Hola, soy SandeeA, bienvenidos a La receta de la felicidad. ¿Quieres saber más 
Los suecos son unas personas, que además de ser expertos en montar muebles y en hacerse los tontos, entienden mucho de bollos… Si no habéis probado los enrollados azucarados que circulan por internet, os los recomiendo, porque están riquísimos. Pero hoy quiero enseñaros otro bollo típico sueco: el kanelbullar (rollito de canela). Es el dulce que te ofrecen cuando vas a tomar café a una casa sueca. Yo los he hecho mini porque no estaba segura de que me fuera a gustar tanta canela. Pero me ha gustado. Espero que os gusten a vosotros también 
Ya que estamos con Suecia, un chiste muy malo: si los holandeses llevan “suecos” para caminar … los suecos llevan holadezez?
Ingredientes (para unos 18 bollitos de ese tamaño):
250 ml de leche
1 huevo mediano
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
500 gr de harina de fuerza
1 huevo mediano
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
500 gr de harina de fuerza
2 cucharadas de té rasas de levadura de panadería seca (viene a ser como un sobre y un poco más. Se podría hacer con un sobre sin problemas porque la masa leva muy bien)
Para pincelar:
1 yema de huevo
2 cucharaditas de té de leche
Para el relleno:
50 gr de mantequilla
80 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de té colmadas de canela
Ponemos en un bol los ingredientes secos de la masa (harina, levadura, azúcar) y agregamos el huevo, la leche y la mantequilla fundida (todos estos a temperatura ambiente). Amasamos hasta lograr una masa elástica y homogénea. Formamos una bola, y dejamos levar una hora tapada con un paño en un lugar cálido.
Pasada esa hora, amasamos un poco y estiramos la masa formando un rectángulo de 30×50, si queremos hacerlos kanelbullar de tamaño normal, o si no, dividiremos la masa en dos y estiraremos formando dos rectángulos.
Pincelamos con mantequilla fundida, y espolvoreamos con el azúcar moreno mezclado con la canela. Enrollamos la pasta como si fuera un brazo de gitano, y cortamos en trozos en diagonal, una vez hacia la derecha, y otra vez hacia la izquierda, para obtener unos triángulos de masa de 5 cm en la base por 2 en el vértice superior. Se ve muy bien en el paso a paso de la receta original aquíDepositamos los triángulos sobre su base en una bandeja de hornear recubierta de papel de hornear. Los dejamos reposar en un lugar cálido, cubiertos con papel film engrasado (yo con mantequilla) hasta que doblen su volumen (1 hora y media más o menos).
Precalentamos el horno a 170º, y pincelamos los rollitos con la yema de huevo batida con dos cucharaditas de café de leche. Horneamos unos 10-15 mintuos, no deben hornearse demasiado para que queden bien blanditos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Como yo he dividido la masa en dos para hacerlos más pequeños, la mitad de la masa la he recubierto de nutella. Quedan muy ricos también, aunque es más difícil que conserven la forma al hornearse.
Se pueden congelar, y calentarlos en el microondas 30 segudos … y a disfrutar!Fuente: http://amusesbouche.canalblog.com/archives/2007/12/24/7333308.html con modificaciones (ingredientes, tiempo de levado, horneado).
Más Recetas
Tiene usted derecho a guardar silencio, cualquier comentario que haga puede ser usado en su contra
37 Comentarios a “Kanelbullar (mini)”
Trackbacks/Pingbacks
-
[...] busco en sueco seguro que acabo cocinando cualquier cosa extraña), y al final me he quedado con ésta, que es la que tenía unas cantidades más razonables (18 unidades en principio, frente a 40 o más [...]
Dejar un Comentario
Últimas recetas
Featured on
Participa
Fotografía
De maria j garcia de victoria | 10 noviembre 2011, 2:44 pm¡padrenuestroculinario mío!.. si es que he tenido que retrotraerme al pleistoceno de tu blog paraencontrar mis cinamon rolls preferidos… hummsss que buenisimos…. obviamente tú también sabes de lo bueno.
De Anonymous | 6 noviembre 2010, 6:59 pmCon Nutella OMG!!! Qué idea más genial!
De fenipou | 8 febrero 2010, 3:03 amYo buscaba un pan que se conoce en México por Pan Español y encontré este bollo que tal vez sea parecido a lo que busco. Y aunque no sea el mismo, los quiero hacer.
Me puede decir alguien qué es el té de leche?
Y acaso conoce alguien el pan español de México?
Muchas gracias,
Maxine fenipou@yahoo.com
De Anonymous | 7 febrero 2010, 3:54 pmHola, estaba buscando esta receta y veo que es más popular de lo que yo pensaba. Tengo familia Sueca y nos encanta este pastel. Si lo haces gande queda superoriginal, y buenísimo. Queda como una corona "arañada". Si los queréis probar a veces venden en Ikea, pero mejor los congelados que los pequeñitos.
De Tere | 19 abril 2009, 3:19 pmGracias por tu receta ¡¡, los he horneado esta mañana y me han salido riquisimossss, eso si tengo que “entrenar” un poco más los tuyos son perfectos¡¡ Saludos, Teresa
De SandeeA | 28 enero 2009, 3:49 pmVAnesuky, muchas gracias, jajaja, anímate que son muy facilitos de hacer!
Gracias por visitarme Mietta
Me alegro de que te hayan gustado los bollitos, yo no he probado los de verdad 
pero sí te aseguro que estos estaban muy ricos
Mayi, pues pruébalos porque merecen la pena, están buenísimos!
De mayi | 28 enero 2009, 2:54 pmmadre mia que cosa mas rica!estoy deseando tener tiempo para meterme en la cocina para hacerlos!
Bsitos
De Mietta | 27 enero 2009, 10:37 pmme encantan estos bollos con canela – cuando era pequeña, mi mamma siempre me las compraba, hasta que me las apredi hacer yo.
De Vanesuky | 27 enero 2009, 6:08 pmQue rico bollitos!
Yo también quiero hacerlos ya, porque me llaman, me llaman!!!
Un besino.
De SandeeA | 27 enero 2009, 5:54 pmMuchas gracias María… eso, eso, que estás que no paras! un beso wapa
De Maria-safagina | 27 enero 2009, 3:51 pmmadreeeeeeeeeeeeee que cosa!!!!
me he venido de propio a tu blog para ver mejor la receta y guardarmela!
que ganas de hacerlos….
pero mas vale que espere unos dias!
jajajaja
besazos guapa!
De SandeeA | 27 enero 2009, 10:46 amJulito, pues ya sabes, ponte manos a la obra… pero que no te pillen con las manos en la grasa
Gracias Lilu
Muchas gracias Rosa
Ya me contarás!
Marilo, pues fíjate que a mí me pasa lo mismo cuando paseo por tu blog… todas las recetas me dicen Cómeme, cómeme jajajaja… vamos a tener que organizar un intercambio
jajajaja Cova, si es que mira que eres difícil de contentar!
No son bollitos preñaos pero están muy ricos también! yo los Cinnamon Rolls no los he probado (los vi en tu blog) Deben ser muy parecidos… si pruebas ya me contarás!If you try them let me know! jajajajajaj (hahahahaha)
Muchas gracias Elena
De elena | 26 enero 2009, 8:21 pmque maravilla,por dios,esta se sale,me la apunto,gracias
De comoju - Cova | 26 enero 2009, 7:48 pmY yo que venía segura que iban a ser unos bollinos preñaos jajajjajajajajajja, y zas……………………
no se si decirte si me gusta o no, porque realmente…….. ME ENCANTAN
Soy una viciosa de los Cinnamon Rolls y de todo lo que lleve canela, y esto es muy similar y como me apasionan, y pruebo mil recetas para variar, ya sabes lo que voy a tener que hacer, no???????
Un besote
De Marilo | 26 enero 2009, 6:32 pmTengo un serio problema con tu bollo.
Me está llamando y me dice..comeme …comeme.
Y por más que pego lametazos a la pantalla nada.
Que hagoooooooooo¿¿¿????
Tendré que copiarte descaradamente.
La bollería me puede.
Un beso guapa.
De Rosa | 26 enero 2009, 6:31 pmNo voy a poder esperar mucho para probarlos. Tienen que estar riquísimos!!!!!!!!!!!!!!!!
Besos
De LILU | 26 enero 2009, 1:58 pmQue ricos se ven, tendre q probarlos!!!
De Julito | 26 enero 2009, 12:36 pmDiosssss
Esos caracoles no se ven por los campos donde yo vivo.
No va a haber más remedio que hacerlos.
Muy apetitoso Sandeea.
Besitos
De SandeeA | 26 enero 2009, 12:00 pmGracias Karolina
Elenna… la verdad es que váis a pensar que me alimento a base de bollos jajajajaja. La próxima receta salada!
Loli, lo sé que era malo… pero es que me encantan ese tipo de chistes, qué le vamos a hacer! Pues prueba estos bollitos porque están muy ricos, de todos los que he hecho quizá sea la masa que más me gusta!
Un besito a tod@s!
De Mandragora30 | 26 enero 2009, 11:02 amEl chiste muuuuu malo jaja menos mal que lo arreglaste con una delicia, me gusta muchísimo la canelita uuummmm no me extraña que sean suecos, dicen que la canela es afrodisíaca así que lo haran pa entrar en calor!! jajaja
Un besazo cuerpo!!
De Elenna | 26 enero 2009, 10:02 amQue dulce estas ultiammanete!!!!!!! Me encnatna!!!!!
Besitos!
De karolina | 26 enero 2009, 9:57 amque rico!!! me encanta!!!! ummm muy rico!!!
De SandeeA | 26 enero 2009, 9:53 amSí que están muy ricos Begojjj, muy blanditos, con sabor a mantequilla y canela, mmmmmmmmmm
Gracias Ana, ya veo como haces tú las dietas, ya, haciendo bizcochos espectaculares
Bego, gracias, pues los congelas mujer, y así tienes solucionado el café si se te presentan visitas… de todas formas después de probarlos 18 no te parecerán tantos jajajajaja
Gracias Majes
Si te animas ya me contarás
María, mira que eres mala jajajaja. Ya me han comentado que los hay en Ikea, yo no lo sabía… se parecen a los que he hecho yo?
Muchas gracias Rosa… ya buenos días casi mejor
Cójete uno mujer… si tengo muchos y no me voy a enterar 
Gracias Nancy, a mí me pasa igual con mi marido, por eso hice la mitad con nutella
Zerogluten, gracias
Carmen, gracias
No te preocupes mujer… eso demuestra que estabas babeando de verdad y no sabías ni lo que escribías 
María José (Dit i fet) muchas gracias
Gracias Rocío
María José, uis qué nervios! y qué receta has hecho? te ha gustado? te has acordado sólo de mí o también de alguno de mis familiares
? no me dejes así… voy a tener que comerme otro bollito para pasar esta ansiedad jajajaj
Gracias Eva
Sí que están muy ricos (es que me acabo de desayunar dos jajajajajaj)
De Eva | 26 enero 2009, 8:44 amQué cosa más rica! con estos dulces no hay quien le diga que no a un café sueco!
bs!
De María José | 26 enero 2009, 8:05 am¡ Que cosa más rica !.Los míos de canela, por favor. Este fin de semana me he acordado de ti en la cocina. He stado haciendo una de tus recta. Ya verás…
Un besuco,
María José
De Piuchi ( Rocio) | 25 enero 2009, 10:56 pmse ven muy ricos SandeeA!! besitos
De Maria Jose | 25 enero 2009, 10:43 pmQue cosa mas rica!!! uf se me hace la boca agua…te han quedado perfectos
De Carmen | 25 enero 2009, 10:25 pmdirectamente he emoezado a babear ,y ahora como me queto las ganas de dulce??’ ayy madre que cosa mas rica …….y si me hago la sueca y me olvido de la dieta un dia de esta semana jijijij
De Zerogluten | 25 enero 2009, 9:54 pmTe han quedado perfectos. La textura, el enrollado, la canela… todo!
Besitos sin gluten
De Las recetas de Abunany | 25 enero 2009, 9:46 pmSe ven deliciosos !!!! me gusta mucho la canela , pero a mi esposo no , haré unos poocs para mi sola .
Un beso , cuidate .
Nancy
De Rosa | 25 enero 2009, 9:13 pmPues a mi como a Majes todo loq ue lleve canela me pierde, y estos pastelillos tengo yo que hacerlos, por que me parece que hasdta los huelo jajajaja.
Que pinta tienen por diosssssssss.
Un besazo Sandee y buenas noches wapisima
De Maria | 25 enero 2009, 9:12 pmNena… que tu los has comprado en Ikea y te has hecho la foto, seguro…
A ver, a ver, las manos enharinadas… donde esta esa foto????
Besitos guapa…
De Majes_2008 | 25 enero 2009, 9:03 pmA mí todo lo que lleve canela me encanta…!!!Que gana tengo ya de probar estos bollos…!!!
Biquiños.
De Bego | 25 enero 2009, 8:10 pmGrrrrrr, me encaaaaaaaaaaantaaa la canela!!!!
Y los bollitos, esa pequeña delicia que te metes en la boca y se te deshace, la mantequilla tan suave, el azucar…mmmm…que buenos!!
Lastima que no se pueda hacer menos de un huevo, porque 18 son un monton de bollos en una casa de gente a dieta!!!
Pero si dices que se pueden congelar…mmmm…
Un besote
Bego
De recetasdemama.es | 25 enero 2009, 7:46 pmContigo es imposible no babear…, y yo a dieta¡¡
De begojj | 25 enero 2009, 7:45 pmque rico,… a mí me gusta la canela,.. pero lo justo,..mucho empalaga,.. pero vamos asi presentado en mini,..deben estar super ricos, besitos bego