Tortitas americanas

Preparación

1. Batimos ligeramente los huevos, agregamos la leche, el azúcar, el aceite y la sal y mezclamos bien,
2. Añadimos la harina mezclada con la levadura, y removemos hasta que esté ligado. Si queremos añadir algún sabor a nuestras tortitas, este es el momento: perlitas de chocolate, grosellas, arándanos, bacon, queso,... (todo a la vez mejor no). Dejamos reposar la masa 30 minutos.
3. Precalentamos la plancha a 190º, o calentamos una sartén antiadherente.
4. Cuando esté bien caliente, con una cuchara sopera vamos poniendo la masa.
5. Pondremos dos cucharadas de masa por tortita. Para que queden redondas, basta con dejar caer la masa con la cuchara desde el centro de la tortita.
6. Cuando en la tortita se empiecen a formar burbujitas, le damos la vuelta con ayuda de una espátula, y dejamos aproximadamente un minuto para que se haga por el otro lado.
7. Servimos inmediatamente.
8. Fuente / Source: 1080 recetas de cocina de Simone Ortega