Coulant de chocolate blanco


Coulant de chocolate blanco - White chocolate molten cake

Coulant de chocolate blanco - White chocolate molten cake

{Coulant de chocolate blanco}

Ingredientes:

  • 80 g de chocolate blanco
  • 40 g de mantequilla
  • 2 huevos medianos
  • 40 g de azúcar
  • 40 g de harina

Preparación:

  1. Batimos los huevos con el azúcar, usando unas varillas
  2. En el microondas, fundimos el chocolate troceado junto con la mantequilla, programando de 30 en 30 segundos hasta que esté totalmente fundido. Vamos removiendo de cada vez
  3. Añadimos la mantequilla y el chocolate a la mezcla de los huevos con el azúcar, (teniendo cuidado de que no estén muy calientes, para que no se cuaje el huevo). Removemos bien.
  4. Agregamos la harina, mezclamos hasta que esté todo bien integrado
  5. Preparamos 4 moldes de aluminio pequeños (de los de flan desechables) untándolos con mantequilla, y espolvoreándolos con un poco de harina, para que no se pegue la masa. Llenamos los moldes entre 1/2 y 3/4 de su capacidad
  6. Una vez rellenos todos los moldes, llevamos al congelador por lo menos 1 hora. Conservamos en el congelador hasta su consumo
  7. Cuando queramos prepararlos, precalentamos el horno a 180 º C, introducimos los coulants, y horneamos unos 12 min. Cuando están listos, se infla el centro ligeramente, como si fuese una magdalena
  8. Sacamos del horno, e inmediatamente, con cuidado de no quemarnos, cortamos el molde de aluminio con unas tijeras, desmoldamos los coulants, y servimos. A mí me gusta tomarlos con compota de fresas
  9. NOTA: si es la primera vez que preparas este postre, te recomiendo hacer una prueba con un coulant antes de hornear los demás, para que compruebes el punto de cocción que te gusta, más o menos líquido. Los coulants se conservan en el congelador SIN HORNEAR, y pasan directamente del congelador, al horno. Es un postre que hay que tomar recién hecho. La compota de fresas la preparo con 250 g de fresas sin rabito y lavadas, 3 o 4 cucharadas de azúcar y el zumo de un limón, cocidas unos 10 -15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.Cuando veamos que empieza a espesar, retiramos del fuego, y dejamos enfriar. Conservamos en el frigorífico

Preparación: 10 min

Cocción: 12 min

Raciones:4 coulants

 

Coulant de chocolate blanco - White chocolate molten cake

Coulant de chocolate blanco - White chocolate molten cake

{White chocolate coulant}

Ingredients:

  • 80 g white chocolate
  • 40 g butter
  • 2 eggs
  • 40 g sugar
  • 40 g flour

Directions:

  1. Beat eggs and sugar
  2. Melt chocolate and butter (in the microwave, or using a double boiler)
  3. Add butter and chocolate to the egg mixture, and mix well. Please be careful that the chocolate or butter are not too hot before adding them
  4. Add flour. Mix until combined
  5. Grease 4 small disposable molds, and sift some flour on them. Fill the molds with the chocolate mixture (1/2 to 3/4 capacity)
  6. Freeze for at least one hour
  7. Preheat oven to 360 ºF, and bake for 12 minutes. (it will depend on how fluid you like it)
  8. Cut the disposable mold carefully, and serve inmediately, ideally with strawberries compote
  9. NOTE: to prepare the strawberries compote, place 250 g strawberries, 4 tablespoons sugar and 4 tablespoons lemon juice in a small saucepan.With heat on medium high, begin cook the strawberries, stirring occasionally.Continue to stir until the mixture thickens slightly. Turn off heat and allow it to cool. Refrigerate before serving.

Preparation: 10 min

Cocción: 12 min

Yield:18 coulants

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Si queréis ver otras recetas de coulant, en este blog podéis encontrar:

Coulant de chocolate negro
Coulant de queso

Y ya se han animado a probar la receta:

Cocina de Valen, podéis ver aquí la receta
Dos entre bambalinas, no dejéis de ver el post completo en su blog

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Autora : Sandeea Cocina


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