26 febrero 2015

Huevos poché de chocolate

Hoy ni más ni menos que he intentado emular al cocinero Diego Guerrero (2 estrellas Michelín, ex El club Allard, ahora en su nuevo proyecto DSTAgE). En común tenemos que yo también tengo un michelín, y si sigo con el blog probablemente terminaré teniendo dos. El caso es que vi un vídeo de cuando estuvo en Top Chef preparando este plato, un trampantojo que simula un huevo pasado por agua, aunque Diego Guerrero lo denomina "huevo poché", así que a mí versión también la he llamado así. No sé exactamente cómo es su receta, ya que no he conseguido encontrarla en la red ni en ningún libro y que sólo he podido guiarme por lo que explica en televisión. Así es que desde ya le pido disculpas por los crímenes que haya podido perpetrar en mi interpretación de su idea. Lo ...

Galletas de aceite y concurso de San Valentín
Turrón de chocolate Dulcey
Tarta arcoiris III
Helado frito en hojaldre
Pasta directa al horno
Cupcakes arcoiris
¡Sorteo!
Berlinas (o donuts rellenos)
Mi nuevo libro: Polos y helados
Nubes caseras
Pasta casera: Corzetti
Finalista en los Gourmand Cookbook Awards
Paraguas de chocolate
Bambas de nata y chocolate
Pastas rizadas
Mini oreo bañadas en chocolate
Canal Cocina y firma en Barcelona
Roscón de Reyes

  • Suscribirse

    ¿Quieres recibir las recetas por correo electrónico?

    suscribirse

  • Buscar

    ¿Qué receta estás buscando? Escribe nombre o ingredientes

    buscar

  • Participar

    ¿Has preparado alguna receta del blog? Envia foto y tus comentarios

    participar