Coulant de chocolate blanco


Coulant de chocolate blanco - White chocolate molten cake

Coulant de chocolate blanco - White chocolate molten cake

{Coulant de chocolate blanco}

Ingredientes:

  • 80 g de chocolate blanco
  • 40 g de mantequilla
  • 2 huevos medianos
  • 40 g de azúcar
  • 40 g de harina

Preparación:

  1. Batimos los huevos con el azúcar, usando unas varillas
  2. En el microondas, fundimos el chocolate troceado junto con la mantequilla, programando de 30 en 30 segundos hasta que esté totalmente fundido. Vamos removiendo de cada vez
  3. Añadimos la mantequilla y el chocolate a la mezcla de los huevos con el azúcar, (teniendo cuidado de que no estén muy calientes, para que no se cuaje el huevo). Removemos bien.
  4. Agregamos la harina, mezclamos hasta que esté todo bien integrado
  5. Preparamos 4 moldes de aluminio pequeños (de los de flan desechables) untándolos con mantequilla, y espolvoreándolos con un poco de harina, para que no se pegue la masa. Llenamos los moldes entre 1/2 y 3/4 de su capacidad
  6. Una vez rellenos todos los moldes, llevamos al congelador por lo menos 1 hora. Conservamos en el congelador hasta su consumo
  7. Cuando queramos prepararlos, precalentamos el horno a 180 º C, introducimos los coulants, y horneamos unos 12 min. Cuando están listos, se infla el centro ligeramente, como si fuese una magdalena
  8. Sacamos del horno, e inmediatamente, con cuidado de no quemarnos, cortamos el molde de aluminio con unas tijeras, desmoldamos los coulants, y servimos. A mí me gusta tomarlos con compota de fresas
  9. NOTA: si es la primera vez que preparas este postre, te recomiendo hacer una prueba con un coulant antes de hornear los demás, para que compruebes el punto de cocción que te gusta, más o menos líquido. Los coulants se conservan en el congelador SIN HORNEAR, y pasan directamente del congelador, al horno. Es un postre que hay que tomar recién hecho. La compota de fresas la preparo con 250 g de fresas sin rabito y lavadas, 3 o 4 cucharadas de azúcar y el zumo de un limón, cocidas unos 10 -15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.Cuando veamos que empieza a espesar, retiramos del fuego, y dejamos enfriar. Conservamos en el frigorífico

Preparación: 10 min

Cocción: 12 min

Raciones:4 coulants

Valoración:  ★★★★★ 1 Valoración media 5

 

Coulant de chocolate blanco - White chocolate molten cake

Coulant de chocolate blanco - White chocolate molten cake

{White chocolate coulant}

Ingredients:

  • 80 g white chocolate
  • 40 g butter
  • 2 eggs
  • 40 g sugar
  • 40 g flour

Directions:

  1. Beat eggs and sugar
  2. Melt chocolate and butter (in the microwave, or using a double boiler)
  3. Add butter and chocolate to the egg mixture, and mix well. Please be careful that the chocolate or butter are not too hot before adding them
  4. Add flour. Mix until combined
  5. Grease 4 small disposable molds, and sift some flour on them. Fill the molds with the chocolate mixture (1/2 to 3/4 capacity)
  6. Freeze for at least one hour
  7. Preheat oven to 360 ºF, and bake for 12 minutes. (it will depend on how fluid you like it)
  8. Cut the disposable mold carefully, and serve inmediately, ideally with strawberries compote
  9. NOTE: to prepare the strawberries compote, place 250 g strawberries, 4 tablespoons sugar and 4 tablespoons lemon juice in a small saucepan.With heat on medium high, begin cook the strawberries, stirring occasionally.Continue to stir until the mixture thickens slightly. Turn off heat and allow it to cool. Refrigerate before serving.

Preparation: 10 min

Cocción: 12 min

Yield:18 coulants

Rating:  ★★★★★ 1 Average value 5

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Si queréis ver otras recetas de coulant, en este blog podéis encontrar:

Coulant de chocolate negro
Coulant de queso

Y ya se han animado a probar la receta:

Cocina de Valen, podéis ver aquí la receta
Dos entre bambalinas, no dejéis de ver el post completo en su blog

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Autora : Sandeea Cocina


28 Comentarios a “Coulant de chocolate blanco”

  1. 29 octubre 2008, 3:31 pm - Ana

    Desconocía este dulce ¨coulant de chocolate blanco¨ es como una madalena,pero cuando la abres, tiene ese chocolate en crema, ¿no es así?Debe estar super rico… tengo que hacerlo. Un beso Ana.

    Responder a este comentario
  2. 29 octubre 2008, 4:04 pm - SandeeA

    Hola Ana :)

    Sí, es un bizcochito tierno y el interior es una salsa de chocolate caliente… normalmente se hace de chocolate negro, tengo también la receta pero todavía no la he subido. A veces se llama volcán de chocolate, fundente de chocolate… Si no lo has probado pruébalo porque está riquísimo :)

    Responder a este comentario
  3. 29 octubre 2008, 9:08 pm - María

    anda la leche , que curioso!!!!!!!!!

    Responder a este comentario
  4. 29 octubre 2008, 9:51 pm - comoju - Cova

    Pero al final lo de dentro vienen a ser entonces la masa del bizcocho cruda, no????

    Es que no soy nada chocolatera y me sorprende este postre y con el choco blanco…. aun puedo trabajarlo jajaja

    Un saludo

    Responder a este comentario
  5. 30 octubre 2008, 10:18 am - SandeeA

    sí Cova, la idea es esa, si te fijas básicamente los ingredientes del coulant son chocolate, azúcar y mantequilla, y al cocinarse se forma una capa por fuera de bizcochito y por dentro queda líquido. Por supuesto lo puedes cocinar totalmente y queda como un bizcochito caliente también muy rico, pero para mí con la salsita caliente cuando lo rompes es… riquísimo!

    Responder a este comentario
  6. 30 octubre 2008, 1:03 pm - comoju - Cova

    Si a mi no me importa que esté sin hacer por dentro… es lo curiosos de esta receta realmente.

    Yo soy de las que rebaña el bol de las mezclas , si mi hijo no se me adelanta jajjajajja

    Responder a este comentario
  7. 2 noviembre 2008, 10:32 am - romanito

    aju que maravilla, creo que ya se que hare hoy para la merienda. Que pinta, con negro la hice muuuuchas veces, cada vez que hago algo de esto es para 120 comensales y como comen jajaja.
    hare una prueba hoy en casa y el viernes que hay postre especial en el cole se los pongo.
    Cuando me den las gracias me acordare de ti y se lo dire quien fue la que me dio la ida si te pillan te comen a besos jejej son personas especiles. Si quieres conocer a uno de ellos entra en mi blogs es el ser mas cariñoso que jamas conocido. UN saludo y bonito blogs jajajaj habe si un dia aprendo yo JAJAJA

    Responder a este comentario
  8. 2 noviembre 2008, 11:56 am - SandeeA

    gracias romanito, pero no compares, que tú eres un profesional!

    me hace mucha ilusión que les hagas mis coulants a esas personas especiales, ya me contarás si les han gustado! Eso sí, no me imagino lo que debe ser desmoldar 120 coulants ja ja

    Dales un beso de mi parte :)

    Responder a este comentario
  9. 5 noviembre 2008, 3:14 pm - Anonymous

    Hola,

    Me encanta la idea, y este sabado que tengo una cena, ya se lo que voy hacer de postre.
    Pero tengo una duda los ingredientes que pones, para cuantos salen?

    Por cierto , acabo de describir tu bloog y ya lo tengo como favorito, jiji

    un saludo.

    Responder a este comentario
  10. 5 noviembre 2008, 3:28 pm - SandeeA

    Muchas gracias :)

    Los ingredientes son para dos coulants, hechos en flaneras de las del Mercadonas… como estaba haciendo pruebas no quise estropear mucho :)

    Puedes hacer más y congelarlos, si quieres quedar bien en la cena te recomiendo o que hagas una prueba antes (para cogerle el truquillo a cuándo tienes que sacarlos del horno) o que metas en el horno algún coulant más de los que necesites, por si alguno se te estropea al desmoldar… De todas formas creo que es una receta sencilla y no tendrás problemas. Enharina y enmantequilla bien los moldes, eso sí :). Y no te olvides de contarme qué tal te fue… En el foro de Karlos Arguiñano varias personas lo han hecho y están contentos con el resultado :)

    Responder a este comentario
  11. 6 noviembre 2008, 5:55 pm - Anonymous

    Hola,

    tengo otra dudilla, uando nos referimos a congelar, congelar la masa cruda, no? ya en los moldes, no?
    o hacerlos en el horno y luego darles el golpe de carlor, me he hecho un lio.
    un saludo.

    Responder a este comentario
  12. 6 noviembre 2008, 6:39 pm - SandeeA

    Hola, perdona que igual no lo expliqué bien… se congelan en el molde (yo los tapo con papel film para q no cojan olores)pero crudos… y luego se cocinan en el horno a 180º un poco más de tiempo que los que no están congelados :)

    Responder a este comentario
  13. 22 septiembre 2009, 12:04 pm - Andrea

    Hola! Estoy deseando de probar tu coulant, mi madre me lo hacía siempre por mi cumpleaños y me gustaría aprender a hacerlo, pero la cosa es que veo muy poca cantidad de ingredientes, ¿No será que les falta un cero a las cantidades? Es que tal cual está puesto son cucharaditas solamente de ingredientes!

    Responder a este comentario
  14. 15 noviembre 2009, 9:39 pm - Anonymous

    yo lo e provado de chocolate negro es deliciosoooooooo,y ahora queria provar este blanco . gracias por la receta cuando lo haga te comento un saludo graciela

    Responder a este comentario
  15. 21 diciembre 2009, 11:25 am - Carmela

    Hice el coulan y me quedó el chocolate de dentro duro! no se me derritió, snifffff!

    Responder a este comentario
  16. 19 abril 2010, 3:17 pm - Anonymous

    buenessima tiooooooo me as salvao la vida tk

    Responder a este comentario
  17. 3 mayo 2011, 1:17 pm - cocinadevalen

    Hola SandeeA!!

    He hecho el finde el Coulant de Chocolate Blanco y ha quedado espectacular, te dejo un enlace a la receta para que lo veas:
    http://cocinadevalen.wordpress.com/2011/05/01/coulant-de-chocolate-blanco/

    Ahora voy por otro pero de Chocolate Negro!

    Saludos,

    Valen

    Responder a este comentario
  18. 28 febrero 2012, 3:01 pm - Valen - Cocina de Valen

    SandeeA!

    Que grata sorpresa :). Me encanta la idea de colocar quienes se han animado a probar la receta.
    Doy fe de que este coulant es de muerte!
    Besos,
    Valen

    Responder a este comentario
  19. 27 abril 2012, 9:50 am - Maria

    Pues las fotos de antes no la recuerdos pero las de ahora son preciosas

    Responder a este comentario
  20. 27 abril 2012, 10:03 am - Maravillas

    Qué fotos….
    Oye, algún día nos vas a decir de dónde son esas cucharillas???

    Responder a este comentario
  21. 27 abril 2012, 10:40 am - maria j garcía de Victoria

    guauuuuu (tipo leon de la metro) que riqauisulisimo que parece… …

    Responder a este comentario
  22. 27 abril 2012, 3:56 pm - Elena Rodríguez

    Nunca había visto un coulant de chocolate blanco y… me está apeteciendo un montón!!!Me parece el broche perfecto a una comida de fiesta!! ;o))

    Responder a este comentario
  23. 1 mayo 2012, 3:29 pm - REYES

    A la segunda lo he conseguido!! Un postre muy bueno y para repetir aunque el chocolate blanco no sea tu mejor opción (personalmente prefiero el negro). El acompañamiento de compota de fresas le da un toque muy bueno. Lo recomiendo!!!

    Responder a este comentario
  24. 30 mayo 2014, 8:49 am - http://businessideas.askyourfitnessquestion.com

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    Responder a este comentario
  25. 30 noviembre 2014, 9:09 pm - María

    Entonces, ¿las cantidades que están en la receta son para 4 como dices en la explicación o para 2 como dices en un comentario?

    Un saludo!

    Responder a este comentario

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  1. [...] que no he dejado de experimentar con él. Fruto de esos experimentos, surgió en primer lugar el coulant de chocolate blanco, y ahora os presento este volcán de queso. Me encantaría lograr que un día, al abrir un coulant, [...]

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    Coulan de Chocolate Blanco - 16 junio 2013

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