany

    Se ven deliciosos !!!! me gusta mucho la canela , pero a mi esposo no , haré unos poocs para mi sola .
    Un beso , cuidate .
    Nancy

  8. 25 enero 2009, 9:54 pm - Zerogluten

    Te han quedado perfectos. La textura, el enrollado, la canela… todo!
    Besitos sin gluten

  9. 25 enero 2009, 10:25 pm - Carmen

    directamente he emoezado a babear ,y ahora como me queto las ganas de dulce??’ ayy madre que cosa mas rica …….y si me hago la sueca y me olvido de la dieta un dia de esta semana jijijij

  10. 25 enero 2009, 10:43 pm - Maria Jose

    Que cosa mas rica!!! uf se me hace la boca agua…te han quedado perfectos

  11. 25 enero 2009, 10:56 pm - Piuchi ( Rocio)

    se ven muy ricos SandeeA!! besitos

  12. 26 enero 2009, 8:05 am - María José

    ¡ Que cosa más rica !.Los míos de canela, por favor. Este fin de semana me he acordado de ti en la cocina. He stado haciendo una de tus recta. Ya verás…
    Un besuco,
    María José

  13. 26 enero 2009, 8:44 am - Eva

    Qué cosa más rica! con estos dulces no hay quien le diga que no a un café sueco!
    bs!

  14. 26 enero 2009, 9:53 am - SandeeA

    Sí que están muy ricos Begojjj, muy blanditos, con sabor a mantequilla y canela, mmmmmmmmmm

    Gracias Ana, ya veo como haces tú las dietas, ya, haciendo bizcochos espectaculares 😛

    Bego, gracias, pues los congelas mujer, y así tienes solucionado el café si se te presentan visitas… de todas formas después de probarlos 18 no te parecerán tantos jajajajaja

    Gracias Majes :) Si te animas ya me contarás

    María, mira que eres mala jajajaja. Ya me han comentado que los hay en Ikea, yo no lo sabía… se parecen a los que he hecho yo? 😛

    Muchas gracias Rosa… ya buenos días casi mejor 😛 Cójete uno mujer… si tengo muchos y no me voy a enterar 😛

    Gracias Nancy, a mí me pasa igual con mi marido, por eso hice la mitad con nutella :)

    Zerogluten, gracias :)

    Carmen, gracias :) No te preocupes mujer… eso demuestra que estabas babeando de verdad y no sabías ni lo que escribías 😛

    María José (Dit i fet) muchas gracias :)

    Gracias Rocío :)

    María José, uis qué nervios! y qué receta has hecho? te ha gustado? te has acordado sólo de mí o también de alguno de mis familiares :P? no me dejes así… voy a tener que comerme otro bollito para pasar esta ansiedad jajajaj

    Gracias Eva :) Sí que están muy ricos (es que me acabo de desayunar dos jajajajajaj)

  15. 26 enero 2009, 9:57 am - karolina

    que rico!!! me encanta!!!! ummm muy rico!!!

  16. 26 enero 2009, 10:02 am - Elenna

    Que dulce estas ultiammanete!!!!!!! Me encnatna!!!!!
    Besitos!

  17. 26 enero 2009, 11:02 am - Mandragora30

    El chiste muuuuu malo jaja menos mal que lo arreglaste con una delicia, me gusta muchísimo la canelita uuummmm no me extraña que sean suecos, dicen que la canela es afrodisíaca así que lo haran pa entrar en calor!! jajaja

    Un besazo cuerpo!!

  18. 26 enero 2009, 12:00 pm - SandeeA

    Gracias Karolina

    Elenna… la verdad es que váis a pensar que me alimento a base de bollos jajajajaja. La próxima receta salada!

    Loli, lo sé que era malo… pero es que me encantan ese tipo de chistes, qué le vamos a hacer! Pues prueba estos bollitos porque están muy ricos, de todos los que he hecho quizá sea la masa que más me gusta!

    Un besito a tod@s!

  19. 26 enero 2009, 12:36 pm - Julito

    Diosssss
    Esos caracoles no se ven por los campos donde yo vivo.
    No va a haber más remedio que hacerlos.

    Muy apetitoso Sandeea.

    Besitos

  20. 26 enero 2009, 1:58 pm - LILU

    Que ricos se ven, tendre q probarlos!!!

  21. 26 enero 2009, 6:31 pm - Rosa

    No voy a poder esperar mucho para probarlos. Tienen que estar riquísimos!!!!!!!!!!!!!!!!
    Besos

  22. 26 enero 2009, 6:32 pm - Marilo

    Tengo un serio problema con tu bollo.
    Me está llamando y me dice..comeme …comeme.
    Y por más que pego lametazos a la pantalla nada.
    Que hagoooooooooo¿¿¿????
    Tendré que copiarte descaradamente.
    La bollería me puede.
    Un beso guapa.

  23. 26 enero 2009, 7:48 pm - comoju - Cova

    Y yo que venía segura que iban a ser unos bollinos preñaos jajajjajajajajajja, y zas……………………

    no se si decirte si me gusta o no, porque realmente…….. ME ENCANTAN

    Soy una viciosa de los Cinnamon Rolls y de todo lo que lleve canela, y esto es muy similar y como me apasionan, y pruebo mil recetas para variar, ya sabes lo que voy a tener que hacer, no???????

    Un besote

  24. 26 enero 2009, 8:21 pm - elena

    que maravilla,por dios,esta se sale,me la apunto,gracias

  25. 27 enero 2009, 10:46 am - SandeeA

    Julito, pues ya sabes, ponte manos a la obra… pero que no te pillen con las manos en la grasa 😛

    Gracias Lilu :)

    Muchas gracias Rosa :) Ya me contarás!

    Marilo, pues fíjate que a mí me pasa lo mismo cuando paseo por tu blog… todas las recetas me dicen Cómeme, cómeme jajajaja… vamos a tener que organizar un intercambio 😛

    jajajaja Cova, si es que mira que eres difícil de contentar! 😛 No son bollitos preñaos pero están muy ricos también! yo los Cinnamon Rolls no los he probado (los vi en tu blog) Deben ser muy parecidos… si pruebas ya me contarás!If you try them let me know! jajajajajaj (hahahahaha)

    Muchas gracias Elena :)

  26. 27 enero 2009, 3:51 pm - Maria-safagina

    madreeeeeeeeeeeeee que cosa!!!!
    me he venido de propio a tu blog para ver mejor la receta y guardarmela!
    que ganas de hacerlos….
    pero mas vale que espere unos dias!
    jajajaja
    besazos guapa!

  27. 27 enero 2009, 5:54 pm - SandeeA

    Muchas gracias María… eso, eso, que estás que no paras! un beso wapa :)

  28. 27 enero 2009, 6:08 pm - Vanesuky

    Que rico bollitos!
    Yo también quiero hacerlos ya, porque me llaman, me llaman!!!
    Un besino.

  29. 27 enero 2009, 10:37 pm - Mietta

    me encantan estos bollos con canela – cuando era pequeña, mi mamma siempre me las compraba, hasta que me las apredi hacer yo.

  30. 28 enero 2009, 2:54 pm - mayi

    madre mia que cosa mas rica!estoy deseando tener tiempo para meterme en la cocina para hacerlos!
    Bsitos

  31. 28 enero 2009, 3:49 pm - SandeeA

    VAnesuky, muchas gracias, jajaja, anímate que son muy facilitos de hacer!

    Gracias por visitarme Mietta :) Me alegro de que te hayan gustado los bollitos, yo no he probado los de verdad :( pero sí te aseguro que estos estaban muy ricos

    Mayi, pues pruébalos porque merecen la pena, están buenísimos!

  32. 19 abril 2009, 3:19 pm - Tere

    Gracias por tu receta ¡¡, los he horneado esta mañana y me han salido riquisimossss, eso si tengo que “entrenar” un poco más los tuyos son perfectos¡¡ Saludos, Teresa

  33. 7 febrero 2010, 3:54 pm - Anonymous

    Hola, estaba buscando esta receta y veo que es más popular de lo que yo pensaba. Tengo familia Sueca y nos encanta este pastel. Si lo haces gande queda superoriginal, y buenísimo. Queda como una corona "arañada". Si los queréis probar a veces venden en Ikea, pero mejor los congelados que los pequeñitos.

  34. 8 febrero 2010, 3:03 am - fenipou

    Yo buscaba un pan que se conoce en México por Pan Español y encontré este bollo que tal vez sea parecido a lo que busco. Y aunque no sea el mismo, los quiero hacer.

    Me puede decir alguien qué es el té de leche?

    Y acaso conoce alguien el pan español de México?
    Muchas gracias,

    Maxine fenipou@yahoo.com

  35. 6 noviembre 2010, 6:59 pm - Anonymous

    Con Nutella OMG!!! Qué idea más genial!

  36. 10 noviembre 2011, 2:44 pm - maria j garcia de victoria

    ¡padrenuestroculinario mío!.. si es que he tenido que retrotraerme al pleistoceno de tu blog paraencontrar mis cinamon rolls preferidos… hummsss que buenisimos…. obviamente tú también sabes de lo bueno.

  37. 26 julio 2012, 2:34 am - Vero

    Yo los hago! son deliciosos! lo que les agrego es un baño glaseado hecho con azúcar glass y jugo de limón y unas nueces… mmmmm!!!

  38. 10 enero 2015, 3:02 am - Agneta

    pero..falta el azucar perla…si no,no son tipicos suecos..

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  1. […] busco en sueco seguro que acabo cocinando cualquier cosa extraña), y al final me he quedado con ésta, que es la que tenía unas cantidades más razonables (18 unidades en principio, frente a 40 o más […]

    Kanelbullar « El blog de Miso - 11 diciembre 2011

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