Los suecos son unas personas, que además de ser expertos en montar muebles y en hacerse los tontos, entienden mucho de bollos… Si no habéis probado los enrollados azucarados que circulan por internet, os los recomiendo, porque están riquísimos. Pero hoy quiero enseñaros otro bollo típico sueco: el kanelbullar (rollito de canela). Es el dulce que te ofrecen cuando vas a tomar café a una casa sueca. Yo los he hecho mini porque no estaba segura de que me fuera a gustar tanta canela. Pero me ha gustado. Espero que os gusten a vosotros también 🙂
Ya que estamos con Suecia, un chiste muy malo: si los holandeses llevan «suecos» para caminar … los suecos llevan holadezez?
Ingredientes (para unos 18 bollitos de ese tamaño):
250 ml de leche
1 huevo mediano
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
500 gr de harina de fuerza
1 huevo mediano
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
500 gr de harina de fuerza
2 cucharadas de té rasas de levadura de panadería seca (viene a ser como un sobre y un poco más. Se podría hacer con un sobre sin problemas porque la masa leva muy bien)
Para pincelar:
1 yema de huevo
2 cucharaditas de té de leche
Para el relleno:
50 gr de mantequilla
80 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de té colmadas de canela
Ponemos en un bol los ingredientes secos de la masa (harina, levadura, azúcar) y agregamos el huevo, la leche y la mantequilla fundida (todos estos a temperatura ambiente). Amasamos hasta lograr una masa elástica y homogénea. Formamos una bola, y dejamos levar una hora tapada con un paño en un lugar cálido.
Pasada esa hora, amasamos un poco y estiramos la masa formando un rectángulo de 30×50, si queremos hacerlos kanelbullar de tamaño normal, o si no, dividiremos la masa en dos y estiraremos formando dos rectángulos.
Pincelamos con mantequilla fundida, y espolvoreamos con el azúcar moreno mezclado con la canela. Enrollamos la pasta como si fuera un brazo de gitano, y cortamos en trozos en diagonal, una vez hacia la derecha, y otra vez hacia la izquierda, para obtener unos triángulos de masa de 5 cm en la base por 2 en el vértice superior. Se ve muy bien en el paso a paso de la receta original aquíDepositamos los triángulos sobre su base en una bandeja de hornear recubierta de papel de hornear. Los dejamos reposar en un lugar cálido, cubiertos con papel film engrasado (yo con mantequilla) hasta que doblen su volumen (1 hora y media más o menos).
Precalentamos el horno a 170º, y pincelamos los rollitos con la yema de huevo batida con dos cucharaditas de café de leche. Horneamos unos 10-15 mintuos, no deben hornearse demasiado para que queden bien blanditos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Como yo he dividido la masa en dos para hacerlos más pequeños, la mitad de la masa la he recubierto de nutella. Quedan muy ricos también, aunque es más difícil que conserven la forma al hornearse.
Se pueden congelar, y calentarlos en el microondas 30 segudos … y a disfrutar!Fuente: http://amusesbouche.canalblog.com/archives/2007/12/24/7333308.html con modificaciones (ingredientes, tiempo de levado, horneado).
que rico,… a mí me gusta la canela,.. pero lo justo,..mucho empalaga,.. pero vamos asi presentado en mini,..deben estar super ricos, besitos bego
Contigo es imposible no babear…, y yo a dieta¡¡
Grrrrrr, me encaaaaaaaaaaantaaa la canela!!!!
Y los bollitos, esa pequeña delicia que te metes en la boca y se te deshace, la mantequilla tan suave, el azucar…mmmm…que buenos!!
Lastima que no se pueda hacer menos de un huevo, porque 18 son un monton de bollos en una casa de gente a dieta!!!
Pero si dices que se pueden congelar…mmmm…
Un besote
Bego
A mí todo lo que lleve canela me encanta…!!!Que gana tengo ya de probar estos bollos…!!!
Biquiños.
Nena… que tu los has comprado en Ikea y te has hecho la foto, seguro…
A ver, a ver, las manos enharinadas… donde esta esa foto????
Besitos guapa…
Pues a mi como a Majes todo loq ue lleve canela me pierde, y estos pastelillos tengo yo que hacerlos, por que me parece que hasdta los huelo jajajaja.
Que pinta tienen por diosssssssss.
Un besazo Sandee y buenas noches wapisima
Se ven deliciosos !!!! me gusta mucho la canela , pero a mi esposo no , haré unos poocs para mi sola .
Un beso , cuidate .
Nancy
Te han quedado perfectos. La textura, el enrollado, la canela… todo!
Besitos sin gluten
directamente he emoezado a babear ,y ahora como me queto las ganas de dulce??’ ayy madre que cosa mas rica …….y si me hago la sueca y me olvido de la dieta un dia de esta semana jijijij
Que cosa mas rica!!! uf se me hace la boca agua…te han quedado perfectos
se ven muy ricos SandeeA!! besitos
¡ Que cosa más rica !.Los míos de canela, por favor. Este fin de semana me he acordado de ti en la cocina. He stado haciendo una de tus recta. Ya verás…
Un besuco,
María José
Qué cosa más rica! con estos dulces no hay quien le diga que no a un café sueco!
bs!
Sí que están muy ricos Begojjj, muy blanditos, con sabor a mantequilla y canela, mmmmmmmmmm
Gracias Ana, ya veo como haces tú las dietas, ya, haciendo bizcochos espectaculares 😛
Bego, gracias, pues los congelas mujer, y así tienes solucionado el café si se te presentan visitas… de todas formas después de probarlos 18 no te parecerán tantos jajajajaja
Gracias Majes 🙂 Si te animas ya me contarás
María, mira que eres mala jajajaja. Ya me han comentado que los hay en Ikea, yo no lo sabía… se parecen a los que he hecho yo? 😛
Muchas gracias Rosa… ya buenos días casi mejor 😛 Cójete uno mujer… si tengo muchos y no me voy a enterar 😛
Gracias Nancy, a mí me pasa igual con mi marido, por eso hice la mitad con nutella 🙂
Zerogluten, gracias 🙂
Carmen, gracias 🙂 No te preocupes mujer… eso demuestra que estabas babeando de verdad y no sabías ni lo que escribías 😛
María José (Dit i fet) muchas gracias 🙂
Gracias Rocío 🙂
María José, uis qué nervios! y qué receta has hecho? te ha gustado? te has acordado sólo de mí o también de alguno de mis familiares :P? no me dejes así… voy a tener que comerme otro bollito para pasar esta ansiedad jajajaj
Gracias Eva 🙂 Sí que están muy ricos (es que me acabo de desayunar dos jajajajajaj)
que rico!!! me encanta!!!! ummm muy rico!!!
Que dulce estas ultiammanete!!!!!!! Me encnatna!!!!!
Besitos!
El chiste muuuuu malo jaja menos mal que lo arreglaste con una delicia, me gusta muchísimo la canelita uuummmm no me extraña que sean suecos, dicen que la canela es afrodisíaca así que lo haran pa entrar en calor!! jajaja
Un besazo cuerpo!!
Gracias Karolina
Elenna… la verdad es que váis a pensar que me alimento a base de bollos jajajajaja. La próxima receta salada!
Loli, lo sé que era malo… pero es que me encantan ese tipo de chistes, qué le vamos a hacer! Pues prueba estos bollitos porque están muy ricos, de todos los que he hecho quizá sea la masa que más me gusta!
Un besito a tod@s!
Diosssss
Esos caracoles no se ven por los campos donde yo vivo.
No va a haber más remedio que hacerlos.
Muy apetitoso Sandeea.
Besitos
Que ricos se ven, tendre q probarlos!!!
No voy a poder esperar mucho para probarlos. Tienen que estar riquísimos!!!!!!!!!!!!!!!!
Besos
Tengo un serio problema con tu bollo.
Me está llamando y me dice..comeme …comeme.
Y por más que pego lametazos a la pantalla nada.
Que hagoooooooooo¿¿¿????
Tendré que copiarte descaradamente.
La bollería me puede.
Un beso guapa.
Y yo que venía segura que iban a ser unos bollinos preñaos jajajjajajajajajja, y zas……………………
no se si decirte si me gusta o no, porque realmente…….. ME ENCANTAN
Soy una viciosa de los Cinnamon Rolls y de todo lo que lleve canela, y esto es muy similar y como me apasionan, y pruebo mil recetas para variar, ya sabes lo que voy a tener que hacer, no???????
Un besote
que maravilla,por dios,esta se sale,me la apunto,gracias
Julito, pues ya sabes, ponte manos a la obra… pero que no te pillen con las manos en la grasa 😛
Gracias Lilu 🙂
Muchas gracias Rosa 🙂 Ya me contarás!
Marilo, pues fíjate que a mí me pasa lo mismo cuando paseo por tu blog… todas las recetas me dicen Cómeme, cómeme jajajaja… vamos a tener que organizar un intercambio 😛
jajajaja Cova, si es que mira que eres difícil de contentar! 😛 No son bollitos preñaos pero están muy ricos también! yo los Cinnamon Rolls no los he probado (los vi en tu blog) Deben ser muy parecidos… si pruebas ya me contarás!If you try them let me know! jajajajajaj (hahahahaha)
Muchas gracias Elena 🙂
madreeeeeeeeeeeeee que cosa!!!!
me he venido de propio a tu blog para ver mejor la receta y guardarmela!
que ganas de hacerlos….
pero mas vale que espere unos dias!
jajajaja
besazos guapa!
Muchas gracias María… eso, eso, que estás que no paras! un beso wapa 🙂
Que rico bollitos!
Yo también quiero hacerlos ya, porque me llaman, me llaman!!!
Un besino.
me encantan estos bollos con canela – cuando era pequeña, mi mamma siempre me las compraba, hasta que me las apredi hacer yo.
madre mia que cosa mas rica!estoy deseando tener tiempo para meterme en la cocina para hacerlos!
Bsitos
VAnesuky, muchas gracias, jajaja, anímate que son muy facilitos de hacer!
Gracias por visitarme Mietta 🙂 Me alegro de que te hayan gustado los bollitos, yo no he probado los de verdad 🙁 pero sí te aseguro que estos estaban muy ricos
Mayi, pues pruébalos porque merecen la pena, están buenísimos!
Gracias por tu receta ¡¡, los he horneado esta mañana y me han salido riquisimossss, eso si tengo que «entrenar» un poco más los tuyos son perfectos¡¡ Saludos, Teresa
Hola, estaba buscando esta receta y veo que es más popular de lo que yo pensaba. Tengo familia Sueca y nos encanta este pastel. Si lo haces gande queda superoriginal, y buenísimo. Queda como una corona "arañada". Si los queréis probar a veces venden en Ikea, pero mejor los congelados que los pequeñitos.
Yo buscaba un pan que se conoce en México por Pan Español y encontré este bollo que tal vez sea parecido a lo que busco. Y aunque no sea el mismo, los quiero hacer.
Me puede decir alguien qué es el té de leche?
Y acaso conoce alguien el pan español de México?
Muchas gracias,
Maxine [email protected]
Con Nutella OMG!!! Qué idea más genial!
¡padrenuestroculinario mío!.. si es que he tenido que retrotraerme al pleistoceno de tu blog paraencontrar mis cinamon rolls preferidos… hummsss que buenisimos…. obviamente tú también sabes de lo bueno.
Yo los hago! son deliciosos! lo que les agrego es un baño glaseado hecho con azúcar glass y jugo de limón y unas nueces… mmmmm!!!
pero..falta el azucar perla…si no,no son tipicos suecos..