Carta de Amor


Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Escribir, por ejemplo: “La noche está estrellada,y tiritan, azules, los astros, a lo lejos.”
El viento de la noche gira en el cielo y canta.
Puedo escribir los versos más tristes esta noche.Yo la quise, y a veces ella también me quiso.
En las noches como esta la tuve entre mis brazos.La besé tantas veces bajo el cielo infinito.
Ella me quiso, a veces yo también la quería.Cómo no haber amado sus grandes ojos fijos.
Puedo escribir los versos más tristes esta noche.Pensar que no la tengo. Sentir que la he perdido.
Oir la noche inmensa, más inmensa sin ella.Y el verso cae al alma como al pasto el rocío.
Qué importa que mi amor no pudiera guardarla.La noche esta estrellada y ella no está conmigo.
Eso es todo. A lo lejos alguien canta. A lo lejos.Mi alma no se contenta con haberla perdido.
Como para acercarla mi mirada la busca.Mi corazón la busca, y ella no está conmigo.
La misma noche que hace blanquear los mismos árboles.Nosotros, los de entonces, ya no somos los mismos.
Ya no la quiero, es cierto, pero cuánto la quise.Mi voz buscaba el viento para tocar su oído.
De otro. Será de otro. Como antes de mis besos.Su voz, su cuerpo claro. Sus ojos infinitos.
Ya no la quiero, es cierto, pero tal vez la quiero.Es tan corto el amor, y es tan largo el olvido.
Porque en noches como esta la tuve entre mis brazos,mi alma no se contenta con haberla perdido.
Aunque este sea el ultimo dolor que ella me causa,y estos sean los ultimos versos que yo le escribo.

Y por qué este poema de Neruda? Porque siempre que estoy triste, me viene a la cabeza ese puedo escribir los versos más tristes esta noche… Lo curioso es que Neruda le tenía bastante manía a este poema… Pero bueno, que me enrollo, al tema. Un hojaldre relleno de solomillo de cerdo y bacon (para mi marido con queso también). Acompañado de patatas fritas/al horno rellenas de bechamel de champiñones… Rico, y sencillo. La presentación en forma de carta de amor, se la vi a Alegna de La casita verde, que os recomiendo encarecidamente visitar :)


Ingredientes para una carta de amor 😉

– Un trozo de solomillo de cerdo de unos 150 gr
– Dos lonchas de bacon (se puede sustituir por foie micuit)
– Dos lonchas de queso curado (opcional)
– un rectángulo de hojaldre un poco más ancho que el trozo de solomillo y tres veces más largo.
– yema de huevo diluida en agua o clara para dar brillo
-un cortapastas en forma de corazón

Ingredientes para una patata rellena de bechamel de champiñones:


una patata de muy buen tamaño
– 50 gr de champiñones
– 50 gr de cebolla
– media cucharadita de harina normal
– leche
– sal y pimienta (nuez moscada opcional)
– aceite de oliva

Comenzamos preparando las patatas. Las pelamos, cortamos una base para que la patata se sujete bien, y comenzamos a vaciarla con un vaciador de melón, sin llegar hasta la base para que no se salga la bechamel. Las bolitas que sacamos no las desaprovechamos porque las freimos para acompañar el plato. Las freimos hasta que estén doraditas a fuego medio-alto. Reservamos para meter la horno junto con el hojaldre y que terminen de hacerse.

Pochamos la cebolla muy despacito en una sartén con un poco de aceite, y salamos para ayudar a pochar. Muy despacito significa que mínimo media hora. Agregamos los champiñones, y cuando suelten el agua, agregamos el harina. Tostamos un poco, y agregamos leche removiendo sin parar hasta obtener una bechamel ligerita. Salpimentamos al gusto. Reservamos.

Pasamos a preparar el hojaldre. Salpimentamos el solomillo, envolvemos con dos lonchas de bacon, y pasamos por la sartén a fuego fuerte. Cuando se haya entibiado, colocamos sobre el hojaldre y recubrimos bien. El último extremo del hojaldre lo cortamos en forma de triángulo para dar la forma de carta. Con ayuda de un cortapastas cortamos un corazón finito de hojaldre, y lo colocamos cerrando la carta. Barnizamos con yema o clara de huevo, e introducimos en el horno precalentado a 200 º durante 15 minutos, junto con las patatas para que terminen de hacerse.

Sacamos del horno, y presentamos el plato con la bechamel dentro de las patatas… y a disfrutar!

Autora : Sandeea Cocina


31 Comentarios a “Carta de Amor”

  1. 30 noviembre 2008, 1:14 pm - Piuchi ( Rocio)

    hola SandeeA!! que preciosidad de platos haces, eres una cocinera estupenda!! aunque ultimamente ando vaga por el foro yt no escribo mucho , siempre veo tus recetas y son una pasada!! no hay día que no me sorprendas!! besitos

  2. 30 noviembre 2008, 1:30 pm - Mandragora30

    Hola guapísima, aquí está loca pa sacarte una sonrisa!!!
    Que rico se vé ese solomillo!! yo lo tengo en pendientes, pero me apunto esta forma de hacerlo para sorprender a mi chatín jeje
    Un besazo y a seguir así (poniendonos el listón alto a las que somos más manazas jajaja)

  3. 30 noviembre 2008, 2:45 pm - Ajomini

    Las cartas de amor ya las conocía (por Alegna) pero las patatas son una pasada, como te gusta “envolver” “encarcelar” etc. la comida…je, je,je

  4. 30 noviembre 2008, 2:52 pm - SandeeA

    Gracias Piuchi!! yo acabo de visitar tu blog y está muy bien, ese rollo de carne tiene una pinta muy buena!!! te seguiré visitando :)

    Loli, gracias, yo se lo preparé el otro día a mi marido que estaba un poco tristón… pero vamos, que se lo comió y no dijo ni mu… hombres!

    Gracias Ajomini, es verdad que lo mío con las cárceles me lo voy a tener que hacer mirar jajajajaja

  5. 30 noviembre 2008, 3:19 pm - María

    pues sabes que me acabas de solucionar la cena de mi próximo aniversario???? ya te contaré que tal sale!!!!!!

  6. 30 noviembre 2008, 3:35 pm - SandeeA

    No me digas María!!! pues ya me contarás qué tal!!! esta receta desde luego es muy apropiada, facilita, resultona, muy rica… y con corazón :)

  7. 30 noviembre 2008, 3:51 pm - elena

    hola preciosa ,,,,hace días pregunte al foro si tenias blog y nadie me contesto,pensé que era una lastima no tener todas tus recetas juntas ya que son estupendas y mira tu que alegría me has dado ,,ole te pego amis seguidores,,un besito

  8. 30 noviembre 2008, 3:55 pm - Maria

    Que ilusión me ha hecho tu nueva entrada.. Estoy ahora mismo escribiendo la mia, del mismo plato pero con otro relleno. A ver si la entro esta noche.
    No se ha ti, pero me ha costado un monton cortarlo y que quedara con buena presentación.
    Creo que lo haré por Navidad pero de forma individual, para cada comensal. Me gusta tu acompañamiento. Yo he puesto un pequeño bouquet de brotes de ensalada fresca.
    Besos

  9. 30 noviembre 2008, 4:38 pm - Maria

    Que tonta, si tu los has hecho ya individuales. Mejor así..

  10. 30 noviembre 2008, 5:19 pm - María José

    Me parece una receta para grandes ocasiones. Las patatas rellenas de esta manera son muy originales. No las conocía.
    Neruda estaría orgulloso de ver su poema entre tantos platos ricos.
    ¿Qué tiempo tiene tu bebé? Como voy a ir una tarde a cuidarlo….ja,ja.ja.
    Un abrazo,
    María José.

  11. 30 noviembre 2008, 6:05 pm - SandeeA

    Elena, gracias por visitarme… pues no me enteré, la verdad que me pierdo la mayoría de los mensajes del foro porque es imposible seguirlos todos :)Un beso

    María (la Menta fresca), ahora iré a ver cómo lo has hecho tú… si lo quieres hacer entero para que te quede bonito lo importante es que haya contraste de colores, y que esté todo muy bien colocadito… por ejemplo yo he hecho a veces queso, jamon, y espárragos verdes, todo bien separado y colocado para que se vea un contraste blanco, rojo, verde :) Pero bueno, si lo presentas individualmente como aquí, pues siempre queda más bonito :)

    María José, gracias… lo de las patatas fue un momento de inspiración, este plato siempre lo pongo poniendo una base de la bechamel y encima el hojaldre… pero llevaba tiempo buscando una forma “ordenada” de presentar la bechamel jajaj y como ya conocéis mi afición por encerrarlo todo… pues se hizo la luz jajaja… Mi bebé tiene 7 meses y medio :)

  12. 30 noviembre 2008, 6:28 pm - recetasdemama.es

    Buenísima la carne en hojaldre, y la guarnición de patatas debe estar de lo más rico. Me ha encantado

    Ana

  13. 30 noviembre 2008, 8:57 pm - Rosa

    Me ha encantado tu receta. Que original y bonita queda y además se ve deliciosa.
    Besos

  14. 1 diciembre 2008, 7:59 am - Su

    Como me ha gustado, leche!!!

    Muac
    Enhorabuena, tus cosas son estupendas

  15. 1 diciembre 2008, 9:25 am - SandeeA

    Ana, gracias :).Acabo de ver que también tienes receta de carne… ahora voy a ver que maravilla nos has preparado!!!!

    Rosa, muchas gracias, a veces con muy poco esfuerzo se puede mejorar mucho la presentación de un plato… siempre hacía el solomillo entero, y con esta idea de Alegna queda mucho mejor… además la bechamel no encontraba forma de que quedara bien en el plato, pero al ir dentro de la patata queda mucho más “ordenado”… y encima está buenísimo!

    Jajaja muchas gracias Su… me has recordado Ruiz Mateos con lo de:” que te pego, leche!” jajajajajaja

  16. 1 diciembre 2008, 9:38 am - Ana

    ¡Que ricooooo! y que detalle en la mesa, más exquisito. Ese poema es uno de mis preferidos.Besos.

  17. 1 diciembre 2008, 10:04 am - María Lunarillos

    Pedazo de carta de amor. Comestible y todo. Me encanta!!

  18. 1 diciembre 2008, 10:19 am - Penny

    Cada día te superas más! Sigue así! Esta carta de amor, da penita comérsela!!

    Petonets.

  19. 1 diciembre 2008, 10:44 am - SandeeA

    Gracias Ana, María, Penny :)

  20. 1 diciembre 2008, 11:30 am - Elenna

    Que bonito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Y seguro que riquisisiisimo!!!!

  21. 1 diciembre 2008, 12:16 pm - SandeeA

    Gracias Elenna :)

  22. 1 diciembre 2008, 2:36 pm - otto

    Holaaaaaaaaaaaa,que bien, ya sé escribir en tu blog.
    Bueno, ya te dejé mi comentario sobre tu pastel pecadorrrrrrrr
    eres increible, tengo unas ganas de hacerlo pero, ya sabes, los profiteroles, hechos!
    y ese hojaldre, y esa patata ummmm!!!
    viendo tu cocina, me coge un complejo de pava que…
    un besito a ti y a tu bebé precioso

  23. 1 diciembre 2008, 3:08 pm - La historia de Manoli

    uhmmm, que rico que tiene que estar, so sobra ya sabes a donde mandarmelo. jejeje.

    saludos.

    http://www.lahistoriademanoli.blogspot.com/

  24. 1 diciembre 2008, 4:36 pm - SandeeA

    Hombre Otto, cómo tú por aquí jajaja Gracias por la visita :)Anímate con la tarta pecadorrrr (de la pradera) que está muy buena… y seguro q la bordas!!!

    Manoli, gracias :) esta vez no sobró nada, pero ya lo tengo en cuenta para la próxima jaja

  25. 1 diciembre 2008, 7:12 pm - begojj

    Mujer cómo puedes estar triste, ya verás que es una fase,.. el plato,… me parece una delicisia y nos digamos esas papitas jeje, besitos bego

  26. 1 diciembre 2008, 7:34 pm - SandeeA

    Hola Bego,na, si ya se me ha pasado… es que hay que estar triste de vez en cuando para poder estar feliz otros :)

  27. 1 diciembre 2008, 11:37 pm - Majes_2008

    Siempre tan sorprendente…!!!Me apunto la receta, no la conocía…!!!Y las patatas también me las apunto..!!!
    Biquiños.

  28. 2 diciembre 2008, 8:33 am - SandeeA

    Gracias Xiljaronai :)

  29. 3 diciembre 2008, 2:17 pm - Julito

    Que grande Neruda!!!

    Conmovedor poema donde los haya y no menos acertada tu receta.

    Gracias por ambas joyas.

    Un besito

  30. 3 diciembre 2008, 7:36 pm - SandeeA

    Gracias Julito :)

  31. 8 febrero 2011, 12:43 am - kowa72

    He leído la receta y creo que este fin de semana la intentaré hacer, porque creo en la felicidad, y creo que este plato duplicará mi felicidad.

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